Grand Calcaire

Cousins germains et proches depuis toujours, Laurent et Dominique sont la 5ème génération de la famille Delaunay, grande famille de négociants et producteurs bourguignons depuis 1893. Empreints de leur héritage familial, ces deux cousins passionnés, spécialistes en leurs matières, esprits libres et complémentaires, mêlent leur talents respectifs dans ce rêve commun : créer une marque qui présente leur vision exigeante des vins de Chablis.

C’est de la somme de leurs vocations, de leurs savoir-faire et de leurs passions qu’est née cette volonté de composer leur interprétation de l’un des vins minéraux et frais les plus renommés au monde. Au plus profond du vignoble de Chablis, ils ont effectué un minutieux travail de sélection des parcelles, préférant souvent les orientations au Nord et à l’ombre ainsi que les pentes brumeuses de marnes argilo-calcaires.

C’est cette typicité des terroirs frais qu’ils recherchent pour produire des vins purs.