Vins de Pommard – rouges puissants & Premiers Crus

Pommard séduit par ses rouges puissants et structurés. Découvrez notre sélection de cuvées intenses, parfaites pour la garde ou une grande occasion.

Pommard Premier Cru Clos Blanc rouge 2024 - Domaine Machard De Gramont

13,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru Clos Blanc
0.75 L

~~49,90 €~~ 45,00 €

Pommard Premier Cru Les Chaponnières rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru Les Chaponnières
0.75 L

90,00 €

Pommard Premier Cru Clos Blanc rouge 2022 - Domaine Machard De Gramont

13,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru Clos Blanc
0.75 L

49,90 €

Pommard Premier Cru Cuvée Dames de la Charité rouge 2022 - Hospices de Beaune

14,5 % vol
AOC Pommard Premier Cru
0.75 L

200,00 €

Les Hospices de Beaune, fondés en 1443, constituent l'un des plus grands domaines viticoles de Bourgogne grâce aux donations et legs des familles locales au fil des siècles. Leurs vins, vinifiés par l'œnologue Ludivine Griveau, sont vendus chaque novembre aux enchères — et la Maison Edouard Delaunay y participe depuis 1916 au moins, élevant et embouteillant avec soin les cuvées acquises. La Cuvée Dames de la Charité rend hommage aux Sœurs hospitalières qui consacrèrent leur vie aux soins des malades et léguèrent leurs biens à l'institution. Elle est composée de quatre Premiers Crus emblématiques de Pommard : Les Rugiens (sols marno-calcaires profonds et pierreux, structure et tension), La Refène (calcaire, assise et garde), Les Petits Épenots (exposition sud, équilibre) et Les Combes Dessus (finesse). L'assemblage de ces quatre terroirs donne une cuvée d'une complexité et d'une profondeur caractéristiques des grands Pommard. La robe s'affiche dans un rouge profond et soutenu. Le nez s'ouvre sur des arômes nets de fruits frais dominés par un registre de fruits rouges et de baies. En bouche, le profil évolue vers des notes plus sombres — fruits noirs, cerise noire — avec une matière dense, une structure affirmée et une profondeur persistante qui signe les grands Pommard des Hospices. La finale est longue, charpentée, avec ce fond minéral et pierreux que les Rugiens imposent immanquablement. La structure de ce Pommard appelle des mets de caractère : coq au vin, bœuf bourguignon, gibier en sauce. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h impérative ; ce 2022 dense mérite d'attendre 2027-2030 pour révéler toute sa complexité.

L'avis de l'équipe

Dames de la Charité 2022 — quatre Premiers Crus de Pommard dont les Rugiens, vinifiés par Ludivine Griveau et élevés par Delaunay : c'est l'adresse parfaite pour qui cherche un grand Pommard de Hospices sans se ruiner, avec encore tout l'avenir devant lui.

Pommard Premier Cru Les Epenots rouge 2021 - Domaine Dubreuil Fontaine

13,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru
0.75 L

75,00 €

Le Domaine Dubreuil-Fontaine, établi à Pernand-Vergelesses depuis plusieurs générations, détient au cœur de Pommard deux parcelles complémentaires — Les Petits Épenots et Les Grands Épenots — qui composent cette cuvée. Implantées à mi-coteau, exposition sud-est, sur des sols peu profonds mêlant calcaire affleurant et cailloux, ces vignes de 35 ans en moyenne sont l'expression concentrée du terroir pommardien. La conduite raisonnée préserve l'équilibre naturel de la parcelle ; les vendanges sont réalisées à la main avec un tri rigoureux à la vigne. En cave, les raisins sont égrappés à 100 %, vinifiés en cuves inox thermo-régulées avec pigeages biquotidiens, puis élevés 20 mois en fûts de chêne français à 30 % de bois neuf — un élevage long qui intègre le bois sans jamais le laisser dominer le fruit.

Le millésime 2021 est l'un des plus contrastés de la décennie en Bourgogne : gelées de printemps sévères et récoltes très réduites, mais les grappes rescapées ont concentré une matière d'une finesse et d'une tension exceptionnelles. Robe grenat aux reflets rubis, plus translucide que le 2020 mais non moins profonde. Le nez, d'abord discret à l'ouverture, libère progressivement des parfums de griotte fraîche, de framboise, de pivoine et d'une minéralité calcaire qui rappelle la roche-mère. En bouche, l'attaque est précise et énergique, les tanins soyeux d'une grande finesse, l'acidité vive structure une finale longue et salivante. Jasper Morris lui attribue 92 points — au-dessus du 2020. Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Idéal sur un carré d'agneau de lait rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un Comté de 24 mois. Servir à 16 °C dans de grands verres ; la patience récompense — décanter 45 minutes pour l'épanouissement aromatique.

L'avis de l'équipe

92 chez Jasper Morris, et on comprend : le 2021 a la tension des grands millésimes difficiles — griotte fraîche, tanins de soie, cette minéralité calcaire des Épenots qui tire la finale vers la longueur. Plus aérien que le 2020, et peut-être plus bourguignon dans l'âme.

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Pommard Premier Cru Les Epenots rouge 2020 - Domaine Dubreuil Fontaine

14,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru
0.75 L

72,00 €

Pommard La Levrière rouge 2017 - Domaine Dugat-Py

13 % vol
AOP Pommard
0.75 L

150,00 €

Pommard Premier Cru Les Chaponnières rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru Les Chaponnières
0.75 L

86,00 €

Pommard Premier Cru Les Chaponnières rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru Les Chaponnières
0.75 L

99,00 €

Pommard : la puissance emblématique des rouges de la Côte de Beaune

Pommard est sans doute l’un des villages les plus célèbres de la Côte de Beaune, réputé depuis le XIX^e siècle pour ses vins rouges puissants et structurés. Exclusivement dédiée au Pinot Noir, l’appellation produit des cuvées de caractère, capables de traverser les décennies avec élégance. Reconnue en AOC depuis 1937, Pommard fait le bonheur des amateurs de Bourgogne à la recherche de vins de garde et de climats prestigieux.

Un terroir robuste, propice aux grands rouges

Le vignoble de Pommard s’étend sur un peu plus de 300 hectares, entre Beaune et Volnay. Il repose sur des sols argilo-calcaires riches en fer, qui confèrent aux vins leur structure tannique et leur couleur soutenue. L’exposition sud-est et le climat tempéré de la région permettent au Pinot Noir de mûrir pleinement tout en conservant son acidité naturelle, gage d’équilibre et de longévité.

La commune compte 28 climats classés en Premier Cru, dont les célèbres Rugiens (Bas et Haut) et Épenots (Petits et Grands), qui figurent parmi les plus prestigieux de toute la Côte de Beaune. Ces terroirs sont capables de rivaliser avec certains Grands Crus de la région en termes de finesse, de profondeur et de potentiel de garde.

Un style viril et raffiné, aux accords variés

Les Pommard offrent une robe intense aux reflets rubis profonds. Le nez est souvent marqué par des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices, de cuir, de truffe ou de sous-bois selon l’âge. En bouche, ces vins présentent une belle densité, des tanins fermes mais élégants, et une finale longue et persistante. Jeunes, ils impressionnent par leur vigueur ; avec le temps, ils gagnent en complexité et en souplesse.

Ils accompagnent à merveille des viandes rouges grillées ou mijotées, un rôti de bœuf, un magret de canard, un gibier ou des fromages affinés comme l’époisses ou le laguiole. Ce sont des vins gastronomiques par excellence, à ouvrir pour des repas d’exception.

Les Vins de Carole : des Pommard choisis pour leur noblesse

Chez Les Vins de Carole, nous avons sélectionné des Pommard de vignerons reconnus pour leur respect du terroir, la qualité de leur élevage et la justesse de leurs expressions. Que vous cherchiez un village bien charpenté ou un Premier Cru raffiné, nous vous proposons des cuvées idéales à garder ou à servir pour vos grands moments. Découvrez tout le caractère de la Côte de Beaune dans un verre de Pommard.