Domaine Chopin et Fils

Implanté sur la commune de Corgoloin, le domaine Chopin a toujours produit des vins avec du tempérament et une grande régularité. Arnaud, l'aîné des deux frères, a rejoint le domaine en 1997, un BTS d' oenologie en poche. Alban, le cadet, qui a travaillé pour la tonnellerie François Frères, arrive en 2000. Pour améliorer la qualité de leur production, ils ont réduit la surface d'exploitation. "Cela nous a permis de mieux soigner nos vignes", confie Arnaud. Un travail des sols plus approfondi, une maturité plus poussée et des vinifications partiellement en grappes entières ont amélioré la qualité de la production.