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Le Minimalist est la cuvée qui dit tout dans son nom : zéro sulfite ajouté, packaging épuré, expression aromatique brute. C'est la première cuvée sans sulfites de Les Jamelles, née de la volonté de Catherine Delaunay d'explorer des techniques de vinification plus naturelles sans perdre l'intensité qui caractérise la marque. La Syrah (70%) apporte la structure et les épices, le Grenache (30%) la rondeur et le fruit — assemblage classique du Languedoc, rendu plus pur par l'absence de soufre ajouté, qui laisse le fruit s'exprimer directement sans filtre chimique.

Le nez est intense et immédiat : fruits noirs mûrs, épices douces, une touche végétale noble caractéristique de la vinification sans sulfites. La bouche est puissante et épicée, 13,5% d'alcool bien intégrés dans une matière ronde et directe. La finale est franche, fruitée, sans aspérité. C'est un rouge du Languedoc dans sa forme la plus franche — ce que le cépage donne, rien d'autre.

Grillades, viandes rouges, fromages corsés, charcuteries. Servir à 16-17°C. À boire dans l'année.

L'avis de l'équipe

Le Minimalist, c'est le pari du sans-sulfites réussi : pas de compromis sur le fruit, pas de bizarrerie oxydative, juste un Syrah-Grenache du Languedoc à 13,5° qui dit ce qu'il a à dire directement. Le vin pour ceux qui veulent plus naturel sans sacrifier le plaisir.

"Minimalist" Syrah Grenache Sans Sulfites rouge 2023 - Les Jamelles

  • 13,5 % vol
  • IGP Pays d'Oc
  • 0.75 L
Les Jamelles

8,45 €

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Temps de garde : A boire dans l'année

Profil gustatif :

  • Puissant
  • Epicé
  • Rond

Accords Mets et Vins :

  • Fromages
  • Viandes rouges
  • Gibiers
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Stock faible

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"Minimalist" Syrah Grenache Sans Sulfites rouge 2023 - Les Jamelles

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