Le Cinsault rosé des Jamelles est né de la sélection de trois terroirs languedociens complémentaires : le littoral biterrois, dont le climat chaud et la proximité maritime apportent rondeur et fraîcheur ; les mi-coteaux héraultais pour la richesse aromatique ; et l'arrière-pays narbonnais pour l'opulence de l'assemblage. Cépage phare de la Méditerranée, le Cinsault est vinifié par pressurage direct suivi d'une fermentation à très basse température (15°C maximum), sans malo, pour capturer toute la vivacité du fruit et préserver les arômes primaires du millésime 2025.

La robe se présente dans un rose pâle brillant, limpide et aérien. Le nez est immédiatement séduisant : bonbon anglais, framboise, fraise, grenadine et nuances florales de rose — des arômes nets, joyeux et directs. La bouche confirme cette impression de légèreté et de fraîcheur : très équilibrée, elle conjugue rondeur et acidité croquante avec une longueur agréable sur le fruit. Un vin facile, sans détour, conçu pour le plaisir immédiat.

À l'aise en apéritif avec une salade niçoise, des poivrons farcis ou un caviar d'aubergine, il se marie également avec une viande braisée légère ou s'aventure sur des associations inattendues : pad thaï aux crevettes, sushis. Servir très frais, à 8°C.

L'avis de l'équipe

Le Cinsault 2025, c'est la fraîcheur dans un verre — fraise, framboise, rien de compliqué, tout de gourmand. Celui qu'on ouvre sans prévenir et qu'on regrette d'avoir mis en une seule bouteille.

Cinsault rosé 2025 - Les Jamelles

12,5 % vol
IGP Pays d'Oc
0.75 L

Les Jamelles

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Temps de garde : A boire dans l'année

Profil gustatif :