Pourquoi le magnum est le meilleur format de conservation du vin ?

Introduction

Quand on pense à une grande bouteille, le magnum attire tout de suite l’œil. Mais au-delà de son allure imposante et conviviale, ce format cache un atout majeur : il est considéré par les professionnels comme le format idéal pour la conservation du vin. Pourquoi ? Meilleure évolution, longévité accrue, dégustation optimale… Voici tout ce qu’il faut savoir sur les magnums et pourquoi vous devriez les adopter.

Qu’est-ce qu’un magnum exactement ?

Le magnum est un format de bouteille qui contient 1,5 litre de vin, soit l’équivalent de deux bouteilles de 75 cl. Il existe aussi d’autres grands formats (jeroboam, mathusalem, etc.), mais le magnum reste le plus accessible et polyvalent.

Une meilleure évolution du vin dans le temps

La qualité de vieillissement du vin dépend beaucoup de la quantité d’air dans la bouteille par rapport au volume de vin. Ce rapport air/liquide est plus faible dans un magnum, ce qui signifie :

• Oxydation plus lente
• Évolution plus progressive et harmonieuse
• Complexité aromatique mieux développée

Une stabilité thermique plus favorable

Le magnum offre une meilleure inertie thermique :

• Moins de variations de température
• Moins de sensibilité aux chocs thermiques
• Vieillissement plus stable

Un format idéal pour les grandes occasions

Au-delà des avantages techniques, le magnum est également un choix convivial et élégant :

• Parfait pour les repas à 4-6 personnes
• Impressionne sur une table de fête
• Cadeau haut de gamme très apprécié

Quels magnums acheter ? Notre sélection à découvrir

Vins blancs & rosés

• Magnum Sancerre La Bourgeoise blanc 2017 – Domaine Henri Bourgeois : grand blanc de Loire, minéral et structuré.
• Magnum Premières Grives 2024 – Domaine Tariquet : gourmand, fruité, idéal pour l’apéritif.
• Magnum Miraval Côtes de Provence rosé 2023 – Château Miraval : rosé élégant et frais, parfait pour l'été.

Vins rouges de caractère

• Magnum Côte-Rôtie Brune et Blonde 2020 – E. Guigal : puissant, élégant, vin de garde.
• Magnum Emilien 2020 – Château Le Puy : nature, biodynamique, vibrante personnalité.
• Magnum Cuvée Philippe 2017 – Clos du Lucquier, Terrasses du Larzac : intense, complexe, parfait sur viandes rôties.
• Magnum Cornas L’élégance du caillou 2021 – Domaine Julien Pilon : Syrah précise, élégante, minérale.

Bulles de fête

• Magnum Deutz Classic Brut – Champagne Deutz : équilibre, finesse, plaisir universel.
• Magnum Ô Ma Vallée Extra Brut – Maurice Grumier : Champagne de vigneron sec et expressif.
• Magnum Amour de Deutz 2011 – Champagne Deutz : cuvée prestige, pour une grande occasion.

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À retenir

• Le magnum ralentit l’oxydation et favorise une meilleure conservation.
• Il améliore la complexité aromatique du vin avec le temps.
• Il s’adapte aussi bien à la cave qu’à la table.

Produits associés

Cornas L'élégance du caillou rouge 2021 Magnum - Domaine Julien Pilon

Côte-Rôtie Brune et Blonde rouge 2020 Magnum - E.Guigal

Crémant d'Alsace "Prestige" bio Magnum - Domaine Muré

Deutz Classic Brut Magnum - Champagne Deutz

Emilien rouge 2020 Magnum - Le Puy

Magnum "Cuvée Philippe" Terrasses du Larzac rouge 2017 - Le Clos du Lucquier

Amour de Deutz blanc 2011 magnum - Champagne Deutz

Magnum Miraval Côtes de Provence rosé 2023 - Miraval

Magnum Sancerre La Bourgeoise blanc 2017 - Domaine Henri Bourgeois

Magnum Reflets Secrets rosé 2023 - Les Jamelles

Magnum Premières Grives blanc 2024 - Domaine Tariquet

Magnum Mourvèdre rouge 2021 - Les Jamelles