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Les vins du guide Hachette 2016

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Les Jamelles

Les Jamelles

Derrière Les Jamelles, il y a depuis 1991 Catherine et Laurent Delaunay, deux jeunes oenologues d'origine bourguignonne dont la famille produit des vins depuis quatre générations. Après avoir travaillé en Californie, ils ont tous deux été séduits par l'incroyable potentiel qualitatif du Languedoc-Roussillon.

Catherine Delaunay, une des rares femmes à exercer ce métier, est la « winemaker » des Jamelles. Véritable chef d'orchestre, passionnée par l'art de la dégustation, c'est elle qui signe et garantit la qualité des Jamelles grâce à son art de l'assemblage.

La gamme les Jamelles est une collection unique de vins de cépages du Languedoc, une occasion de découvrir la diversité et la richesse de cette région.

Elevés dans les chais à Marseillette à côté de Carcassonne, les vins sont systématiquements passés en fûts de chêne, pour 10 à 15% de l'assemblage final.

 

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