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Minervois Plaisir d'Eulalie rouge 2017

Minervois Plaisir d'Eulalie rouge 2017

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Prix / 6 btles 41,00 € TTC

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le vin et le domaine - Carole vous dit tout...

Cépages : 30% Syrah, 30% Grenache, 40% Carignan

Le Minervois Plaisir d’Eulalie rouge 2017 Château Sainte Eulalie est un vin qui peut être dégusté à 14 – 15°C, et qui pourra se conserver 3 à 5 ans.

 Les vignes proviennent des coteaux de La Livinière, où les sols sont très caillouteux, à dominante argilo-calcaire. Le vignoble se situe sur des terrasses implantées à 250 mètre d’altitude, orientées plein sud.

 Les vendanges sont 100% mécaniques. La vinification se fait selon la méthode « classique », avec une longue macération de 10 jours. L’élevage se fait en cuves, et dure de 15 à18 mois.

 A la dégustation, ce vin a une belle robe profonde et franche. Son nez dégage des arômes de fruits noirs (mûre) et de réglisse. Les tanins sont souples et soyeux, très agréables en bouche. La finale est élégante, avec des notes légèrement épicées.

 

Dégustez le Minervois Plaisir d'Eulalie rouge 2017 Château Sainte Eulalie avec des brochettes de porc aux légumes. Intercalez les dés de viande et les légumes avec des citrons confits, pour leur acidité, et des feuilles de laurier. Dernier conseil : n’oubliez pas la marinade !