Alto Stratus rouge 2015 - Abbotts et Delaunay

L’Alto Stratus d'Abbotts & Delaunay est confectionné à partir de Carignan, qui est résolument le cépage des climats chauds et secs, parfaitement taillé pour donner des grands vins emprunts d’harmonie et d’élégance.

La vendange est manuelle, et faite seulement avec des raisins mûrs. 40% de la vinification est faite traditionnellement, et 60% à partir de vendange entière.

L’élevage est de 9 mois, 60% en fûts et 40% en cuve inox afin d’apporter de la fraîcheur.

A la dégustation, on aperçoit une robe foncée et vive. L’Alto Stratus a un nez légèrement sauvage et végétal, avec des notes de rhubarbe, de réglisse, de pain d’épice et de poire. Son attaque est très ronde et gourmande. Ses notes crémeuses et fruitées rappellent le clafouti aux griottes acidulées de mon enfance.

LE CONSEIL DE CAROLE :

Je vous propose un service à 17°C, et de déguster ce vin avec une cuisine épicée, qui se mariera bien avec les arômes de réglisse de ce dernier. Vous pouvez également l’associer à la cuisine Japonaise. J’ai fait moi-même l’expérience avec un plateau de brochettes japonaises.  Le vin n’en sera que meilleur s’il est carafé !

Récompenses:

- CONCOURS SELECTION MONDIAL DES VINS CANADA: Médaille d'Argent.

- DECANTER WORLD WINE AWARD 2019: Médaille de Bronze.

- Wine Enthusiast, Novembre 2018: 90/100 (Alto stratus 2015).

- Mundus Vini 2018: Argent (Alto Stratus 2015).

- Mundus Vini 2018: Médaille d'Argent (Alto Stratus 2014).

- Concours IWC 2018: Médaille d'Argent.

- Concours IWSC 2018: Médaille de Bronze.

- DECANTER WORLD WINE AWARDS 2017: Médaille d'Argent. (Alto Stratus 2014)

- IWC 2017: Médaille de Bronze (Alto Stratus 2014).

- ANIVIN 2017: Médaille d'Argent (Alto Stratus 2014).

- Guide Bettane et Desseauve 2015 14.5/20 Coup de Coeur.

- Médaille de Bronze: International Wine Challenge 2016.

- Médaille d'Argent ANIVIN DE FRANCE.

- 95/100 WINE ORBIT.

Pour plus de renseignements sur le site Abbotts et Delaunay