Spécial Cuvée Brut en étui - Champagne Bollinger

Assemblage: 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay, 15 % de Meunier. Plus de 85 % de Grands et Premiers crus. Utilisation exclusive de la cuvée.

Maturation: un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Dosage: modéré, 8 à 9 grammes par litre. Une majorité de vins de réserve, dont une partie conservée en magnums pendant 5 à 15 an

Dégustation: une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs; une bulle très fine. Au nez: une très belle complexité  aromatique;  des  arômes  de  fruits  mûrs  et  d’épices; des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche. Au  palais:  une  subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité; une bulle fine comme du velours; des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.

Je vous conseille avec le Spécial Cuvée Brut en étui - Champagne Bollinger tous les poissons et en particulier les sushis et sashimis. Les crustacés: crevette, langoustine, langouste, homard grillé. Les volailles et viandes blanches.Le parmesan, les grands jambons secs. Special Cuvée est à partager pour un moment de convivialité, simple et riche de  sens.  Un  champagne  à  offrir  à  ceux  que  l’on  aime,  amateurs  de  bonnes  choses. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir Special Cuvée entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster Special Cuvée dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.