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Chassagne-Montrachet village rouge 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
60,00 €
Prix unitaire parChassagne-Montrachet village rouge 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
60,00 €
Prix unitaire parLa robe est rubis vif aux reflets violines. Le nez s'exprime sur des fruits rouges frais — cerise, framboise — avec une légèreté aromatique qui annonce le style du millésime. En bouche, la matière est concentrée mais tendue, à 12,5% d'alcool la finale reste fraîche et nette. Les tanins sont soyeux, précis, sans aucune aspérité. C'est le Chassagne rouge le plus élancé des trois — le millésime de l'élégance, entre la puissance charnue du 2020 et le fruité direct du 2022.
Pintade rôtie au jus de truffe, lapin à la moutarde de Meaux, volaille fermière en cocotte. Servir à 14-15°C. Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Le 2021 VV de Bruno Colin, c'est le Chassagne rouge dans sa version la plus racée : gel d'avril, rendements divisés par deux, 65 ans de vignes — tout converge vers un vin d'une précision rare. Wine Spectator 92. Notre verdict : idem.
Chassagne-Montrachet village rouge 2022 - Domaine Bruno Colin
- 13 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
65,00 €
Prix unitaire parChassagne-Montrachet village rouge 2022 - Domaine Bruno Colin
- 13 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
65,00 €
Prix unitaire parLa robe est rubis lumineux, plus vif que le 2020. Le nez est direct et généreux : cerise fraîche, fruits rouges croquants, une légère touche florale de pivoine. En bouche, l'attaque est ronde et fruitée, les tanins sont souples dès l'ouverture, et la matière reste bien présente avec ce fond charnu propre aux vieilles vignes de Chassagne. La finale est franche, sur le fruit, sans austérité. Un Chassagne rouge immédiatement plaisant.
Magret de canard aux cerises, filet mignon de veau aux champignons, cailles rôties au miel et thym. Servir à 14-15°C, carafe légère optionnelle. Potentiel de garde : 5 à 10 ans, mais convaincant dès maintenant.
L'avis de l'équipe
Le 2022, c'est le Chassagne rouge à boire dès ce soir : 65 ans de vignes, mais un millésime qui donne directement ce qu'il a à offrir — fruité, rond, sans une once de dureté. L'équilibre parfait pour ceux qui ne veulent pas attendre.
Chassagne-Montrachet village rouge 2020 - Domaine Bruno Colin
- 13 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
47,00 €
Prix unitaire parChassagne-Montrachet village rouge 2020 - Domaine Bruno Colin
- 13 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
47,00 €
Prix unitaire parLe 2020 porte clairement la signature de son millésime — l'un des plus chauds de la décennie en Côte de Beaune. La robe est grenat profond, dense. Le nez livre des fruits mûrs et généreux : cerise noire, mûre, une touche de prune confite. En bouche, la matière est concentrée et onctueuse, les tanins veloutés enveloppent une structure sérieuse. C'est le plus charnu et le plus puissant des trois millésimes disponibles, avec un potentiel de garde affirmé. À 65 ans de vignes, la profondeur est là.
Volaille rôtie, veau braisé, canard aux cerises ou côte de porc au thym. Servir à 14-15°C, carafer 30 minutes. Garde : 5 à 10 ans depuis la récolte.
L'avis de l'équipe
Le rouge de Chassagne est le secret le mieux gardé de Bruno Colin : 65 ans de vignes, un 2020 solaire et concentré, et ce caractère charnu et profond qui surprend toujours ceux qui ne connaissent que les blancs de l'appellation. Dernière bouteille disponible.
Santenay Vieilles Vignes rouge 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- AOP Santenay
- 0.75 L
52,00 €
Prix unitaire parSantenay Vieilles Vignes rouge 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- AOP Santenay
- 0.75 L
52,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
65 ans de vignes à Santenay, ça ne s'invente pas. Ce rouge est aérien, fruité et précis — un Pinot Noir de Côte de Beaune comme on les aime, sans chichi et avec beaucoup de plaisir.
Maranges Premier Cru La Fussière rouge 2021 - Domaine Bruno Colin
- 13 % vol
- AOP Maranges Premier Cru La Fussière
- 0.75 L
60,00 €
Prix unitaire parMaranges Premier Cru La Fussière rouge 2021 - Domaine Bruno Colin
- 13 % vol
- AOP Maranges Premier Cru La Fussière
- 0.75 L
60,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
La Fussière est souvent sous-estimée par rapport aux voisins de Santenay — à tort. Ici, Bruno Colin lui donne une stature de vrai Premier Cru : charnu, profond, avec cette minéralité qui signe les grands terroirs de calcaire.
Mercurey Clos de Touches rouge 2021 - Domaine Tupinier Bautista
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parMercurey Clos de Touches rouge 2021 - Domaine Tupinier Bautista
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur cerise noire, framboise, groseille, avec des notes florales et épicées délicates. L'attaque en bouche est ample et soyeuse, la structure tannique élégante, l'équilibre entre fraîcheur et concentration bien trouvé. La finale est persistante, marquée par une légère minéralité et une touche poivrée. À boire dans les 3 à 5 ans.
Côte de veau rôtie, filet mignon de porc au miel, magret aux airelles, risotto aux champignons des bois, œufs en meurette ou coq au vin. Servir à 14-15°C.
L'avis de l'équipe
"Manu Bautista prouve qu'on n'a pas besoin d'être né en Bourgogne pour en comprendre l'âme : le Clos de Touches 2021 est fruité, épicé, soyeux — un Mercurey de plaisir et de précision."
Pommard Premier Cru Les Epenots rouge 2021 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13,5 % vol
- AOP Pommard Premier Cru
- 0.75 L
75,00 €
Prix unitaire parPommard Premier Cru Les Epenots rouge 2021 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13,5 % vol
- AOP Pommard Premier Cru
- 0.75 L
75,00 €
Prix unitaire parLe millésime 2021 est l'un des plus contrastés de la décennie en Bourgogne : gelées de printemps sévères et récoltes très réduites, mais les grappes rescapées ont concentré une matière d'une finesse et d'une tension exceptionnelles. Robe grenat aux reflets rubis, plus translucide que le 2020 mais non moins profonde. Le nez, d'abord discret à l'ouverture, libère progressivement des parfums de griotte fraîche, de framboise, de pivoine et d'une minéralité calcaire qui rappelle la roche-mère. En bouche, l'attaque est précise et énergique, les tanins soyeux d'une grande finesse, l'acidité vive structure une finale longue et salivante. Jasper Morris lui attribue 92 points — au-dessus du 2020. Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
Idéal sur un carré d'agneau de lait rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un Comté de 24 mois. Servir à 16 °C dans de grands verres ; la patience récompense — décanter 45 minutes pour l'épanouissement aromatique.
L'avis de l'équipe
92 chez Jasper Morris, et on comprend : le 2021 a la tension des grands millésimes difficiles — griotte fraîche, tanins de soie, cette minéralité calcaire des Épenots qui tire la finale vers la longueur. Plus aérien que le 2020, et peut-être plus bourguignon dans l'âme.
Pommard Premier Cru Les Epenots rouge 2020 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 14,5 % vol
- AOP Pommard Premier Cru
- 0.75 L
72,00 €
Prix unitaire parPommard Premier Cru Les Epenots rouge 2020 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 14,5 % vol
- AOP Pommard Premier Cru
- 0.75 L
72,00 €
Prix unitaire parLe millésime 2020, l'un des plus chauds jamais enregistrés en Bourgogne, a imprimé sa marque sur ce Premier Cru : robe grenat très profonde aux reflets presque violets, nez intense et chaleureux sur la griotte au sirop, la framboise confite et une touche florale délicate mêlée de sous-bois. En bouche, la matière est dense, ample, portée par des tanins mûrs et bien fondus après quatre ans de bouteille. La finale persiste longuement sur les fruits cuits, le cuir fin et une pointe d'épices. Jasper Morris lui accorde 91 points. Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
Un vin taillé pour la table : côte de veau rôtie aux morilles, gibier à plume (faisan, perdreau), magret laqué. Servir à 16–17 °C ; une courte décantation d'une heure le révèle pleinement.
L'avis de l'équipe
Le 2020 des Épenots, c'est Pommard dans sa version la plus solaire — dense, chaleureux, avec ce fond de griotte confite et de cuir que seul le terroir des Épenots à 14,5° sait produire. À ouvrir maintenant sur du gibier, ou à laisser dormir cinq ans de plus pour une révélation.
Pommard La Levrière rouge 2017 - Domaine Dugat-Py
- 13 % vol
- AOP Pommard
- 0.75 L
150,00 €
Prix unitaire parPommard La Levrière rouge 2017 - Domaine Dugat-Py
- 13 % vol
- AOP Pommard
- 0.75 L
150,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Pommard La Levrière 2017 Dugat-Py à 150 € — le millésime 2017 est à son apogée, la structure tannique de Pommard fondue par 8 ans de cave, cassis, réglisse, chocolat. Une bouteille rare d'un domaine de référence sur une appellation de caractère.
Gevrey-Chambertin Cœur de Roy rouge 2020 - Domaine Dugat-Py
- 13,5 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
190,00 €
Prix unitaire parGevrey-Chambertin Cœur de Roy rouge 2020 - Domaine Dugat-Py
- 13,5 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
190,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Gevrey Cœur de Roy 2020 Dugat-Py, c'est un village de Bourgogne qui joue dans la catégorie des Premiers Crus — vieilles vignes de 50 à 80 ans, millésime de décennie, 190 €. Un vin de cave d'une profondeur rare que peu de domaines peuvent offrir à ce niveau d'appellation.
Beaune Les Beaux Fougets rouge 2020 - Domaine Dugat-Py
- 13,5 % vol
- AOP Beaune
- 0.75 L
100,00 €
Prix unitaire parBeaune Les Beaux Fougets rouge 2020 - Domaine Dugat-Py
- 13,5 % vol
- AOP Beaune
- 0.75 L
100,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Dugat-Py en Beaune, c'est déjà une rareté. Sur le millésime 2020 à 100 €, les Beaux Fougets délivrent la concentration et la profondeur que seules les vieilles vignes de 55 ans peuvent donner à ce niveau. Un vin de cave que les amateurs de grande Bourgogne sauront apprécier.
Nuits-Saint-Georges Les Poisets rouge 2020 - Domaine Hubert Et Laurent Lignier
- 14 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges
- 0.75 L
95,00 €
Prix unitaire parNuits-Saint-Georges Les Poisets rouge 2020 - Domaine Hubert Et Laurent Lignier
- 14 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges
- 0.75 L
95,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rouge profond aux reflets pourpres, trahissant la concentration des vieilles vignes. Le nez intense et racé s'ouvre sur cerise noire et mûre, relevés d'épices douces et de nuances florales discrètes. En bouche, la matière est dense et charnue, portée par des tanins mûrs et soyeux. La trame minérale argilo-calcaire apporte fraîcheur et allonge, la finale s'étire avec élégance sur les fruits noirs et une pointe boisée subtile. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Filet de bœuf rôti aux herbes, magret de canard aux griottes, perdrix ou pigeon rôti. Servir à 16°C, carafage 20 minutes.
L'avis de l'équipe
"Cinq générations de Lignier sur la Côte de Nuits — et ça se ressent dans chaque gorgée des Poisets 2020 : la cerise noire, les tanins soyeux, cette trame minérale qui ne ment pas. Un Nuits de village qui joue dans la cour des grands."
Gevrey-Chambertin rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
75,00 €
Prix unitaire parGevrey-Chambertin rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
75,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Gevrey-Chambertin rouge 2021 d'Edouard Delaunay — le millésime frais dans le village des Grands Crus : la gelée de groseille, le curcuma, le thé noir, le marc de café. Une élégance et une précision qui font honneur à l'appellation.
Gevrey-Chambertin rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
75,00 €
Prix unitaire parGevrey-Chambertin rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
75,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Gevrey-Chambertin rouge 2020 d'Edouard Delaunay — le millésime concentré dans le village des Grands Crus : la cerise mûre, le chocolat, la cacahouète grillée, les tanins denses. Un Gevrey de garde qui réclame la cave et le temps.
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers
- 0.75 L
149,00 €
Prix unitaire parNuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers
- 0.75 L
149,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Aux Murgers 2022 d'Edouard Delaunay — NSG dans sa version la plus élégante, à la limite de Vosne : le muguet, la sarriette, le moka, les tanins enrobés et soyeux. Le 2022 concentré donne à ce terroir sa pleine expression.
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