Champagne Maurice Grumier

Tout commence avec Amand Grumier, l’arrière-grand-père, qui est le premier à élaborer son propre Champagne en 1928, bien que les Grumier soient vignerons depuis le 18ème siècle. Sa femme, Aline, l’aide sur l’exploitation qui perdure jusqu’à la Seconde Guerre Mondiale. Au retour de la guerre, en 1945, Maurice reprend l’exploitation de 2 hectares qui devient alors le Champagne Maurice Grumier.

Son fil Guy, âgé d’à peine plus de 20 ans, reprend l’exploitation suite à la disparition de son père. Il plante les premiers cépages blancs de l’exploitation, investit dans du matériel de pointe pour l’époque, équipe la cuverie et développe le vignoble qui passe de 2 à 6 hectares en bonne partie plantés par lui-même.

Fabien suit l’élan impulsé par son père. Porté par des convictions durables et respectueuses de l’environnement, il poursuit le développement de la Maison. Il se met à travailler avec des fûts et ne cesse jamais d’expérimenter, d’essayer de nouvelles choses. 

Pour lui, c’est une matière vivante : le vin vit à l’intérieur des barriques, il respire, s’exprime. Le bois apporte richesse et complexité, l’inox fraîcheur et tension. La terre détermine aussi un certain profil aromatique et les cépages révèlent leurs propriétés au moment de leur transformation en vin. Ce travail de tous les instants, Fabien le cultive avec vigueur et témérité, pour retransmettre ces sensations dans des Champagnes raffinés et riches.