Champagne Drappier

Si la vigne fut plantée pour la première fois à Urville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c’est Saint Bernard, fondateur de l’Abbaye de Clairvaux qui fit construire leurs caves en 1152.

Sept siècles plus tard, en 1808, c’est autour de ce témoignage médiéval, magnifiquement préservé, où dorment des cuvées, que fut créé le domaine familial dirigé aujourd’hui par Michel Drappier. Terre d’accueil du Pinot Noir, cépage qui « coule dans ses veines », c’est à Urville que fut planté le vignoblede la famille, cultivé selon les principes du bio et du naturel.

Comme des « archives » de la longue histoire de cette maison, elle continue également à cultiver des cépages oubliés et pourtant inoubliables : le Fromenteau, l’Arbane, le Petit Meslier et le Blanc Vrai.

Aujourd’hui, à l’excellence sophistiquée parfois surfaite, la famille Drappier préfère l’authenticité et le naturel. Grâce notamment à un très faible dosage et un usage extrêmement modéré des sulfites.