Hospices de Beaune

Domaine des Hospices de Beaune – L'excellence viticole au service de la charité

Nom du domaine : Domaine des Hospices de Beaune

Région viticole : Bourgogne

Appellations et terroirs : Le domaine s'étend sur 60 hectares répartis en 117 parcelles, principalement situées en Côte de Beaune et Côte de Nuits, avec des extensions jusqu'à Chablis et Pouilly-Fuissé. Parmi les appellations prestigieuses, on retrouve Mazis-Chambertin, Échezeaux, Clos de la Roche, Montrachet, ainsi que des climats renommés tels que Les Grèves, Les Bressandes et Les Teurons. 85 % des vignes sont classées en Premier Cru ou Grand Cru, témoignant de la richesse des terroirs bourguignons.

Cépages emblématiques : Pinot Noir (50 ha) pour les 33 cuvées rouges et Chardonnay (10 ha) pour les 17 cuvées blanches.

Philosophie & histoire : Fondé en 1443 par Nicolas Rolin et Guigone de Salins, l'Hôtel-Dieu de Beaune a rapidement bénéficié de dons de vignes, constituant ainsi un domaine viticole unique. Chaque cuvée porte le nom d'un bienfaiteur, perpétuant une tradition de générosité et de qualité. Depuis 1859, les vins sont vendus lors de la célèbre vente aux enchères caritative annuelle, soutenant les hôpitaux et œuvres sociales de Beaune.

Spécificités de la production : Sous la direction de Ludivine Griveau depuis 2015, le domaine a entamé une conversion à l'agriculture biologique, obtenant la certification en 2024. La vinification est réalisée dans une cuverie moderne, avec un élevage en fûts de chêne, permettant aux vins de développer complexité et finesse. Les vendanges sont manuelles, respectant les traditions et assurant une qualité optimale.

Le Domaine des Hospices de Beaune incarne l'alliance parfaite entre patrimoine historique, excellence viticole et engagement caritatif. Chaque bouteille raconte une histoire, celle d'un terroir d'exception et d'une générosité séculaire.

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