Les cuvées à garder en cave

Des vins pensés pour la garde : rouges profonds, blancs racés, grands crus. Idéal pour enrichir votre cave ou offrir un futur moment d’exception.

Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi rouge Bio 2020 - Château Gigognan

14,5 % vol
AOP Châteauneuf-du-Pape

39,00 €

Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois rouge Bio 2020 - Domaine de la Mordorée

14,5 % vol
AOC Châteauneuf-du-Pape

59,00 €

Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois rouge Bio 2022 - Domaine de la Mordorée

14,5 % vol
AOC Châteauneuf-du-Pape

59,00 €

Châteauneuf-du-Pape rouge 2018 - Guigal

12 % vol
AOC Châteauneuf-du-Pape

~~39,00 €~~ 32,00 €

Châteauneuf-du-Pape rouge 2019 - Guigal

15 % vol
AOC Châteauneuf-du-Pape

39,00 €

Châteauneuf-du-Pape rouge 2020 - Guigal

15,5 % vol
AOC Châteauneuf-du-Pape

39,50 €

Côte Rôtie La Rose Brune rouge 2021 - Domaine Chirat

13 % vol
AOP Côte Rôtie

42,00 €

Côte Rôtie La Rose Brune rouge 2022 - Domaine Chirat

13 % vol
AOP Côte Rôtie

45,00 €

Côte-Rôtie La Porchette rouge 2021 - Domaine Julien Pilon

14,5 % vol
AOC Côte Rôtie

49,00 €

Côte-Rôtie La Porchette rouge 2023 - Domaine Julien Pilon

13 % vol
AOC Côte Rôtie

54,00 €

Hermitage Cuvée Emilie rouge 2020 - Domaine Des Remizieres

14,5 % vol
AOP Hermitage

~~57,00 €~~ 51,30 €

Savennières Sables et Schistes blanc Bio 2021 - Loïc Mahé

12,5 % vol
AOC Savennières

32,00 €

Savennières Les Fougeraies blanc Bio 2019 - Loïc Mahé

13,5 % vol
AOC Savennières

45,00 €

Savennières Amphorae blanc Bio 2018 - Loïc Mahé

13,5 % vol
AOC Savennières

~~45,00 €~~ 40,00 €

Liqueur d'Abricot 50cl - Domaine Roulot

25 % vol
0.5 L

45,00 €

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Le vin à garder en cave : investir dans le temps et le plaisir

Certains vins ne livrent pas tout leur potentiel dans leur jeunesse. Ils demandent du temps, de la patience et une conservation adaptée pour révéler toute leur complexité. Chez Les Vins de Carole, nous vous proposons une sélection de vins de garde, choisis pour leur capacité à évoluer favorablement en cave, à gagner en profondeur et à offrir, des années plus tard, une expérience de dégustation inoubliable.

Des crus construits pour durer

Les grands vins rouges issus de cépages puissants comme le Cabernet Sauvignon, le Syrah, le Mourvèdre ou le Malbec, ainsi que certains Pinot Noirs, sont naturellement dotés d’un potentiel de vieillissement. De même, certains blancs secs (Chenin, Riesling, Chardonnay de garde) et les moelleux liquoreux présentent une capacité remarquable à évoluer sur des notes complexes, de fruits confits, de cire, de truffe ou d’épices douces.

Les régions à l’honneur

Parmi les appellations phares pour la garde : Pauillac, Saint-Estèphe, Pomerol, Châteauneuf-du-Pape, Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, Vosne-Romanée, Meursault, Vouvray, Savennières, ou encore les grands Sauternes. Ces terroirs d’exception, alliés à un savoir-faire rigoureux, permettent de produire des vins dont la structure, l’acidité et la concentration assurent un vieillissement harmonieux.

Comment savoir si un vin est de garde ?

Un vin de garde est souvent dense, tannique dans sa jeunesse, avec une acidité bien intégrée, un fruité mûr et une structure équilibrée. Il peut paraître fermé au départ, mais développe avec les années une palette d’arômes fascinante. Les millésimes comme 2010, 2015, 2016 ou 2018 sont particulièrement propices à la garde.

Pour quelles occasions ?

Les vins de garde sont idéaux pour célébrer un anniversaire marquant, un mariage ou une naissance (bouteille à ouvrir plusieurs années plus tard). Ils peuvent aussi enrichir votre cave personnelle, vous offrant le plaisir de suivre l’évolution d’une cuvée au fil du temps. Offrir un vin de garde, c’est aussi offrir un moment d’exception à venir.

Notre sélection « Le vin à garder en cave » rassemble des crus prometteurs, conservés dans des conditions optimales, prêts à rejoindre votre cave pour quelques années, ou plusieurs décennies pour les plus grands.