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Coups de coeur

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Premières Grives blanc 2022 - Domaine Tariquet

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Cuvée "Signature" Côteaux d'Aix en Provence rosé 2020 - Château Pigoudet

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Le Loup du Pic 2020 Pic Saint Loup rouge - Château Puech Haut

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Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

Maison Edouard Delaunay

Référence : D8 bouteille

État : Nouveau produit

Couleur : Vin Rouge
Millésime : 2020
Appellation : Nuits-Saint-Georges

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Découvrez cette cuvée

Cépage:100% Pinot Noir.
Appellation: Nuits-Saint-Georges
Degré:14,5°
Terroir:Ce Premier Cru est situé à l’entrée de la vallée du Meuzin, qui mène vers les Hautes Côtes, au nord de la ville de Nuits-Saint-Georges. Le nom de ce lieu-dit évoque l’aspect argileux du sol. La terre est assez peu profonde à cet endroit. Malgré l'orientation, presque plein sud, permettant à la vigne de profiter d’un très bon ensoleillement, la maturité est, en général, plutôt tardive du fait de l'air froid qui descend de la combe. La vigne fait une heureuse synthèse de ces éléments contradictoires, conférant au vin richesse et fraicheur.
Vinification et élevage:Vieille vigne produisant de très petits rendements, la parcelle est récoltée à pleine maturité en petites caissettes. Les raisins sont d’abord triés lors de la cueillette puis une seconde fois à la cuverie. 10% des raisins sont laissés entiers à la mise en cuve. Seulement trois pigeages délicats aux pieds seront suffisants pour apporter la structure nécessaire à ce vin d'exception. L’élevage, particulièrement long sur cette cuvée concentrée, dure pendant 20 mois avec 60% de fûts neufs issus de forêts de bourguignonnes (Cîteaux, Nevers, Chatillon).
Notes de dégustation:Très belle couleur profonde, presque noire. Le nez est intense et complexe. Des arômes mentholés, d’eucalyptus, de forêt, légèrement goudronnés, se développent. Arrivent ensuite des notes torréfiées de café, de fève de cacao et de marron grillé, puis, plus fruitées, de cerise à l'eau de vie. Le nez puissant mais très délicat et fin à la fois a une très large palette aromatique, que l’on retrouve en bouche. Très belle attaque en bouche : vin puissant, riche, avec une belle acidité qui lui donne de l’allonge et une texture dense. Ce grand vin de garde, puissant et frais à la fois, aux tanins intenses, révélera tout son caractère en vieillissant./li>
Conseils de dégustation:Servir à 15°-16°C. Grand vin adapté à la garde : 8-12 ans et même plus.
Accord Met-Vin:Un vin exceptionnel pour des mets d'exception: civet de cerf, filet d'agneau aux cèpes ou coeur de filet de boeuf en croute. Et bien sûr, des fromages affinés !