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Languedoc rosé 2024 - Abbotts & Delaunay
- 13 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
8,90 €
Prix unitaire parLanguedoc rosé 2024 - Abbotts & Delaunay
- 13 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
8,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
La robe poudrée, le silex, la groseille en finale — ce rosé languedocien joue dans la cour de la fraîcheur et de la précision. Vendangé à l'aube pour préserver chaque arôme : ça se sent dans le verre.
Languedoc rouge 2023 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
8,90 €
Prix unitaire parLanguedoc rouge 2023 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
8,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Trois terroirs, une seule bouteille — Minerve, les Corbières, Thau. C'est l'approche Abbotts & Delaunay : chercher la complémentarité plutôt que la facilité. La violette et le silex en finale ne trompent pas.
Languedoc rosé 2025 - Abbotts & Delaunay
- 12,5 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
8,90 €
Prix unitaire parLanguedoc rosé 2025 - Abbotts & Delaunay
- 12,5 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
8,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Ce rosé du Languedoc nous a bluffés par sa tenue en bouche : une vraie salinité finale, une fraîcheur qui tient, et ce fruité précis entre griotte et agrumes — on est loin du rosé passe-partout, c'est un vin de terroir assumé.
Languedoc blanc 2024 - Abbotts & Delaunay
- 12,5 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
8,90 €
Prix unitaire parLanguedoc blanc 2024 - Abbotts & Delaunay
- 12,5 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
8,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
La bergamote, la fleur d'oranger, la salinité en finale — ce Languedoc blanc joue la carte de la fraîcheur et de la précision, et il la gagne. Le Vermentino apporte ce petit quelque chose méditerranéen qu'on ne trouve pas souvent à ce prix.
Languedoc rouge 2024 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
8,90 €
Prix unitaire parLanguedoc rouge 2024 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
8,90 €
Prix unitaire parLa robe est profonde aux reflets violacés, signe d'un vin jeune et bien constitué. Le nez s'ouvre avec franchise sur la cerise noire et une note originale d'orange sanguine, soulignées par des touches florales de rose et de violette, avec une épice discrète en fond. En bouche, la texture est ronde et souple — le Grenache apporte la générosité, la Syrah la structure — avec une belle fraîcheur qui porte les épices de poivre gris jusqu'à une finale nette et fruitée.
À servir à 16°C avec une planche de charcuterie, une tarte aux légumes du soleil, une volaille rôtie ou un tartare de bœuf aux herbes. Accessible dès maintenant, à boire dans les 3 ans.
L'avis de l'équipe
Un Languedoc rouge 2024 qui mise sur la fraîcheur plutôt que la puissance : la cerise noire, cette note d'orange sanguine inattendue, la violette — un assemblage Grenache-Syrah immédiatement gourmand et sans lourdeur.
Cuvée Philippe Languedoc Terrasses du Larzac rouge 2017 Magnum - Domaine Le Clos Du Lucquier
- 14 % vol
- AOP Languedoc Terrasses du Larzac
- 1.5 L
27,90 €
Prix unitaire parCuvée Philippe Languedoc Terrasses du Larzac rouge 2017 Magnum - Domaine Le Clos Du Lucquier
- 14 % vol
- AOP Languedoc Terrasses du Larzac
- 1.5 L
27,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Cuvée Philippe Magnum 2017 en Terrasses du Larzac à 27,90 € — 8 ans de bouteille, tanins fondus, fruits confits, cuir, garrigue. C'est l'affaire du catalogue : un grand format à maturité parfaite, sur une appellation de terroir, pour moins de 30 €.
Languedoc Montpeyroux Truffières rouge Bio 2017 - Domaine d'Aupilhac
- 14 % vol
- AOP Languedoc Montpeyroux
- 0.75 L
15,00 €
Prix unitaire parLanguedoc Montpeyroux Truffières rouge Bio 2017 - Domaine d'Aupilhac
- 14 % vol
- AOP Languedoc Montpeyroux
- 0.75 L
15,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un grenat foncé aux reflets violets. Le nez déploie des petits fruits rouges et des épices, avec une garrigue intense et bien intégrée en fond. La bouche est puissante et fraîche à la fois — le Montpeyroux d'altitude permet cette tension que les Languedoc de plaine ne possèdent pas. La finale est fraîche et désaltérante, signe d'un vin équilibré malgré sa concentration.
Filet de bœuf aux girolles, viandes rouges confites, gibier en sauce, fromages affinés puissants. Servir à 14-16°C, carafé 30-45 minutes.
L'avis de l'équipe
"Les Truffières 2017 de Sylvain Fadat, c'est le Languedoc de garde dans sa plus belle expression : 50 ans de vignes, cinq cépages, la garrigue et les épices sur une structure qui tient encore bien. Un vin à ouvrir sur un plat de viande ou à garder encore 5 ans."
Cuvée Philippe Languedoc Terrasses du Larzac rouge 2021 - Domaine Le Clos Du Lucquier
- 14 % vol
- AOP Languedoc Terrasses du Larzac
- 0.75 L
14,40 €
Prix unitaire parCuvée Philippe Languedoc Terrasses du Larzac rouge 2021 - Domaine Le Clos Du Lucquier
- 14 % vol
- AOP Languedoc Terrasses du Larzac
- 0.75 L
14,40 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Cuvée Philippe 2021 — les Terrasses du Larzac en version quotidienne : fruité, souple, tanins fondus, à 14,40 €. Le rouge de vigneron qu'on débouche sans occasion particulière pour découvrir une appellation qui monte en flèche.
Languedoc "A Tire d'Aile" blanc 2022 - Abbotts & Delaunay
- 13 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
12,50 €
Prix unitaire parLanguedoc "A Tire d'Aile" blanc 2022 - Abbotts & Delaunay
- 13 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
12,50 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Des sols de mollasse sur les hauteurs de la Méditerranée — le Vermentino apporte cette note d'orange amère et de poivre blanc en finale qui rend ce blanc inattendu et irrésistible. Parfait sur un tartare de dorade.
Languedoc La Méjanelle rouge 2020 - Domaine D'Isnard
- 13,5 % vol
- AOP Languedoc La Méjanelle
- 0.75 L
Languedoc La Méjanelle rouge 2020 - Domaine D'Isnard
- 13,5 % vol
- AOP Languedoc La Méjanelle
- 0.75 L
La robe est d'un rouge pourpre profond. Le nez est intense et expressif : fruits noirs mûrs (mûre, cassis), épices méridionales (poivre, laurier), garrigue. La bouche est charnue et ronde, les tanins fondus par l'élevage, la finale longue et chaleureuse avec une note réglissée persistante. Un Languedoc de caractère, à boire maintenant sur un plat de viande ou à garder encore 2 à 3 ans.
Agneau grillé aux herbes de Provence, daube de bœuf aux olives, tian d'aubergines, fromages du Languedoc. Servir à 16-17°C.
L'avis de l'équipe
"La Méjanelle de D'Isnard, c'est le Languedoc confidentiel qu'on aime découvrir : les galets roulés à la Châteauneuf, le soleil dans le verre, la réglisse en finale. Une appellation que peu de gens connaissent et qui gagne à l'être."
Les Loustics Languedoc Montpeyroux rouge 2019 - Domaine Le Clos Du Lucquier
- 14 % vol
- AOP Languedoc Montpeyroux
- 0.75 L
14,00 €
Prix unitaire parLes Loustics Languedoc Montpeyroux rouge 2019 - Domaine Le Clos Du Lucquier
- 14 % vol
- AOP Languedoc Montpeyroux
- 0.75 L
14,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Les Loustics 2019 du Clos du Lucquier, c'est le Languedoc de tous les jours — Cinsault, Grenache, Syrah de Montpeyroux, fruits rouges, garrigue, tanins fondus. Un rouge de vigneron à 14 € qu'on débouche le vendredi soir sans se poser de question.
La progression Sud-Nord se lit dans le verre. Les deux premiers rouges du Languedoc affichent une robe dense et des tanins fermes : le Pic-Saint-Loup développe des notes épicées et une matière chaleureuse, tandis que le mourvèdre des Jamelles insiste sur les fruits noirs et la garrigue, plus exigeant en bouche que la syrah du même domaine, qui s'oriente vers la violette et le poivre noir. En remontant vers la Bourgogne, le pinot noir du Givry rouge s'affine en tanins soyeux et finale florale, le chardonnay du Givry blanc se resserre sur une tension minérale, et le Septembre rouge referme le parcours sur une robe cerise vive, un nez de fruits rouges et de violette, et une bouche fraîche à boire sans attendre — le vin le plus immédiat du coffret.
Les accords suivent le même axe géographique : agneau grillé et tajine pour les rouges du Sud, volaille à la crème ou œufs en meurette pour le Givry rouge, saint-jacques ou comté affiné pour le Givry blanc, plats simples et conviviaux (pizza, planche de charcuterie) pour le Septembre. Servir les rouges du Languedoc entre 16 et 18°C après une carafe de 30 à 45 minutes, les Bourgogne rouges à 15°C, le Givry blanc à 11°C, et le Septembre légèrement frais à 13-14°C.
L'avis de l'équipe
Du Pic-Saint-Loup solaire au Septembre bourguignon tout en fraîcheur : ce coffret raconte, verre après verre, comment le climat façonne le style d'un vin.
Terra Languedoc rouge 2024 - Mas de Daumas Gassac
- 13 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
13,50 €
Prix unitaire parTerra Languedoc rouge 2024 - Mas de Daumas Gassac
- 13 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
13,50 €
Prix unitaire parLe nez est expressif et précis : poivre gris, muscade et fruits rouges mûrs forment un profil épicé et séduisant, typique de l'alliance Grenache-Syrah. En bouche, l'attaque est vive et directe, portée par une fraîcheur marquée ; les tanins sont souples et bien fondus, laissant s'exprimer la griotte, la fraise confite et des épices douces. La finale est droite et persistante, fine sans maigreur.
Ce Terra rouge est à son affaire sur un poulet basquaise, un filet mignon de porc rôti aux herbes de Provence ou une tarte rustique aux légumes d'été. À servir entre 16 et 17 °C, sans carafe nécessaire — un rouge de caractère prêt à boire et plein de relief.
L'avis de l'équipe
Le Terra, c'est Daumas Gassac qui va chercher l'altitude cévenole pour tempérer le Grenache — le résultat, c'est un rouge du Languedoc plus fin et plus vif qu'on ne s'y attend, avec ce joli fil épicé de muscade et de poivre gris en signature.
Vins du Languedoc : richesse, diversité et renouveau d’un grand vignoble
Le Languedoc est l’un des plus anciens et des plus vastes vignobles de France, situé entre la Méditerranée et les contreforts du Massif Central. Longtemps associé aux vins de grande production, il s’est métamorphosé au cours des dernières décennies pour devenir un haut lieu de qualité, de diversité et d’innovation viticole. L'appellation AOC Languedoc, créée en 2007, regroupe aujourd’hui un large éventail de terroirs, de styles et de cépages, allant des rouges puissants aux blancs frais en passant par des rosés gourmands.
Un terroir méditerranéen d’une grande richesse
Le vignoble du Languedoc s’étend sur plus de 200 kilomètres, de Nîmes jusqu’à la frontière espagnole. Il bénéficie d’un climat méditerranéen : ensoleillement généreux, faibles précipitations, vents asséchants comme la tramontane. Les sols sont variés : schistes, calcaires, argiles rouges, galets roulés… Cette diversité permet aux vignerons d’élaborer des vins expressifs et typés, fidèles à leur terroir.
Des cépages emblématiques et complémentaires
L’appellation AOC Languedoc autorise une large palette de cépages, souvent vinifiés en assemblage pour gagner en complexité. Parmi les rouges, on trouve le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault. Ces vins offrent des arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue, avec des tanins mûrs et une belle structure.
Les rosés, élaborés à partir des mêmes cépages, sont généralement secs, aromatiques et très appréciés en été pour leur fraîcheur et leur gourmandise.
Les blancs proviennent de cépages comme le Grenache blanc, le Vermentino, le Roussanne, le Marsanne ou le Picpoul. Ils présentent des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, parfois une touche saline ou minérale.
Une mosaïque d’appellations locales
L’AOC Languedoc constitue une base commune qui englobe de nombreuses appellations locales ou communales telles que Pic Saint-Loup, Terrasses du Larzac, La Clape, Pézenas ou encore Grès de Montpellier. Ces dénominations permettent d’exprimer encore davantage la singularité de chaque micro-terroir.
Accords mets-vins et plaisir de dégustation
Les rouges du Languedoc s’accordent parfaitement avec des plats méditerranéens : grillades, tajines, daubes, fromages affinés. Les rosés sont idéaux pour l’apéritif, les salades composées, les tapas ou les plats asiatiques. Les blancs accompagnent à merveille les fruits de mer, les poissons grillés, les plats végétariens ou les fromages frais.
Notre sélection de vins du Languedoc
Chez Les Vins de Carole, nous vous proposons une sélection soignée de vins AOC Languedoc, provenant de vignerons engagés dans une démarche qualitative et souvent durable. Que vous soyez à la recherche d’un rouge structuré, d’un rosé de plaisir ou d’un blanc vivifiant, notre collection reflète la diversité et le dynamisme de cette région viticole en plein essor.
Livraison à domicile en France en 24-48H !
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Offerte à partir de 300 € d’achat !
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+500 références dégustées et approuvées chaque année !
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