9.9/10
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Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir rouge 2017 Edouard Delaunay Agrandir l'image

Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir rouge 2017 - Edouard Delaunay

Maison Edouard Delaunay

Nouveau produit

Retrouvez en vente sur le site les Vins de Carole le Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir rouge 2017 Edouard Delaunay. Un conseil Mets et Vins vous sera proposé sur la fiche produit du Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir rouge 2017 Edouard Delaunay.

Plus de détails

  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2017
  • Appellation : Bourgogne rouge


19,90 € TTC / La bouteille


Carole vous dit tout

Cépage: 100% Pinot Noir.

PHILOSOPHIE

L’appellation Bourgogne Côte d’Or est une nouvelle appellation créée à partir de la récolte 2017. Elle entend proposer la quintessence des appellations régionales en Bourgogne avec des raisins provenant exclusivement des meilleurs terroirs de la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, philosophie à laquelle adhère sans réserve la Maison Edouard Delaunay.


TERROIR

Notre cuvée est issue d’une sélection de Pinot Noir de Côte de Beaune et Côte de Nuits (Volnay, Chorey et Fixin). Les parcelles d’origines sont exposées au sud-est et occupent le bas de la Côte, sur des sols composés d’alluvions argileuses, de limons et de graviers. Ces terrains sont généralement profonds et permettent au vin d’exprimer à la fois richesse et de puissance, mais aussi des notes élégantes et fruitées.


VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Vendangés à la main, les raisins ont fait l’objet d’un tri sévère. Une courte macération à froid permettant d’extraire fruit et couleur est suivie par une cuvaison d’une douzaine de jours. L’élevage en fûts concerne 70% environ de la cuvée et dure 12 mois (15% de fûts neufs).


NOTES DE DÉGUSTATION

 
La robe est pourpre et de belle intensité. Le bouquet est complexe, on y retrouve des arômes de fruits rouges (framboise, fraise des bois) et de menthe fraîche. Le palais est riche et aérien, et présente des notes de rhubarbe et d’épices. Il s’agit d’un vin racé digne des plus beaux Pinot Noir de la région.

RECOMPENSES

IWSC 2019: 88/100.
DEDANTER 2019: 88/100.
JAMES SUCKLING: 88/100.

Confrérie des Chevaliers du Tastevin: Tasteviné.