Les cuvées à garder en cave

Des vins pensés pour la garde : rouges profonds, blancs racés, grands crus. Idéal pour enrichir votre cave ou offrir un futur moment d’exception.

Pommard Premier Cru Les Chaponnières rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru Les Chaponnières

99,00 €

Echezeaux Grand Cru rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Echezeaux Grand Cru

346,00 €

Clos de la Roche Grand Cru rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Clos de la Roche Grand Cru

303,00 €

Corton Grand Cru rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Corton Grand Cru

145,00 €

Chambertin Grand Cru rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Chambertin Grand Cru

470,00 €

Charmes-Chambertin Grand Cru rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Charmes-Chambertin Grand Cru

290,00 €

Charmes-Chambertin Grand Cru rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

AOP Charmes-Chambertin Grand Cru

285,00 €

Charmes-Chambertin Grand Cru rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Charmes-Chambertin Grand Cru

285,00 €

Charmes-Chambertin Grand Cru rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Charmes-Chambertin Grand Cru

287,00 €

Corton-Charlemagne Grand Cru blanc 2022 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Corton-Charlemagne Grand Cru

420,00 €

Corton-Charlemagne Grand Cru blanc 2019 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Corton-Charlemagne Grand Cru

235,00 €

Clos de Vougeot Grand Cru rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOC Clos de Vougeot

320,00 €

Clos de Vougeot Grand Cru rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Clos de Vougeot

283,00 €

Clos de Vougeot Grand Cru rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Clos de Vougeot

264,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges, Cuvée Antide Midan rouge 2018 - Hospices de Nuits-Saint-Georges

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges

168,00 €

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Le vin à garder en cave : investir dans le temps et le plaisir

Certains vins ne livrent pas tout leur potentiel dans leur jeunesse. Ils demandent du temps, de la patience et une conservation adaptée pour révéler toute leur complexité. Chez Les Vins de Carole, nous vous proposons une sélection de vins de garde, choisis pour leur capacité à évoluer favorablement en cave, à gagner en profondeur et à offrir, des années plus tard, une expérience de dégustation inoubliable.

Des crus construits pour durer

Les grands vins rouges issus de cépages puissants comme le Cabernet Sauvignon, le Syrah, le Mourvèdre ou le Malbec, ainsi que certains Pinot Noirs, sont naturellement dotés d’un potentiel de vieillissement. De même, certains blancs secs (Chenin, Riesling, Chardonnay de garde) et les moelleux liquoreux présentent une capacité remarquable à évoluer sur des notes complexes, de fruits confits, de cire, de truffe ou d’épices douces.

Les régions à l’honneur

Parmi les appellations phares pour la garde : Pauillac, Saint-Estèphe, Pomerol, Châteauneuf-du-Pape, Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, Vosne-Romanée, Meursault, Vouvray, Savennières, ou encore les grands Sauternes. Ces terroirs d’exception, alliés à un savoir-faire rigoureux, permettent de produire des vins dont la structure, l’acidité et la concentration assurent un vieillissement harmonieux.

Comment savoir si un vin est de garde ?

Un vin de garde est souvent dense, tannique dans sa jeunesse, avec une acidité bien intégrée, un fruité mûr et une structure équilibrée. Il peut paraître fermé au départ, mais développe avec les années une palette d’arômes fascinante. Les millésimes comme 2010, 2015, 2016 ou 2018 sont particulièrement propices à la garde.

Pour quelles occasions ?

Les vins de garde sont idéaux pour célébrer un anniversaire marquant, un mariage ou une naissance (bouteille à ouvrir plusieurs années plus tard). Ils peuvent aussi enrichir votre cave personnelle, vous offrant le plaisir de suivre l’évolution d’une cuvée au fil du temps. Offrir un vin de garde, c’est aussi offrir un moment d’exception à venir.

Notre sélection « Le vin à garder en cave » rassemble des crus prometteurs, conservés dans des conditions optimales, prêts à rejoindre votre cave pour quelques années, ou plusieurs décennies pour les plus grands.