Les Vins – Sélection complète toutes régions

Explorez notre gamme complète de vins rouges, blancs, rosés et champagnes issus des grandes régions viticoles. Qualité, diversité et terroirs d’exception vous attendent.

Pinot Noir Low Nat rouge Bio 2024 - Les Jamelles

9 % vol
Vin de France
0.75 L

9,45 €

Pinot Noir rouge 2024 - Les Jamelles

13 % vol
IGP Pays d'Oc
0.75 L

Vendu par lot de 6 bouteilles

8,25 €

Pommard La Levrière rouge 2017 - Domaine Dugat-Py

13 % vol
AOP Pommard
0.75 L

150,00 €

Pommard Premier Cru Clos Blanc rouge 2024 - Domaine Machard De Gramont

13,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru Clos Blanc
0.75 L

49,90 €

Pommard Premier Cru Cuvée Dames de la Charité rouge 2022 - Hospices de Beaune

14,5 % vol
AOC Pommard Premier Cru
0.75 L

200,00 €

Les Hospices de Beaune, fondés en 1443, constituent l'un des plus grands domaines viticoles de Bourgogne grâce aux donations et legs des familles locales au fil des siècles. Leurs vins, vinifiés par l'œnologue Ludivine Griveau, sont vendus chaque novembre aux enchères — et la Maison Edouard Delaunay y participe depuis 1916 au moins, élevant et embouteillant avec soin les cuvées acquises. La Cuvée Dames de la Charité rend hommage aux Sœurs hospitalières qui consacrèrent leur vie aux soins des malades et léguèrent leurs biens à l'institution. Elle est composée de quatre Premiers Crus emblématiques de Pommard : Les Rugiens (sols marno-calcaires profonds et pierreux, structure et tension), La Refène (calcaire, assise et garde), Les Petits Épenots (exposition sud, équilibre) et Les Combes Dessus (finesse). L'assemblage de ces quatre terroirs donne une cuvée d'une complexité et d'une profondeur caractéristiques des grands Pommard. La robe s'affiche dans un rouge profond et soutenu. Le nez s'ouvre sur des arômes nets de fruits frais dominés par un registre de fruits rouges et de baies. En bouche, le profil évolue vers des notes plus sombres — fruits noirs, cerise noire — avec une matière dense, une structure affirmée et une profondeur persistante qui signe les grands Pommard des Hospices. La finale est longue, charpentée, avec ce fond minéral et pierreux que les Rugiens imposent immanquablement. La structure de ce Pommard appelle des mets de caractère : coq au vin, bœuf bourguignon, gibier en sauce. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h impérative ; ce 2022 dense mérite d'attendre 2027-2030 pour révéler toute sa complexité.

L'avis de l'équipe

Dames de la Charité 2022 — quatre Premiers Crus de Pommard dont les Rugiens, vinifiés par Ludivine Griveau et élevés par Delaunay : c'est l'adresse parfaite pour qui cherche un grand Pommard de Hospices sans se ruiner, avec encore tout l'avenir devant lui.

Pommard Premier Cru Les Chaponnières rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru Les Chaponnières
0.75 L

90,00 €

Pommard Premier Cru Les Chaponnières rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru Les Chaponnières
0.75 L

99,00 €

Pommard Premier Cru Les Epenots rouge 2020 - Domaine Dubreuil Fontaine

14,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru
0.75 L

72,00 €

Pommard Premier Cru Les Epenots rouge 2021 - Domaine Dubreuil Fontaine

13,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru
0.75 L

75,00 €

Le Domaine Dubreuil-Fontaine, établi à Pernand-Vergelesses depuis plusieurs générations, détient au cœur de Pommard deux parcelles complémentaires — Les Petits Épenots et Les Grands Épenots — qui composent cette cuvée. Implantées à mi-coteau, exposition sud-est, sur des sols peu profonds mêlant calcaire affleurant et cailloux, ces vignes de 35 ans en moyenne sont l'expression concentrée du terroir pommardien. La conduite raisonnée préserve l'équilibre naturel de la parcelle ; les vendanges sont réalisées à la main avec un tri rigoureux à la vigne. En cave, les raisins sont égrappés à 100 %, vinifiés en cuves inox thermo-régulées avec pigeages biquotidiens, puis élevés 20 mois en fûts de chêne français à 30 % de bois neuf — un élevage long qui intègre le bois sans jamais le laisser dominer le fruit.

Le millésime 2021 est l'un des plus contrastés de la décennie en Bourgogne : gelées de printemps sévères et récoltes très réduites, mais les grappes rescapées ont concentré une matière d'une finesse et d'une tension exceptionnelles. Robe grenat aux reflets rubis, plus translucide que le 2020 mais non moins profonde. Le nez, d'abord discret à l'ouverture, libère progressivement des parfums de griotte fraîche, de framboise, de pivoine et d'une minéralité calcaire qui rappelle la roche-mère. En bouche, l'attaque est précise et énergique, les tanins soyeux d'une grande finesse, l'acidité vive structure une finale longue et salivante. Jasper Morris lui attribue 92 points — au-dessus du 2020. Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Idéal sur un carré d'agneau de lait rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un Comté de 24 mois. Servir à 16 °C dans de grands verres ; la patience récompense — décanter 45 minutes pour l'épanouissement aromatique.

L'avis de l'équipe

92 chez Jasper Morris, et on comprend : le 2021 a la tension des grands millésimes difficiles — griotte fraîche, tanins de soie, cette minéralité calcaire des Épenots qui tire la finale vers la longueur. Plus aérien que le 2020, et peut-être plus bourguignon dans l'âme.

Pouilly-Fuissé Clos Varambon blanc 2022 - Château des Rontets

13 % vol
AOC Pouilly-Fuissé
0.75 L

39,00 €

Pouilly-Fuissé Les Birbettes blanc 2022 - Château des Rontets

13 % vol
AOC Pouilly-Fuissé
0.75 L

68,00 €

Pouilly-Fuissé Premier Cru Aux Quarts blanc Bio 2023 - Domaine Mathias

13 % vol
AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru Aux Quarts
0.75 L

33,00 €

Pouilly-Fuissé Premier Cru Aux Quarts blanc Bio 2024 - Domaine Mathias

13 % vol
AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru Aux Quarts
0.75 L

33,00 €

Installé à Chaintré depuis 1894, le Domaine Mathias est l'une des maisons de référence du sud Mâconnais : 11 hectares sur Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles et Mâcon-Chaintré, conduits en agriculture biologique certifiée depuis le millésime 2013. Le Premier Cru Aux Quarts est l'étendard du domaine : des vignes de 50 ans en moyenne sur le climate éponyme, l'un des plus reconnus de l'appellation pour son aptitude à produire des Pouilly-Fuissé élégants, précis et de belle garde. Les sols argilo-calcaires typiques de cette parcelle assurent l'équilibre entre tension calcaire et rondeur argileuse — le profil idéal pour que le Chardonnay exprime à la fois minéralité et amplitude. Vinification soignée, fidèle à la philosophie bio du domaine : respect du rythme naturel, peu d'interventions.

La robe est brillante aux reflets dorés, lumineuse et d'une belle densité visuelle. Le nez est élégant et expressif : fruits à chair blanche (poire, pêche), agrumes frais et fleurs blanches en première lecture, suivis à l'aération de notes toastées subtiles et d'une touche de pierre chaude qui trahit la profondeur du terroir. En bouche, le vin s'impose par son amplitude et sa tension simultanées — richesse et précision en dialogue, portées par une acidité qui structure la longue finale minérale et harmonieuse. Garde 5 à 10 ans.

À servir à 12-14°C sur un turbot rôti beurre blanc ou une volaille de Bresse aux morilles — deux accords gastronomiques qui révèlent la profondeur de ce Premier Cru. Le risotto aux cèpes truffés constitue une alternative végétale à la hauteur de la cuvée.

L'avis de l'équipe

Le Aux Quarts 2024 de Mathias, c'est Pouilly-Fuissé dans ce qu'il a de plus précis : vignes de 50 ans en bio, climate de premier ordre, un nez de pierre chaude et de fleurs blanches qui ouvre sur une bouche à la fois riche et tendue. Un très beau Premier Cru bourguignon qui mérite largement sa réputation.

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes blanc 2023 - Domaine Christophe Cordier

14 % vol
AOC Pouilly-Fuissé
0.75 L

30,00 €

Pouilly-Fumé "Les Deux Cailloux" blanc 2024 - Domaine Fournier Père et Fils

12,5 % vol
AOC Pouilly-Fumé
0.75 L

20,35 €

Affichage de 599/769

Les Vins : découvrez notre sélection complète

Bienvenue dans l’univers des vins sélectionnés par Les Vins de Carole. Cette collection vous offre une vue d’ensemble de toutes nos références, issues des plus grandes régions viticoles françaises et internationales. Que vous soyez à la recherche d’un vin rouge puissant, d’un blanc minéral, d’un rosé fruité ou d’un champagne raffiné, vous trouverez ici une gamme complète et exigeante. Notre sélection est pensée pour satisfaire aussi bien les amateurs que les connaisseurs, avec un souci constant de qualité, de typicité et de diversité.

Tous les types de vins réunis en un seul lieu

Vous trouverez dans cette collection des vins rouges charpentés, des blancs frais et aromatiques, des rosés légers et gourmands ainsi que des effervescents de grande finesse. Les profils aromatiques sont variés pour s’adapter à toutes les envies : vins fruités, épicés, floraux, boisés, vifs ou moelleux. Que ce soit pour accompagner un repas, enrichir votre cave ou offrir un cadeau, notre gamme de vins couvre toutes les occasions.

Un voyage à travers les grandes régions viticoles

Notre sélection met en valeur les plus belles appellations françaises, comme :

Bordeaux : Saint-Émilion, Médoc, Graves… des rouges de garde et élégants
Bourgogne : Côte de Nuits, Côte de Beaune, Mâconnais et Côte Chalonnaise pour des Pinot noirs racés et des Chardonnay d’une grande finesse
Loire : Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, pour des blancs vifs et expressifs
Rhône : Crozes-Hermitage, Gigondas, Côte-Rôtie… des vins solaires et complexes
Alsace : Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris, pour des blancs aromatiques et équilibrés
Provence : Rosés frais et structurés, parfaits pour l’été
Languedoc-Roussillon : des vins authentiques à l’excellent rapport qualité-prix
Beaujolais : Morgon, Fleurie, Brouilly... des crus à redécouvrir absolument
Chablis : des Chardonnay cristallins et minéraux
Champagne : des cuvées de vignerons indépendants et de grandes maisons

Nous avons également intégré une sélection de vins étrangers, notamment de Nouvelle-Zélande et d’Australie, pour une touche d'exotisme maîtrisée et des découvertes passionnantes.

Qualité, traçabilité et conseils personnalisés

Tous nos vins sont rigoureusement sélectionnés auprès de vignerons indépendants, de domaines reconnus et de coopératives de qualité. Nous privilégions les producteurs respectueux de leur terroir, souvent engagés dans des démarches bio ou durables. Chaque fiche produit comprend des conseils de dégustation, des propositions d’accords mets-vins et des recommandations de garde pour vous guider dans votre choix. Nos sommeliers sont également à votre écoute pour tout besoin personnalisé.

Explorez et trouvez votre prochain coup de cœur

Cette collection « Les Vins » est une invitation à l’exploration œnologique, à travers une large palette de saveurs, de terroirs et de styles. Que vous soyez fidèle à une appellation ou curieux de nouveautés, vous trouverez forcément une bouteille à votre goût. Profitez d’une navigation fluide, de filtres pratiques, et de notre expertise de caviste en ligne pour faire votre sélection en toute confiance.