Vins rouges – Appellations & cépages de caractère

L'avis de l'équipe

Le millésime 2023, plus frais et plus classique que le 2022, signe ici un Sancerre rouge d'une finesse remarquable — les tanins sont soyeux, le fruit est net, et la finale épicée donne envie de le retrouver sur une belle table.

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La Mercy Dieu rouge 2022, c'est la tension entre le fruit rouge croquant et la minéralité presque saline des silex de Bué — loin des Pinots opulents, tout dans la précision et l'allonge. Le Sancerre rouge qu'on recommande aux amateurs de Bourgogne à prix sage.

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Vacqueyras sur les coteaux des Dentelles de Montmirail — Les Christins 2023 joue le velours : la mûre, le cacao, la garrigue et ces tanins fins qui n'écrasent rien. Un rapport qualité-profondeur remarquable à ce prix.

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"La Syrah 2023 porte la marque de l'été — plus de chair, plus de profondeur que le 2022, mais la violette est toujours là en filigrane. Un millésime qui récompense ceux qui le sortent sur un plat un peu costaud."

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Le Morey-Saint-Denis 2019 d'Edouard Delaunay — l'appellation confidentielle dans le millésime chaud : la cire d'abeille, le merisier, le sabayon de framboise, l'ardoise en finale. Concentré et équilibré, à boire dès maintenant ou à garder encore quelques années.

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Le lieu-dit rouge 2023 de Guigal, c'est la Syrah de Saint-Joseph à son meilleur : concentrée, épicée, avec ce fond minéral granitique qui la distingue de toute autre appellation du Rhône.

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Le Volnay rouge 2020 d'Edouard Delaunay — le millésime concentré dans l'appellation de la finesse : le sabayon de cerise, la pivoine, la réglisse fumée, les tanins épicés. Un Volnay de garde, plus structuré que 2018, qui mérite 5 ans de cave encore.

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Le Côte de Nuits-Villages 2020 d'Edouard Delaunay — le millésime de référence sur l'appellation régionale de la Côte de Nuits : la cerise, le café, le chocolat, les tanins qui donnent du corps. La concentration du 2020 à prix accessible.

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Le Pinot Noir de la Métairie d'Alon en 2017, c'est la Bourgogne réinterprétée à l'altitude de l'Aude. Huit ans de cave, et il "pinote" encore parfaitement : cerise, pivoine, poivre gris et cette fraîcheur de montagne qu'on ne retrouve nulle part ailleurs en Languedoc.

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Dix ans de bouteille sur le Solaire 2015, et ce Pinot d'altitude est dans sa fenêtre idéale : la framboise est précise, les tanins soyeux, la robe vire au brique avec élégance. Une bouteille à ouvrir maintenant, sans attendre davantage.

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La Cuvée Emilie rouge 2022 confirme le talent des Remizières à tirer le meilleur de l'Hermitage — tanins ronds malgré la puissance, longueur impressionnante, 14,5° portés avec une élégance remarquable. Un vin de cave, pas de table de mardi soir.

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Côte du Py 2023, c'est Foillard sur son terroir de prédilection — cerise, myrtille, violette, réglisse, tanins fins et finale précise. Le Morgon qui réconcilie buvabilité immédiate et potentiel de garde, dans le millésime le plus accessible de ces dernières années.

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Le Corton Bressandes 2019 d'Edouard Delaunay — millésime solaire sur le seul Grand Cru rouge de la Côte de Beaune : la cerise à l'eau-de-vie, le cuir, la mûre, le pain d'épices, le tabac blond. Plus mûr et profond que le 2018. Magnifique.

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Chassagne rouge, c'est toujours une surprise agréable : Bouzereau-Gruère assemble trois parcelles sur terres caillouteuses et livre un Pinot fin, fruité, avec 18 mois de fût bien intégrés. À boire dès maintenant ou à oublier en cave quelques années.

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Emma 2022, c'est le rouge de milieu de gamme Gallety qu'on ouvre quand on veut plus que la cuvée d'entrée sans payer le Syrare — Grenache et Syrah, cerise, épices, tanins bien fondus à 32 €. Le rapport qualité-plaisir de ce domaine ardéchois confidentiel.