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Terra Languedoc rouge 2024 - Mas de Daumas Gassac
- 13 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
13,50 €
Prix unitaire parTerra Languedoc rouge 2024 - Mas de Daumas Gassac
- 13 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
13,50 €
Prix unitaire parLe nez est expressif et précis : poivre gris, muscade et fruits rouges mûrs forment un profil épicé et séduisant, typique de l'alliance Grenache-Syrah. En bouche, l'attaque est vive et directe, portée par une fraîcheur marquée ; les tanins sont souples et bien fondus, laissant s'exprimer la griotte, la fraise confite et des épices douces. La finale est droite et persistante, fine sans maigreur.
Ce Terra rouge est à son affaire sur un poulet basquaise, un filet mignon de porc rôti aux herbes de Provence ou une tarte rustique aux légumes d'été. À servir entre 16 et 17 °C, sans carafe nécessaire — un rouge de caractère prêt à boire et plein de relief.
L'avis de l'équipe
Le Terra, c'est Daumas Gassac qui va chercher l'altitude cévenole pour tempérer le Grenache — le résultat, c'est un rouge du Languedoc plus fin et plus vif qu'on ne s'y attend, avec ce joli fil épicé de muscade et de poivre gris en signature.
Syrare Vin de France rouge 2022 - Domaine Gallety
- 13,5 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
65,00 €
Prix unitaire parSyrare Vin de France rouge 2022 - Domaine Gallety
- 13,5 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
65,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Syrare 2022, c'est la Syrah confidentielle d'Ardèche à 65 € — myrtille, poivre, violette, tanins serrés et fins. Un vin de cave qu'on débouche en 2030 pour réaliser qu'on aurait dû en acheter plus.
Cornas "Les Eygats" rouge 2021 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- AOC Cornas
- 0.75 L
58,00 €
Prix unitaire parCornas "Les Eygats" rouge 2021 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- AOC Cornas
- 0.75 L
58,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Les Eygats 2021 de Courbis, c'est Cornas dans ce qu'il a de plus précis : le granit à 250 mètres, les tanins soyeux, la densité fluide. Un Cornas qui ne cherche pas l'esbroufe mais la profondeur — le genre de bouteille qu'on retrouve avec plaisir 10 ans plus tard.
Côtes de Provence rosé 2023 Magnum - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 1.5 L
Côtes de Provence rosé 2023 Magnum - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 1.5 L
La robe est pâle aux reflets argentés, lumineuse. Le nez est fin et expressif : fleurs blanches, hibiscus, amaryllis, pêche de vigne. La bouche est nette, portée par une fraîcheur éclatante, avec une texture ample et soyeuse traversée par une tension minérale. La finale est saline et persistante — un rosé d'altitude dans le grand registre de la Provence.
Apéritif, caponata, salade grecque aux herbes, tataki de thon au sésame, cuisine méditerranéenne et végétarienne. Servir très frais. À boire dans les 18 mois.
L'avis de l'équipe
Miraval Rosé en Magnum, c'est la grande table provençale : 350m d'altitude, vendanges tôt le matin, finale saline. Hibiscus, pêche de vigne, tension minérale — un rosé de haute précision, dans le format qui fait les belles soirées d'été.
Cornas L'élégance du Caillou rouge 2021 Magnum - Domaine Julien Pilon
- 13 % vol
- AOC Cornas
- 1.5 L
89,00 €
Prix unitaire parCornas L'élégance du Caillou rouge 2021 Magnum - Domaine Julien Pilon
- 13 % vol
- AOC Cornas
- 1.5 L
89,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rouge pourpre profond, dense et jeune. Le nez déploie des arômes intenses de fruits noirs sauvages — mûre, myrtille — de poivre noir fraîchement concassé et d'encre, avec une touche de violette séchée et une minéralité tranchante de silex. La bouche est franche et tendue, la densité du 2021 est accompagnée d'une fraîcheur remarquable pour Cornas ; les tanins, fermes et bien construits, encadrent une finale longue, saline et légèrement fumée. Ce magnum a tout pour vieillir superbement.
À carafer 2 à 3 heures, servir à 17 °C. Taillé pour les grandes tablées : gigot d'agneau de sept heures, pièce de bœuf en croûte sauce Périgueux, ou plateau de fromages affinés — cantal, fourme d'Ambert, comté de montagne. À ouvrir idéalement entre 2027 et 2033.
L'avis de l'équipe
Le Caillou en magnum, c'est la même tension fumée et minérale que la bouteille — mais avec dix ans devant soi. Un Cornas de cave, une bouteille de cérémonie.
Du Chardonnay aux accents d'agrumes dorés et de pomme mûre jusqu'au Viognier généreux, floral et abricoté, les blancs s'enchaînent avec une expressivité aromatique immédiate. Le Reflets Secrets rosé apporte une fraîcheur fruitée tout en finesse, sur des notes de fraise et de pêche blanche. Les rouges déroulent ensuite l'éventail des cépages méridionaux : la Syrah poivrée et fruitée, le Mourvèdre charnu aux inflexions de garrigue, le Merlot velouté, le Pinot Noir soyeux, et l'assemblage GSM aux accents solaires et épicés — chacun révélant une facette du terroir languedocien.
Ce coffret est une invitation à déguster progressivement, au fil de plusieurs soirées. Servez les blancs et le rosé entre 8 et 10 °C en apéritif ou sur des grillades estivales, et montez les rouges à 16–18 °C pour accompagner viandes mijotées, tajines ou plateaux de fromages affinés.
L'avis de l'équipe
Douze cépages, douze caractères, un seul terroir : c'est le Languedoc dans toute sa diversité. Ce coffret Les Jamelles est notre meilleure recommandation pour offrir le goût du voyage dans un verre — ou pour s'organiser une belle soirée de découverte à la maison.
Hermitage Cuvée Emilie rouge 2020 - Domaine Des Remizieres
- 14,5 % vol
- AOP Hermitage
- 0.75 L
57,00 €
Prix unitaire parHermitage Cuvée Emilie rouge 2020 - Domaine Des Remizieres
- 14,5 % vol
- AOP Hermitage
- 0.75 L
57,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
La Cuvée Emilie rouge 2020, c'est l'Hermitage dans son expression la plus concentrée — tanins d'une finesse absolue malgré la densité, millésime solaire qui a tout donné. Une bouteille pour la cave, à oublier au moins jusqu'en 2030.
Côte Rôtie La Turque rouge 2021 - Guigal
- 13 % vol
- AOC Côte Rôtie
- 0.75 L
390,00 €
Prix unitaire parCôte Rôtie La Turque rouge 2021 - Guigal
- 13 % vol
- AOC Côte Rôtie
- 0.75 L
390,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
La Turque 2021, c'est la finesse de ce millésime magnifiée par le terroir d'Ampuis : moins imposante qu'en 2020, mais d'une précision et d'une pureté aromatique qui touchent au sublime.
Côte Rôtie La Turque rouge 2020 - Guigal
- 15 % vol
- AOC Côte Rôtie
- 0.75 L
450,00 €
Prix unitaire parCôte Rôtie La Turque rouge 2020 - Guigal
- 15 % vol
- AOC Côte Rôtie
- 0.75 L
450,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
La Turque 2020, c'est un monument : la violette et le cassis se fondent dans une puissance tannique magistrale, et la finale ne finit pas vraiment — elle s'efface, lentement, comme à contrecœur.
Pic-Saint-Loup Lieu-dit "L'Ombrée" rouge 2022 - Domaine de l'Hortus
- 14 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
75,00 €
Prix unitaire parPic-Saint-Loup Lieu-dit "L'Ombrée" rouge 2022 - Domaine de l'Hortus
- 14 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
75,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un pourpre intense, profond, traversé de reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs sauvages — cassis écrasé, mûre de ronce — avant que le poivre noir et une touche de sous-bois humide ne viennent signer l'empreinte du terroir. En bouche, la matière est soyeuse mais structurée, portée par une acidité fraîche qui tire la finale vers la longueur et la persistance. Les tanins, fins et bien dessinés, soutiennent l'ensemble sans dureté. Le millésime 2022 apporte la concentration ; la face nord du Pic lui conserve la précision.
Servir à 16–17 °C après 45 minutes de carafage, ou idéalement patienter jusqu'en 2026–2028 pour laisser le bois se fondre et la complexité se déployer. À table, cap sur les viandes grillées de caractère — côte de bœuf sur braise, agneau en croûte d'herbes — ou des préparations longues comme un ragù de sanglier aux pâtes fraîches.
L'avis de l'équipe
L'Ombrée, c'est le revers caché du Pic Saint-Loup : une parcelle en terrasses qui mûrit lentement sous la roche, et qui livre un 2022 tendu, sauvage, déjà fascinant — mais qui mérite encore deux ans de patience.
Saint Joseph François de Tournon rouge 2021 - Delas Frères
- 12,5 % vol
- AOC Saint-Joseph
- 0.75 L
31,00 €
Prix unitaire parSaint Joseph François de Tournon rouge 2021 - Delas Frères
- 12,5 % vol
- AOC Saint-Joseph
- 0.75 L
31,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le François de Tournon 2021, 93 Wine Enthusiast — une Syrah de Saint-Joseph veloutée et fraîche, qui rend hommage au cardinal qui fit connaître ces vins aux rois d'Europe. Une cuvée de maison qu'on conseille les yeux fermés.
Grenache Syrah Mourvedre rouge 2023 - Les Jamelles Sélection Spéciale
- 14,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
14,10 €
Prix unitaire parGrenache Syrah Mourvedre rouge 2023 - Les Jamelles Sélection Spéciale
- 14,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
14,10 €
Prix unitaire parLe 2023 se présente dans une robe grenat profond aux reflets violines, signe d'une belle maturité. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs confits — mûre, cassis — rehaussés de notes épicées de poivre et de garrigue. En bouche, l'attaque est ronde et enveloppante, portée par un Grenache qui apporte générosité et fruit. La Syrah structure la matière avec des tanins soyeux et une persistance épicée, tandis que le Mourvèdre glisse en finale une touche animale et réglissée qui allonge l'ensemble. À 14,5 % vol., ce vin affiche une présence certaine sans alourdir le palais.
Il accompagnera avec bonheur un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une épaule confite ou un gibier à plume en sauce. Il s'exprime idéalement entre 16 et 17 °C, et peut être ouvert sur un plateau de fromages affinés — tomme, ossau-iraty — en fin de repas.
L'avis de l'équipe
Un Languedoc gourmand et sincère : le fruit est là, l'épice aussi, et la finale réglissée du Mourvèdre vous donne envie d'en reprendre un verre. Le rapport plaisir/prix est imbattable pour un assemblage travaillé avec autant de soin.
Affichage de 146/147
Syrah : puissance et élégance d’un cépage emblématique
La Syrah est l’un des cépages rouges les plus nobles du monde viticole, à la fois puissant, aromatique et élégant. Originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, elle s’est imposée dans de nombreux terroirs, en France comme à l’international, grâce à sa capacité à refléter le climat et le sol dans lesquels elle pousse. Elle donne naissance à des vins profonds, colorés, expressifs et souvent aptes à un long vieillissement.
Origine, régions et appellations phares
La Syrah trouve son origine dans le nord de la Vallée du Rhône, où elle est le seul cépage rouge autorisé dans des appellations prestigieuses telles que Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Hermitage ou Cornas. Dans le sud de la France, elle entre dans l’assemblage de nombreux vins du Languedoc et de la Vallée du Rhône méridionale, aux côtés du Grenache ou du Mourvèdre. On la retrouve également dans ...
Profil aromatique et vinifications
La Syrah se distingue par sa robe intense, sombre et profonde. Son nez est puissant et complexe, avec des arômes typiques de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, prune), d’épices (poivre noir, clou de girofle), de violette, d’olives noires, parfois de cuir et de réglisse. Les vins jeunes sont fruités et intenses, tandis que l’élevage en fûts leur confère des notes boisées, toastées, voire chocolatées. En vieillissant, la Syrah développe des arômes tertiaires complexes et une bouche plus soyeuse. Elle peut ...
Accords mets-vins avec la Syrah
La Syrah est un vin de gastronomie par excellence. Elle accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées ou en sauce, le gibier, l’agneau, les plats mijotés épicés (tajines, daubes), les charcuteries corsées ou encore les fromages affinés à pâte dure. Les versions plus fraîches et florales du nord conviennent également à des viandes rosées ou des plats plus raffinés.
Notre sélection de Syrah
Chez Les Vins de Carole, nous vous proposons une sélection exigeante de vins issus de la Syrah, allant des grandes appellations du Rhône septentrional à des cuvées plus accessibles du Languedoc ou du Roussillon. Puissants, racés et équilibrés, nos Syrah sont idéales pour les amateurs de vins rouges expressifs à la belle structure. Un cépage emblématique à (re)découvrir dans toute sa diversité.
Livraison à domicile en France en 24-48H !
Livraison Point relais 10€ - A domicile 12€
Offerte à partir de 300 € d’achat !
Livraison à Domicile, en Point relais ou en Click and Collect à Nuits-Saint-Georges.
+500 références dégustées et approuvées chaque année !
Notre équipe déguste chaque année l'ensemble des cuvées proposées à la vente.
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