Vins à boire sous 3 ans – Équilibre & expressivité

Des vins équilibrés et expressifs, parfaits à boire dans les 2 à 3 ans. Une sélection plaisir à déguster dès maintenant ou après un léger vieillissement.

Beaujolais rouge 2022 - Domaine Du Gueret

13,5 % vol
AOP Beaujolais

9,50 €

Cuvée Philippe Languedoc Terrasses du Larzac rouge 2021 - Domaine Le Clos Du Lucquier

14 % vol
AOP Languedoc Terrasses du Larzac

14,40 €

Les Loustics Languedoc Montpeyroux rouge 2019 - Domaine Le Clos Du Lucquier

14 % vol
AOP Languedoc Montpeyroux

14,00 €

Bourgogne Pinot Noir Derrière Sazenay rouge 2023 - Domaine Charton

13 % vol
AOC Bourgogne Pinot Noir

23,00 €

La CinsO IGP Côtes du Brian rouge 2017 - Domaine Anne Gros Et Jean-Paul Tollot

13 % vol
IGP Côtes du Brian
0.75 L

17,90 €

L'O de la Vie Minervois rouge 2021 - Domaine Anne Gros Et Jean-Paul Tollot

13 % vol
AOP Minervois

17,90 €

La CinsO IGP Côtes du Brian rouge 2021 - Domaine Anne Gros Et Jean-Paul Tollot

13 % vol
IGP Côtes du Brian

17,50 €

La 50/50 IGP Côtes du Brian rouge 2021 - Domaine Anne Gros Et Jean-Paul Tollot

13 % vol
IGP Côtes du Brian

15,90 €

Côtes du Rhône rouge Bio 2021 - Domaine Soleyrade

14,5 % vol
AOP Côtes du Rhône

11,40 €

Minervois-La Livinière La Cantilène rouge 2020 - Château Sainte Eulalie

14,5 % vol
AOP Minervois-La Livinière

17,00 €

Minervois Plaisir d'Eulalie rouge 2022 - Château Sainte Eulalie

14 % vol
AOP Minervois

8,00 €

Cuvée Classic Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2024 - Château Pigoudet

13 % vol
AOC Coteaux d'Aix-en-Provence

13,80 €

La Chapelle Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2024 - Château Pigoudet

13 % vol
AOC Coteaux d'Aix-en-Provence

10,90 €

Pic-Saint-Loup Happy Culteur rouge 2023 - Domaine De Villeneuve

13 % vol
AOP Languedoc Pic-Saint-Loup
0.75 L

12,00 €

Pic-Saint-Loup Vieilles Vignes rouge 2021 - Domaine De Villeneuve

14 % vol
AOP Languedoc Pic-Saint-Loup
0.75 L

12,70 €

Affichage de 59/122

Quels vins boire dans les 2 à 3 ans ?

Les vins à boire dans un délai de 2 à 3 ans représentent un excellent compromis entre jeunesse et début d’évolution. Ces cuvées ont la capacité de se bonifier légèrement en bouteille tout en restant accessibles, fruitées et équilibrées. Chez Les Vins de Carole, nous avons réuni pour vous des vins rouges, blancs, rosés et effervescents parfaits à déguster sur cette courte période de garde.

Vins rouges : souplesse, fruit et équilibre

Les vins rouges à potentiel de 2 à 3 ans sont souvent vinifiés avec une belle extraction douce, leur permettant d’évoluer légèrement en bouteille tout en conservant leur fruit. Idéalement, ils gagnent en complexité sans perdre leur gourmandise. Parmi eux :

Un Côtes-du-Rhône ou un Ventoux aux tanins fondus
Un Saumur-Champigny ou un Bourgueil à base de Cabernet Franc
Un Pinot Noir de Bourgogne générique ou régional
Un Languedoc (Terrasses du Larzac, Pic Saint-Loup) aux notes épicées et mûres

Ces rouges s’accordent parfaitement avec des plats du quotidien : grillades, viandes blanches en sauce, plats mijotés légers, fromages affinés…

Vins blancs : finesse aromatique et belle tenue

Les vins blancs à boire dans les 2 à 3 ans sont souvent vinifiés avec un bel équilibre entre vivacité et rondeur. Leur évolution apporte une complexité florale et fruitée supplémentaire, parfois avec de légères notes d’amande ou de miel. À privilégier :

Un Chardonnay de Mâcon ou de Limoux
Un Chenin sec de Loire (Montlouis, Vouvray sec)
Un Riesling d’Alsace avec du relief
Un Sauvignon de Touraine ou du Sud-Ouest

Parfaits avec du poisson rôti, des viandes blanches, des quiches, ou des plats végétariens.

Rosés et bulles : les exceptions à surveiller

Certains rosés de gastronomie (Tavel, Bandol) peuvent s’épanouir sur 2 à 3 ans grâce à leur structure et leur élevage. Côté effervescents, quelques Crémants de Bourgogne ou Champagnes non millésimés gagnent en complexité après quelques années en cave.

Conseils de conservation et de service

Stockez ces vins à l’abri de la lumière et des variations de température. Servez les rouges entre 14 et 16°C, les blancs entre 10 et 12°C, les rosés à 10°C, et les bulles entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à ouvrir les rouges une heure à l’avance ou à les carafer légèrement.

Notre sélection "2 à 3 ans" : plaisir, équilibre et accessibilité

La collection "2 à 3 ans" de Les Vins de Carole regroupe des vins à parfaite maturité ou à laisser patienter encore un peu. Idéal pour constituer une cave plaisir sans attendre une décennie. Chaque bouteille est sélectionnée pour sa qualité, sa typicité et sa capacité à briller entre sa 1ère et 3e année.