Vins de Vacqueyras – rouges puissants & blancs élégants

Vacqueyras : puissance et élégance d’un cru du Rhône méridional

Située au pied des Dentelles de Montmirail, l’appellation Vacqueyras est l’un des crus les plus emblématiques du Rhône méridional. Reconnue AOC en 1990 après avoir longtemps été classée en Côtes-du-Rhône Villages, elle produit majoritairement des vins rouges, mais aussi des rosés et des blancs de plus en plus qualitatifs. Vacqueyras séduit par sa richesse aromatique, sa structure et son remarquable rapport qualité-prix.

Un terroir d’exception entre galets et calcaire

Le vignoble de Vacqueyras s’étend sur environ 1 400 hectares entre Sarrians et Vacqueyras, sur des sols diversifiés : galets roulés du plateau de Garrigues, terrasses alluviales, sables et calcaires. Cette mosaïque de terroirs, associée à un climat méditerranéen chaud, donne naissance à des vins d’une grande complexité.

Les vins rouges (environ 95 % de la production) sont issus d’assemblages dominés par le Grenache, complété par Syrah et Mourvèdre. Ils présentent une robe intense, des arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue, et une bouche ample, structurée, mais toujours équilibrée. Les rosés, obtenus par pressurage direct ou saignée, sont colorés, fruités et gastronomiques. Les blancs (Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc) sont rares mais en pleine montée en gamme, avec de la fraîcheur et des notes florales.

Des accords mets-vins généreux et raffinés

Les rouges de Vacqueyras sont parfaits pour accompagner une cuisine méditerranéenne : daube provençale, gigot d’agneau, tajine, magret de canard ou fromages affinés. Ils s’apprécient jeunes pour leur fruit, mais se bonifient après 5 à 10 ans, révélant alors des notes de cuir, de truffe ou de réglisse.

Les rosés se marient avec des grillades, une cuisine épicée, des plats d’été ou une paëlla. Les blancs accompagnent à merveille des poissons grillés, des viandes blanches en sauce, des légumes d’été rôtis ou des fromages à pâte molle.

Les Vins de Carole : Vacqueyras à son meilleur

Chez Les Vins de Carole, nous avons sélectionné des cuvées de Vacqueyras représentatives de l’expression de ce cru puissant mais équilibré. Nos partenaires vignerons travaillent en agriculture durable, parfois en bio, et expriment avec passion la richesse de leur terroir. Rouge de caractère, rosé de plaisir ou blanc raffiné, découvrez l’univers complet de Vacqueyras à travers notre sélection exigeante.