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Clos de Vougeot Grand Cru rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay
Maison Edouard Delaunay
bouteille
Nouveau produit
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2018
- Appellation : Clos de Vougeot
30 Produits
Découvrez cette cuvée
- Récompenses:
- Cépage:100% Pinot Noir
- Terroir:De nos jours, Clos-de-Vougeot est l’une des appellations les plus convoitées : 80 propriétaires se partagent les 51 ha de vignes. La parcelle dont est issue cette cuvée est située au nord de la parcelle du Clos de Vougeot. Plus précisément, elle provient de vignes plantées à mi-distance entre le Château du Clos de Vougeot et le Château de la Tour. Selon la légende, les vins issus de ces vignes étaient réservés au Pape et aux Rois. En effet, situées en haut du clos sur un sol fin et calcaire, la vigne y produit les meilleurs vins de l’appellation.
- Vinification et élevage:Les raisins sont vendangés à la main, en paniers d'osier afin que les jus oxydés des baies éclatées puissent s'écouler. Ils sont triés et ne sont pas égrappés. Les fermentations alcooliques démarrent seules grâce aux levures indigènes, naturellement présentes sur les baies de raisins. L’élevage de 14 mois s'effectue quant à lui majoritairement en fûts de chêne neufs, ce qui donne des vins de très grande garde.
- Notes de dégustation:Magnifique couleur rouge profonde presque noire. Superbe nez frais, intense et profond de confiture de cerise noire, de fruits bleus sauvages (myrtille, mûre), de noisette fraîche, d’eucalyptus et d’un soupçon de musc. Attaque en bouche large et franche, ample. On retrouve en bouche des arômes fruités (framboise), des épices, du tabac, un mélange d’herbes qui rappelle la garrigue ainsi que des notes de sous-bois humides et de mousse. Vin puissant et riche, doté d’un très beau tanin parfaitement mûr, mais également empreint de finesse et d’élégance. Très grand vin de longue garde.
- Conseils de dégustation:Servir à 15°-16°. Vin de longue garde, qui saura tenir 20 ans.
- Accord Met-Vin:Un vin d'exception, qui s'associera parfaitement avec des viandes rouges saignantes d'exception (gibiers, filets mignons, coeurs de filet de boeuf,...) et des fromage de Bourgogne.
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