Pinot noir – Rouges fins & Champagnes élégants

Le Pinot noir, cépage noble de Bourgogne, offre des rouges élégants et des champagnes subtils. Découvrez notre sélection de cuvées fines et racées.

Sancerre "Les Belles Vignes" rouge 2021 - Domaine Fournier Père et Fils

13 % vol
AOC Sancerre

20,70 €

Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert rouge 2022 - Mas de Daumas Gassac

13 % vol
IGP Saint-Guilhem-le-Désert
0.75 L

54,00 €

Champagne Spécial Cuvée blanc brut - Champagne Bollinger

12 % vol
AOC Champagne

~~58,00 €~~ 52,20 €

Champagne Carte d'or blanc brut - Champagne Drappier

12 % vol
AOC Champagne

35,00 €

Champagne Clarevallis blanc Extra brut Bio - Champagne Drappier

12 % vol
AOC Champagne

~~49,00 €~~ 44,10 €

Champagne Grande Sendrée blanc brut 2012 - Champagne Drappier

12 % vol
AOC Champagne

90,00 €

Champagne Millésime d'Exception blanc brut 2018 - Champagne Drappier

12 % vol
AOC Champagne

54,00 €

Champagne Charles de Gaulle blanc brut - Champagne Drappier

12 % vol
AOC Champagne

50,00 €

William Deutz blanc brut 2014 - Champagne Deutz

12 % vol
AOC Champagne

~~159,00 €~~ 145,00 €

Champagne rosé brut - Champagne Deutz

12 % vol
AOC Champagne

65,00 €

Champagne Classic blanc brut - Champagne Deutz

12 % vol
AOP Champagne

47,00 €

Amour de Deutz rosé brut 2013 - Champagne Deutz

12 % vol
AOC Champagne

199,00 €

Champagne Millésimé 2015 brut - Champagne Louis Roederer

13,5 % vol
AOC Champagne

80,00 €

Champagne Collection 243 brut - Champagne Louis Roederer

12 % vol
AOC Champagne

54,90 €

Champagne Brut Nature 2015 - Champagne Louis Roederer

13,5 % vol
AOC Champagne

~~79,00 €~~ 72,00 €

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Pinot noir : un cépage noble à l’élégance légendaire

Le Pinot noir est l’un des cépages rouges les plus réputés et les plus délicats au monde. Originaire de Bourgogne, il est célèbre pour produire des vins rouges d’une finesse incomparable, à l’expression subtile du terroir. Présent également en Champagne (pour les champagnes blancs de noirs ou assemblés), en Alsace, en Allemagne ou en Nouvelle-Zélande, il séduit par sa complexité aromatique, sa fraîcheur et sa longévité.

Origine et régions emblématiques

Le Pinot noir trouve son berceau en Bourgogne, où il donne naissance à des vins mythiques dans les appellations Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée ou Pommard. Il est également très présent en Champagne, où il entre dans la composition de nombreux assemblages ou est vinifié seul en blanc de noirs. À l’international, on le retrouve en Allemagne (Spätburgunder), en Oregon, en Californie, en Nouvelle-Zélande ou encore au Chili.

Un cépage de finesse et de terroir

Le Pinot noir produit des vins rouges à la robe claire, aux arômes élégants de cerise, fraise, framboise, violette, parfois avec des notes épicées, de sous-bois ou de cuir en vieillissant. Il est peu tannique, mais offre une belle tension et une structure raffinée. Ce cépage met en valeur les subtilités des sols et du climat, offrant une grande diversité de styles selon les terroirs.

Accords mets-vins avec le Pinot noir

Le Pinot noir est un vin d’une grande polyvalence à table. Il accompagne à merveille les volailles rôties, les viandes blanches, le veau, le filet mignon, les poissons nobles (thon, saumon) ou encore les plats aux champignons. En Champagne, il sublime les apéritifs raffinés, les fruits de mer, ou une cuisine légère et délicate. Il se marie aussi avec des fromages doux et affinés comme le brie ou le comté.

Notre sélection de Pinot noir

Les Vins de Carole vous invitent à explorer la richesse de ce cépage exceptionnel à travers une sélection de cuvées françaises et internationales. Des rouges de Bourgogne élégants et complexes, des champagnes de caractère, ou des expressions plus fruitées venues d’autres terroirs. Une collection pensée pour les amateurs de vins fins, élégants et intemporels.