Le Mas de Daumas Gassac est une légende languedocienne née à Aniane en 1978, sur une géologie exceptionnelle et rarissime dans le Midi : des sols alluviaux anciens de glacis volcanique vieux de plusieurs millions d'années, identifiés par l'ampélographe Henri Enjalbert comme l'un des terroirs les plus remarquables de France. Ce blanc 2024, assemblage original de Chardonnay, Petit Manseng et Viognier, illustre l'approche singulière du domaine — s'affranchir des cépages régionaux classiques pour chercher la complexité et la garde. L'élevage en fûts de chêne apporte la structure attendue pour un vin pensé pour durer. La robe est d'un or doré aux reflets ambrés légèrement chauds. Le nez est riche et d'une belle complexité : coing confit, pêche jaune, fleur d'acacia, miel et une touche boisée vanillée bien intégrée composent un profil ambitieux. La bouche est ample et généreuse, portée par une matière dense et une acidité fine qui équilibre la richesse naturelle de l'assemblage ; la finale longue et épicée révèle la personnalité affirmée de ce blanc atypique du Languedoc. Ce blanc gastronomique s'épanouit sur un homard en bisque, une pintade au citron confit et aux olives ou un Comté 36 mois. Servir à 13–14 °C dans de grands verres ; son potentiel de garde est de 5 à 8 ans.

L'avis de l'équipe

Daumas Gassac blanc, c'est le Languedoc qui joue dans la cour des grands : Chardonnay, Petit Manseng, Viognier sur un terroir volcanique unique — un blanc de garde ambitieux qu'on ne peut pas comparer à autre chose, et c'est précisément pour ça qu'on l'adore.

Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert blanc 2024 - Mas de Daumas Gassac

13,5 % vol
IGP Saint-Guilhem-le-Désert
0.75 L

Mas de Daumas Gassac

54,00 €

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Temps de garde : 5 à 10 ans

Profil gustatif :