Les cuvées à garder en cave

Des vins pensés pour la garde : rouges profonds, blancs racés, grands crus. Idéal pour enrichir votre cave ou offrir un futur moment d’exception.

Cornas "Champelrose" rouge 2021 - Domaine Courbis

13 % vol
AOC Cornas

37,00 €

Gigondas La Gille rouge 2022 - Famille Perrin

14 % vol
AOC Gigondas

21,90 €

Cornas "Les Eygats" rouge 2020 - Domaine Courbis

13,5 % vol
AOC Cornas

56,00 €

Saint-Joseph rouge Bio 2021 - Domaine Combier

14 % vol
AOC Saint-Joseph

25,00 €

Châteauneuf-du-Pape Bio rouge 2021 - Château de Beaucastel

14,5 % vol
AOC Châteauneuf-du-Pape

105,00 €

Côte-Rôtie La Mouline rouge 2019 - Guigal

15 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

390,00 €

Côte-Rôtie La Landonne rouge 2019 - Guigal

15 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

390,00 €

Châteauneuf-du-Pape "Grand Vin" rouge 2019 - Guigal, Château de Nalys

15,5 % vol
AOC Châteauneuf-du-Pape

59,00 €

Beaune Premier Cru Cuvée Rousseau-Deslandes rouge 2022 - Hospices de Beaune

13,5 % vol
AOP Beaune Premier Cru
0.75 L

169,00 €

Corton Bressandes rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
Corton Bressandes
0.75 L

155,00 €

Griotte-Chambertin Grand Cru rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Griotte-Chambertin Grand Cru

345,00 €

Echezeaux Grand Cru rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Echezeaux Grand Cru

345,00 €

Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru

489,00 €

Pommard Premier Cru Les Fremiers rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

AOP Pommard Premier Cru Les Fremiers

86,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers

96,00 €

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Le vin à garder en cave : investir dans le temps et le plaisir

Certains vins ne livrent pas tout leur potentiel dans leur jeunesse. Ils demandent du temps, de la patience et une conservation adaptée pour révéler toute leur complexité. Chez Les Vins de Carole, nous vous proposons une sélection de vins de garde, choisis pour leur capacité à évoluer favorablement en cave, à gagner en profondeur et à offrir, des années plus tard, une expérience de dégustation inoubliable.

Des crus construits pour durer

Les grands vins rouges issus de cépages puissants comme le Cabernet Sauvignon, le Syrah, le Mourvèdre ou le Malbec, ainsi que certains Pinot Noirs, sont naturellement dotés d’un potentiel de vieillissement. De même, certains blancs secs (Chenin, Riesling, Chardonnay de garde) et les moelleux liquoreux présentent une capacité remarquable à évoluer sur des notes complexes, de fruits confits, de cire, de truffe ou d’épices douces.

Les régions à l’honneur

Parmi les appellations phares pour la garde : Pauillac, Saint-Estèphe, Pomerol, Châteauneuf-du-Pape, Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, Vosne-Romanée, Meursault, Vouvray, Savennières, ou encore les grands Sauternes. Ces terroirs d’exception, alliés à un savoir-faire rigoureux, permettent de produire des vins dont la structure, l’acidité et la concentration assurent un vieillissement harmonieux.

Comment savoir si un vin est de garde ?

Un vin de garde est souvent dense, tannique dans sa jeunesse, avec une acidité bien intégrée, un fruité mûr et une structure équilibrée. Il peut paraître fermé au départ, mais développe avec les années une palette d’arômes fascinante. Les millésimes comme 2010, 2015, 2016 ou 2018 sont particulièrement propices à la garde.

Pour quelles occasions ?

Les vins de garde sont idéaux pour célébrer un anniversaire marquant, un mariage ou une naissance (bouteille à ouvrir plusieurs années plus tard). Ils peuvent aussi enrichir votre cave personnelle, vous offrant le plaisir de suivre l’évolution d’une cuvée au fil du temps. Offrir un vin de garde, c’est aussi offrir un moment d’exception à venir.

Notre sélection « Le vin à garder en cave » rassemble des crus prometteurs, conservés dans des conditions optimales, prêts à rejoindre votre cave pour quelques années, ou plusieurs décennies pour les plus grands.