Domaine de Villeneuve

Domaine de Villeneuve – Expression authentique du Pic Saint Loup

Nom du domaine

Domaine de Villeneuve

Région viticole

Pic Saint Loup, Languedoc (Occitanie)

Appellations et terroirs

Le domaine est situé dans la prestigieuse AOP Pic Saint Loup, sur des sols argilo‑calcaires mêlés d’alluvions et d’éboulis rocheux, typiques des collines sous le Pic Saint‑Loup et l’Hortus. L’exposition sud à sud‑est et l’altitude (~150 m) favorisent une maturité lente, sublimée par une influence climatique méditerranéenne avec tramontane et brise marine.

Cépages emblématiques

Assemblages rouges traditionnels : Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, complétés par du Carignan et, occasionnellement, du Grenache blanc ou de la Roussanne pour les cuvées blanches.

Philosophie et histoire

Domaine familial depuis plus de sept générations, implanté à Claret et Valflaunès, le Domaine de Villeneuve conjugue respect ancestral du terroir et renouvellement constant. Les Fraisse, propriétaires actuels, cultivent leurs vignes en agriculture raisonnée, nourrissant une vision d’excellence accessible. Leur ambition : révéler, dans chaque cuvée, l’expression pure du Pic Saint Loup.

Spécificités de la production

Les cépages âgés (30–50 ans) sont taillés en gobelet ou palissés selon le cépage. Les vendanges sont exclusivement manuelles, suivies d’une vinification traditionnelle : fermentation en cuve béton, longue macération, puis élevage de 12 mois en fûts neufs ou cuves selon les cuvées (“La Muse”, “Happy Culteur”, “Vieilles Vignes”, “Chant des Roches”). Les rendements se situent entre 25 hL/ha (cuvées d’exception) et 45 hL/ha. La structure du chai, mélange de traditions avec cuves enterrées et modernité, assure un vieillissement optimal.

Reconnaissances

Plusieurs cuvées sont régulièrement primées : médaille d’or Gilbert & Gaillard pour “La Muse” 2019, note 87/100 sur Vivino, 91/100 pour “Chant des Roches” 2015, et commentaires élogieux dans les guides spécialisés.

Reconnu pour la finesse de ses tanins et la richesse aromatique, le Domaine de Villeneuve s’impose comme une référence respectée, alliant élégance, structure et gourmandise typique du Languedoc.

Pourquoi choisir un vin du Domaine de Villeneuve ?

• Expression typique et raffinée de l’AOP Pic Saint Loup
• Assemblages classiquement méridionaux, équilibrés et élégants
• Viticulture raisonnée et vendanges manuelles, favorables à la qualité et à l’environnement
• Structure de chai performante assurant fermentation et élevage soignés
• Reconnaissance régulière par des concours et guides

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