Vins pour Volailles – Blancs, Rouges légers & Rosés

Blancs élégants, rouges légers, rosés frais ou champagnes : nos vins révèlent toute la finesse de vos recettes de volaille. Une sélection délicate et polyvalente.

Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2021 - Domaine Tupinier Bautista

13 % vol
AOP Mercurey

29,00 €

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

14,5 % vol
AOP Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes

109,00 €

Mercurey Vieilles Vignes rouge 2021 - Domaine Charton

13 % vol
AOP Mercurey
0.75 L

27,00 €

Mercurey Premier Cru Les Vasées rouge 2021 - Domaine Francois Raquillet

13 % vol
AOP Mercurey Premier Cru Les Vasées

35,00 €

Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy rouge 2021 - Domaine Charton

13 % vol
AOP Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy

37,00 €

Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy rouge 2022 - Domaine Charton

13 % vol
AOP Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy

37,00 €

Mercurey Clos du Chapitre rouge 2022 - Domaine Charton

13 % vol
AOP Mercurey

32,00 €

Mercurey Clos de Touches rouge 2021 - Domaine Tupinier Bautista

13 % vol
AOP Mercurey

35,00 €

Marsannay Trois Terres Vieilles Vignes rouge Bio 2020 - Domaine Jean Fournier

12,5 % vol
AOP Marsannay

59,90 €

Marsannay Le Chapitre rouge Bio 2021 - Domaine Jean Fournier

13 % vol
AOP Marsannay

39,00 €

Marsannay Clos du Roy rouge Bio 2021 - Domaine Jean Fournier

13,5 % vol
AOP Marsannay

43,00 €

Marsannay "En Combereau" rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Marsannay

42,00 €

Marsannay Cuvée Saint Urbain rouge Bio 2022 - Domaine Jean Fournier

13 % vol
AOP Marsannay

30,00 €

Maranges Premier Cru La Fussière rouge 2021 - Domaine Bruno Colin

13 % vol
AOP Maranges Premier Cru La Fussière

60,00 €

Givry Premier Cru Le Vigron rouge 2023 - Domaine Vincent Lumpp

13,5 % vol
AOP Givry Premier Cru Le Vigron

22,50 €

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Quels vins pour accompagner les volailles ?

Les volailles occupent une place de choix dans la cuisine française. Poulet rôti, canard, pintade, chapon ou encore dinde farcie : ces viandes blanches ou brunes s’adaptent à de nombreuses préparations. Selon la recette, il convient de choisir un vin blanc, rouge léger ou même effervescent, pour révéler toute la subtilité des saveurs. Les Vins de Carole vous propose une sélection experte de vins pour accompagner toutes vos volailles.

Vins blancs : finesse et élégance

Pour les volailles blanches (poulet, dinde, chapon), surtout lorsqu’elles sont rôties ou servies avec une sauce à la crème, privilégiez un Chardonnay de Bourgogne comme un Meursault, un Montagny ou un Viré-Clessé. Ces vins blancs amples et légèrement boisés subliment les plats onctueux avec raffinement.

Un Chenin blanc de Vouvray ou un Sauvignon Blanc de Sancerre conviendra parfaitement pour une volaille grillée ou servie froide. Pour une touche plus exotique, un Viognier apportera des arômes d’abricot et de fleurs blanches.

Vins rouges légers : parfaits pour les volailles rôties ou braisées

Un Pinot Noir de Bourgogne, un Gamay du Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône léger s’associent très bien avec un canard aux figues, une pintade au thym ou un poulet fermier rôti. Ces vins rouges souples, peu tanniques, respectent la finesse de la volaille sans masquer ses arômes.

Le Chinon ou le Saumur-Champigny, à base de Cabernet Franc, sont également très adaptés à des plats de volaille en sauce au vin rouge ou aux épices douces.

Rosés et effervescents : modernité et légèreté

Un rosé de Provence ou un Tavel est idéal pour les volailles froides, les salades composées ou les buffets d’été. Ils apportent fraîcheur et fruité à des plats légers ou marinés.

Un Champagne Brut ou un Crémant de Bourgogne peut également accompagner avec brio une volaille farcie ou festive. Leurs bulles fines et leur fraîcheur équilibrent des plats riches ou épicés.

Conseils de service

Les blancs se servent entre 10 et 12°C, les rouges légers autour de 14–16°C, les rosés à 10°C, et les effervescents entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à carafier les vins jeunes pour libérer leurs arômes, et à adapter le vin au mode de cuisson (rôti, grillé, farci, en sauce).

Notre sélection pour sublimer la volaille

La collection "Volailles" de Les Vins de Carole regroupe des vins précis, souples et élégants, issus des meilleurs terroirs. Pour chaque recette, vous trouverez le vin idéal : fruité, gras, minéral ou structuré. Offrez à vos plats de volaille un accord harmonieux et savoureux.