Installé au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, le Domaine des Remizières est une maison familiale conduite par Philippe et Émilie Desmeure — deux signatures qui donnent leur prénom aux cuvées Hermitage de prestige du domaine. Les vignes de Crozes-Hermitage s'enracinent dans des coteaux granitiques autour de Mercurol et Pont de l'Isère, sur un socle minéral qui confère aux Syrhas une tension et une droiture singulières. La conduite en lutte raisonnée traduit un attachement sincère à l'expression du terroir. La robe est soutenue, d'un rouge grenat profond. Le profil aromatique est flatteur et intense : notes de cassissier, olive verte, poivre blanc, réglisse, violette et pruneau se déploient avec générosité. La structure est souple et enveloppante, portée par des tanins juteux et élégants qui donnent au vin un caractère immédiatement plaisant. Le millésime 2020, solaire et concentré, s'exprime ici avec franchise et chaleur — un Crozes à boire dans sa jeunesse. Ce Crozes 2020 accompagne parfaitement une côte de veau rôtie, un magret de canard aux épices douces ou un curry d'agneau aux herbes fraîches. Servir entre 16 et 17 °C, à ouvrir 20 minutes avant service.