Hospices de Beaune

Domaine des Hospices de Beaune – L'excellence viticole au service de la charité

Nom du domaine

Domaine des Hospices de Beaune

Région viticole

Bourgogne – Côte de Beaune, Côte de Nuits, Chablis, Mâconnais

Appellations et terroirs

Le Domaine des Hospices de Beaune s’étend sur environ 60 hectares répartis sur 117 parcelles, formant un véritable patchwork viticole parmi les plus prestigieux de Bourgogne. Majoritairement situées en Côte de Beaune (Pommard, Beaune, Meursault, Volnay…) et en Côte de Nuits (Mazis-Chambertin, Échezeaux, Clos de la Roche), les vignes couvrent également des terroirs emblématiques de Chablis et Pouilly-Fuissé. Le domaine se distingue par la richesse de ses climats, dont Les Grèves, Les Bressandes, Les Teurons ou encore le mythique Montrachet. Plus de 85 % des vignes sont classées en Premier Cru ou Grand Cru, un niveau de classement exceptionnel en Bourgogne.

Cépages emblématiques

Pinot Noir (environ 50 hectares) – Chardonnay (environ 10 hectares)

Philosophie et histoire

Fondé en 1443 par Nicolas Rolin, chancelier du Duc de Bourgogne, et son épouse Guigone de Salins, l’Hôtel-Dieu de Beaune fut créé pour soigner les pauvres et malades. Très vite, des donations de vignes affluent, constituant au fil des siècles un domaine viticole d’exception. Chaque cuvée rend hommage à un bienfaiteur ou une bienfaitrice, prolongeant cet esprit de générosité et de transmission. La première vente aux enchères de vins remonte à 1859 : elle est aujourd’hui la plus célèbre vente caritative viticole au monde. Les fonds récoltés soutiennent l’hôpital public de Beaune et divers projets sociaux et médicaux.

Le Domaine est ainsi unique en son genre : il incarne l’alliance rare d’un patrimoine hospitalier séculaire, d’un engagement humanitaire et d’une viticulture de haute précision.

Spécificités de la production

Depuis 2015, le domaine est dirigé par Ludivine Griveau, première femme régisseuse en près de six siècles d’histoire. Elle a engagé une démarche ambitieuse de conversion du vignoble à l’agriculture biologique, certifiée officiellement en 2024. Les vendanges sont exclusivement manuelles, réalisées avec le concours de vendangeurs expérimentés, pour garantir l'intégrité des baies.

La vinification est effectuée dans une cuverie moderne, avec un suivi rigoureux parcelle par parcelle. L’élevage est conduit en fûts de chêne, soigneusement sélectionnés, pour offrir aux vins finesse, structure et capacité de garde. L’approche minimaliste en cave privilégie l’expression du terroir et la fraîcheur du fruit, tout en respectant les identités de chaque climat. Les 50 cuvées sont réparties en 33 rouges et 17 blancs, offrant une palette variée et représentative de la Bourgogne dans sa diversité la plus noble.

Reconnaissances

Les vins des Hospices de Beaune sont très recherchés par les collectionneurs, amateurs et professionnels du monde entier. Leur qualité a considérablement progressé au fil des dernières décennies, notamment grâce à l’impulsion de vinificateurs reconnus et à des collaborations avec les plus grands noms de la Bourgogne. La vente annuelle, orchestrée par Sotheby’s, attire les regards des médias internationaux et reste un moment fort du calendrier viticole mondial.

Les cuvées des Hospices, vendues en fût puis élevées par des maisons partenaires, reflètent aujourd’hui l’élite des climats bourguignons. Certaines, comme Mazis-Chambertin Cuvée Madeleine Collignon ou Meursault Cuvée Loppin, sont devenues emblématiques.

Pourquoi choisir un vin du Domaine des Hospices de Beaune ?

• Un domaine historique de plus de 6 siècles, au cœur du patrimoine bourguignon
• Une viticulture certifiée biologique depuis 2024
• Des terroirs d’exception, dont 85 % en Premier et Grand Cru
• Des cuvées uniques, issues de donations et chargées d’histoire
• Un achat solidaire : chaque bouteille contribue au financement d’œuvres hospitalières et sociales

Découvrez la sélection de vins du Domaine des Hospices de Beaune et prenez part à une tradition prestigieuse, où chaque cuvée incarne la générosité, l’histoire et l’excellence de la Bourgogne.