Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey – L'expression pure du Chardonnay bourguignon

Nom du domaine

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Région viticole

Bourgogne – Côte de Beaune

Appellations et terroirs

Le domaine s'étend sur les plus belles communes viticoles de la Côte de Beaune, telles que Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault et Santenay. Il exploite également quelques parcelles sur les Hautes Côtes de Beaune. On y retrouve des terroirs d’exception comme Les Champlots, Les Caillerets, La Chatenière ou encore Corton-Charlemagne et Bâtard-Montrachet. Ces terroirs argilo-calcaires, situés sur des pentes bien exposées, offrent une grande diversité de sols et de microclimats, permettant l’élaboration de vins au caractère unique, à la fois minéraux, tendus et complexes.

Cépages emblématiques

Chardonnay (majoritaire), Pinot Noir, Aligoté

Philosophie et histoire

Issu d’une grande lignée de vignerons, Pierre-Yves Colin fonde son propre domaine en 2001 avec son épouse Caroline Morey. Après avoir fait ses armes au sein du domaine familial Marc Colin, il décide de voler de ses propres ailes en 2005. Il débute avec un vignoble de 6 hectares et une petite activité de négoce. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur environ 13 hectares, dont 2 tiers en propriété et 1 tiers issus d’achats de raisins rigoureusement sélectionnés. Le couple incarne une vision exigeante et moderne de la Bourgogne, tout en respectant les traditions viticoles de la région.

Spécificités de la production

Le domaine est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir. Les sols sont travaillés ou enherbés selon la topographie, avec une attention particulière portée à la santé du vignoble. Les vendanges sont manuelles, et les raisins sont cueillis à maturité optimale, en recherchant un parfait équilibre entre acidité et concentration. Les vinifications sont peu interventionnistes : les raisins blancs sont pressés en grappes entières, les fermentations s’effectuent en fûts de 350 litres, dont environ 30 % de bois neuf. Aucun bâtonnage n’est pratiqué afin de préserver la pureté des arômes. Les élevages, longs (15 à 20 mois), permettent de révéler toute la finesse des crus. Les mises en bouteille se font sans filtration, avec bouchons de liège naturel, et chaque bouteille est cirée pour une conservation optimale.

Reconnaissances

Considéré comme l’un des vinificateurs les plus talentueux de sa génération, Pierre-Yves Colin a su imposer son style et sa signature. Le Guide Vert de la RVF le considère comme une référence incontournable de la Bourgogne blanche. Les cuvées comme Saint-Aubin Hommage à Marguerite, Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets ou encore Bâtard-Montrachet reçoivent régulièrement des notes très élevées dans les guides spécialisés et sont saluées pour leur intensité, leur équilibre et leur longueur. Les vins du domaine figurent sur les cartes des plus grandes tables du monde entier.

Chaque cuvée du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey est le fruit d’un savoir-faire rigoureux et d’une quête constante de l’excellence. La précision des élevages, l’expression cristalline du Chardonnay et l’interprétation fidèle des terroirs en font des vins très recherchés par les amateurs éclairés et les collectionneurs.

Pourquoi choisir un vin du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey ?

• Un style unique fondé sur la tension, la minéralité et la pureté aromatique
• Des élevages d’une grande maîtrise, sans excès de bois ni de réduction
• Un domaine familial emblématique de la Côte de Beaune
• Des vins issus de terroirs prestigieux et emblématiques de la Bourgogne
• Une constance de qualité millésime après millésime

Découvrez la sélection de vins du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey et laissez-vous séduire par leur intensité minérale, leur profondeur et leur élégance inégalée.