Vins pour Fromages – Accords parfaits Blancs, Rouges & Bulles

Découvrez nos accords parfaits entre vins et fromages : blancs, rouges, rosés et effervescents. Une sélection experte pour sublimer chaque type de fromage avec équilibre et finesse.

Cornas "Champelrose" rouge 2023 - Domaine Courbis

13 % vol
AOC Cornas

38,00 €

IGP Ardèche Viognier blanc 2024 - Domaine Courbis

13 % vol
IGP Ardèche

15,00 €

Mercurey Premier Cru Les Vasées rouge 2023 - Domaine Francois Raquillet

13,5 % vol
AOP Mercurey Premier Cru Les Vasées

41,00 €

Pommard Premier Cru Clos Blanc rouge 2024 - Domaine Machard De Gramont

13,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru Clos Blanc

49,90 €

Givry Premier Cru Le Vigron blanc 2024 - Domaine Vincent Lumpp

13,5 % vol
AOP Givry Premier Cru Le Vigron
0.75 L

22,50 €

Petit F Pouilly Fumé blanc 2023 - Domaine Michel Redde

13 % vol
AOC Pouilly-Fumé
0.75 L

19,90 €

Gigondas rouge 2021 - Guigal

15 % vol
AOC Gigondas

23,50 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges

110,00 €

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

12,5 % vol
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

35,00 €

Carignan rouge 2023 - Les Jamelles

13,5 % vol
IGP Pays d'Oc

Vendu par lot de 6 bouteilles

8,05 €

Cabernet Sauvignon rouge 2021 - Les Jamelles

13,5 % vol
IGP Pays d'Oc

7,60 €

Crozes-Hermitage "Cap Nord" rouge Bio 2023 - Domaine Combier

13 % vol
AOC Crozes-Hermitage

35,90 €

IGP Collines Rhodaniennes Syrah rouge Bio 2024 - Domaine Combier

13 % vol
IGP Collines Rhodaniennes

11,00 €

Saint-Joseph rouge Bio 2023 - Domaine Combier

12,5 % vol
AOC Saint-Joseph

26,00 €

Crozes-Hermitage "Clos des Grives" rouge Bio 2023 - Domaine Combier

13 % vol
AOC Crozes-Hermitage

50,00 €

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Accords vins et fromages : l’art du mariage

Un plateau de fromages est un incontournable des repas français, souvent accompagné d’un bon verre de vin. Pourtant, trouver le bon accord entre vin et fromage est un art délicat, car chaque famille de fromages demande un profil aromatique particulier. Les Vins de Carole vous propose une collection de vins soigneusement sélectionnés pour magnifier chaque type de fromage, du plus doux au plus corsé.

Vins blancs : des alliés souvent sous-estimés

Contrairement aux idées reçues, les vins blancs sont souvent plus adaptés que les rouges pour accompagner les fromages. Leur fraîcheur, leur acidité et leur finesse s’accordent parfaitement avec des fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol, le Selles-sur-Cher ou le Valençay. Un Sancerre ou un Pouilly-Fumé s’y marient à merveille.

Les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne) s’accordent divinement avec des blancs liquoreux comme un Sauternes, un Jurançon moelleux ou un Gewurztraminer vendanges tardives. Leur douceur contrebalance le caractère salé et puissant du fromage.

Vins rouges : structure et typicité

Les fromages à pâte pressée ou à croûte lavée comme le Comté, le Morbier ou le Munster apprécient des vins rouges souples et peu tanniques. Un Pinot Noir de Bourgogne ou un Gamay du Beaujolais sont des choix harmonieux. Les pâtes dures affinées comme le Salers ou le Cantal peuvent supporter un rouge plus structuré comme un Cahors ou un Saint-JosephPour les fromages corsés, évitez les rouges trop tanniques. Préférez des crus mûrs, aux tanins fondus, pour ne pas heurter le palais.

Effervescents et rosés : fraîcheur et équilibre

Les Champagnes et Crémants sont d’excellents compagnons pour un plateau varié. Un Champagne brut accompagne bien les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. Leur acidité et leur finesse tranchent agréablement avec la texture crémeuse.

Les rosés, notamment ceux de Provence, peuvent convenir à des fromages frais, à pâte pressée ou servis en été. Ils apportent une touche de fraîcheur et de fruité bienvenue.

Conseils de service

Servez les blancs entre 8 et 10°C, les rouges entre 14 et 16°C, les effervescents entre 6 et 8°C. Sortez les fromages 30 minutes avant dégustation pour qu’ils soient à température ambiante. Variez les styles de vins si vous proposez un plateau diversifié, ou accompagnez chaque fromage de son vin idéal selon sa typicité.

Notre sélection experte pour vos fromages

La collection "Fromages" des Vins de Carole vous propose des accords précis, équilibrés et savoureux. Que vous soyez amateur de chèvres frais, de pâtes persillées ou de tommes affinées, nous avons sélectionné les meilleurs vins pour magnifier vos moments de dégustation. Offrez à vos plateaux de fromages toute la richesse des vignobles français.