Jean-Paul Brun a fondé le Domaine des Terres Dorées en 1979 à Charnay, au cœur des "pierres dorées" du sud Beaujolais, à partir de 4 hectares. Aujourd'hui à la tête de près de 60 hectares couvrant huit appellations et cinq crus du Beaujolais, il s'est imposé comme l'une des figures les plus respectées de la région — notamment pour sa vision bourguignonne du Gamay : levures indigènes, intervention minimale, pas de chaptalisation, vins d'une fraîcheur et d'un éclat de fruit remarquables. Ce Saint-Amour — le cru le plus septentrional du Beaujolais, sur des sols argilo-calcaires mêlés de grès — est vinifié en cuve avec une macération contrôlée pour obtenir le bon compromis entre structure et soyeux, sans bois neuf qui masquerait la pureté du Gamay.

La robe est rouge vif, brillante. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges frais (cerise, framboise), enrichis de nuances florales subtiles et d'une légère touche d'épices douces propre au millésime 2022. La bouche est souple, juteuse, les tanins fins et bien intégrés, l'acidité apporte de la vivacité sans aspérité. La finale est persistante, fruitée, avec cette délicate note florale qui caractérise Saint-Amour.

Volailles de Bresse, poulet fermier aux herbes, viandes blanches rôties, fromages à pâte mi-dure. Servir à 14-16°C. Potentiel de garde : 3-5 ans.