White wines – Freshness and elegance from great terroirs

L'avis de l'équipe

Le Guilhem blanc Bio 2024 prouve qu'on peut faire du Languedoc frais et précis à petit prix : le Rolle apporte l'éclat, la Roussanne la rondeur, et les calcaires de Villeveyrac signent une finale minérale qui tient — certifié bio, et ça se sent.

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"Le Premier Cru Les Platières de Berthenet en 2023, c'est Montagny dans sa version la plus accomplie : la pierre à fusil, la poire juteuse, la finale saline qui ne cède pas. Un blanc de Chalonnaise qui joue dans la cour des Côte de Beaune."

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Un blanc de Marsannay qui surprend à chaque fois : la minéralité crayeuse du climat Les Crais, la touche fumée en finale, ce registre de brioche et de coing qui s'entremêlent… c'est une rareté dans l'appellation, et Edouard Delaunay en tire quelque chose de vraiment élégant.

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Le Condrieu 2023 de Guigal, c'est le millésime solaire au service du Viognier le plus pur : la pêche, l'abricot et la violette y sont d'une franchise et d'une clarté qui feront l'unanimité à table.

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Le Petit Bourgeois 2025 — le Sauvignon de Loire signé Henri Bourgeois dans sa version la plus directe et la plus fraîche : la fleur de vigne, l'agrume, la tension légère. À ouvrir bien frais pour un apéritif ou un dîner sans chichi.

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Le Menetou-Salon 2024 de Henri Bourgeois — le voisin discret de Sancerre sur argilo-calcaires : l'agrume, la fleur blanche, la finale poivrée et minérale. Le rapport qualité-prix du Centre-Loire que peu de gens connaissent encore.

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Le 2023 est plus rond et plus solaire que le 2022, mais Pernand-Vergelesses garde sa signature — cette citronnelle fraîche et cette tension calcaire qui rendent ce blanc si digeste. Une bouteille qui disparaît trop vite.

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Saint Urbain blanc 2023 de Fournier : l'acidité du millésime est un atout pour cet assemblage patrimonial — le Pinot Beurot apporte sa touche épicée, le Chardonnay sa tension. Un blanc de Marsannay qui mérite qu'on lui consacre une soirée entière.

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"Entre le 2018 qui frappe fort et le 2019 qui cisèle davantage — les deux sont du Clos Saint Landelin, les deux sont grands, mais 2019 ajoute une précision qui plait aux amateurs de finesse autant que de puissance."

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Saint-Péray reste l'une des appellations les plus sous-estimées du Rhône nord, et ce 2024 en est la démonstration : Marsanne fraîche, tension calcaire, abricot — un blanc de grande cuisine à prix d'ami.

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Un Saint-Romain qui impressionne par sa précision : le nez est d'une complexité inattendue pour l'appellation, et cette tension minérale en bouche lui donne une allonge digne des grandes Côtes de Beaune. Tim Atkin confirme avec 90 points ce que nos papilles avaient déjà senti.

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Le Silex 2024 confirme tout ce qu'on aime chez Fournier : une précision absolue, une minéralité qui laisse une empreinte durable en bouche — et ce potentiel de garde de 5 à 8 ans qui invite à la patience autant qu'au plaisir immédiat.

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Le seul blanc de la gamme Combier, et il mérite qu'on s'y attarde : la Marsanne donne le corps, la Roussanne donne le parfum, le granite donne la tension. Un blanc du Rhône nord qui se comporte en vin de gastronomie sans se prendre au sérieux.

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Ce Vivarais blanc nous surprend à chaque millésime par sa finale saline presque inattendue — c'est cette signature minérale qui le distingue vraiment des blancs du couloir rhodanien voisin. Une appellation confidentielle à soutenir.

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"Cir'Rose, c'est l'anti-appellation assumé : des deuxièmes presses du Mâconnais, des levures indigènes, zéro soufre ajouté — et pourtant un blanc pur et tendu qui n'a rien à envier à bien des cuvées en appellation. Jessica Litaud joue sa propre partition."