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Coups de coeur

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Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 - Château de Beaucastel

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Châteauneuf-du-Pape bio Rouge 2021 - Château de Beaucastel

Famille Perrin - Château de Beaucastel

Référence : A1 bouteille

État : Nouveau produit

Couleur : Vin Rouge
Millésime : 2021
Appellation : Châteauneuf du pape

11 Article Produits

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Récompenses:

Cépage:Grenache : 30% -- Mourvèdre : 30% -- Syrah : 15% -- Counoise : 10% -- Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne : 10% -- Cinsault : 5%
Appellation: Châteauneuf du Pape
Terroir: Le Château de Beaucastel dispose d'environ 110 hectares d'un seul tenant au Nord de l'appellation. Le terroir est l'archétype des grands terroirs de Châteauneuf: galets roulés en surface, argiles, sables et calcaire en profondeur. Les vignes sont âgées et la culture biologique pratiquée depuis plus de 50 ans a permis à leurs racines de plonger en profondeur. Beaucastel cultive les treize cépages autorisés par l'appellation Châteauneuf-du-Pape.
Vinification et élevage:Chaque cépage est ramassé séparément à la main. La vinification se fait en cuve tronconique bois pour les cépages réducteurs (syrah, mourvèdre) et en cuve traditionnelle en béton et grès émaillé pour les cépages oxydatifs (tous les autres). À l'issue des fermentations malo-lactiques, la famille Perrin procède à l'assemblage des différents cépages, puis le vin va vieillir en foudres de chêne pendant un an avant sa mise en bouteille.
Notes de dégustation:2021 est un millésime sous le signe de la fraicheur, qui se rapproche des millésimes que l’on a pu connaitre dans les années 80/90. C’est également ce que l’on appelle "une année de vigneron", l’intervention humaine et les soins portés à la vigne ayant été décisifs pour la qualité du millésime. Marquée par des aléas climatiques, avec notamment un épisode de gel au mois d’avril et des vendanges interrompues par des pluies, cette année a en effet exigé un investissement de tous les instants de nos équipes dans le vignoble. Leur vigilance et leur engagement ont porté leurs fruits: ce millésime s’annonce plein de promesses avec de la fraicheur et un bel équilibre.
Conseils de dégustationAutour de 15°C. Si possible, pensez à décanter le vin.. VIn de longue garde : 10 à 15 ans.
Accord Met-VinCe grand vin accompagnera à merveille de grands plats : saucisson aux truffes, terrine de gibier, gigot d'agneau, coq au vin et bien evidemment quelques fromages comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien.