Les Damodes est l'un des Premiers Crus les plus réputés de Nuits-Saint-Georges, situé dans la partie nord de l'appellation, aux sols argilo-calcaires profonds et complexes. Le Domaine Machard de Gramont, dont les caves voûtées « cathédrale » sont une des signatures visuelles et thermiques de la maison, y vinifie le Pinot Noir selon sa philosophie constante : vendange manuelle, fermentations longues, élevage en fûts de chêne sans précipitation. Le résultat est l'un des vins les plus structurés du domaine, avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans. La robe est rubis profonde avec une grande concentration visuelle. Le nez est somptueux : épices, fruits noirs, pétales de rose fanée — un bouquet complexe et racé. La bouche développe ces arômes avec un bel équilibre, une finesse et une complexité qui s'affirment au fil de la dégustation. Une légère note saline en finale souligne l'équilibre de la cuvée. L'archétype du grand Nuits-Saint-Georges. À servir à 14-16°C, carafer 45 minutes minimum. Un vin de gastronomie : bœuf Wellington, pigeon rôti, Beaufort ou Brillat-Savarin bien affiné.