Chassagne-Montrachet est avant tout célèbre pour ses blancs, mais le village produit des rouges confidentiels qui méritent plus d'attention qu'ils n'en reçoivent. Bruno Colin, installé ici depuis 2003, y exploite des Vieilles Vignes de 65 ans en moyenne sur des sols argilo-calcaires aux nuances ferrugineuses, qui donnent au Pinot Noir un caractère charnu et profond bien différent de celui des Nuits ou des Chambolle. Même philosophie de domaine : viticulture durable, rendements serrés, élevage en fût avec seulement 20 à 30 % de bois neuf pour que le terroir reste le vrai protagoniste.

Le 2020 porte clairement la signature de son millésime — l'un des plus chauds de la décennie en Côte de Beaune. La robe est grenat profond, dense. Le nez livre des fruits mûrs et généreux : cerise noire, mûre, une touche de prune confite. En bouche, la matière est concentrée et onctueuse, les tanins veloutés enveloppent une structure sérieuse. C'est le plus charnu et le plus puissant des trois millésimes disponibles, avec un potentiel de garde affirmé. À 65 ans de vignes, la profondeur est là.

Volaille rôtie, veau braisé, canard aux cerises ou côte de porc au thym. Servir à 14-15°C, carafer 30 minutes. Garde : 5 à 10 ans depuis la récolte.

L'avis de l'équipe

Le rouge de Chassagne est le secret le mieux gardé de Bruno Colin : 65 ans de vignes, un 2020 solaire et concentré, et ce caractère charnu et profond qui surprend toujours ceux qui ne connaissent que les blancs de l'appellation. Dernière bouteille disponible.

Chassagne-Montrachet village red 2020 - Domaine Bruno Colin

13 % vol
Chassagne-Montrachet AOP
0.75 L

Domaine Bruno Colin

47,00 €

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Temps de garde : 3 to 5 years

Profil gustatif :