Les Vergers est un premier cru de Chassagne-Montrachet exposé à l'est sur des sols de calcaire blanc et d'éboulis caillouteux, qui donnent aux Chardonnay une finesse aromatique et une droiture remarquables. Bruno Colin, propriétaire à Chassagne depuis 2003, y pratique une viticulture durable avec des rendements resserrés et un usage mesuré du bois neuf — jamais plus de 30 % — pour préserver la signature du lieu. Le millésime 2018, année solaire et généreuse en Bourgogne, a pourtant livré ici un vin d'une étonnante tenue, grâce aux nuits fraîches d'altitude qui ont maintenu la vivacité naturelle du terroir. La robe est or doré aux reflets ambrés, signe d'une belle évolution. Le nez déploie des parfums complexes d'amandes grillées, de noisette et de fruits à chair blanche compotés, avec une touche miellée en fond. La bouche est ample et complète, la richesse aromatique du millésime est là, mais tenue par une fraîcheur en finale qui signe un vin encore en belle forme. À table dès maintenant sur des huîtres chaudes au champagne, un turbot au beurre blanc ou un camembert affiné. Servir à 12-13°C ; le potentiel de garde court encore jusqu'en 2028-2030 pour ceux qui savent attendre.

L'avis de l'équipe

Le 2018 est à boire maintenant sur le plaisir de sa richesse mûre, ou à garder pour le plaisir de sa complexité à venir — les Vergers de Bruno Colin ont toujours cette double lecture qui en fait des vins de sommelier.

Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers white 2018 - Domaine Bruno Colin

13 % vol
Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers AOP
0.75 L

Domaine Bruno Colin

84,00 €

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Temps de garde : 5 to 10 years

Profil gustatif :