Domaine Rapet Père et Fils

Domaine Rapet Père et Fils – Trésors historiques et terroirs de Pernand-Vergelesses

Nom du domaine

Domaine Rapet Père et Fils

Région viticole

Côte de Beaune / Côte de Nuits, Bourgogne

Appellations et terroirs

Le Domaine Rapet Père et Fils s’étend sur 20 hectares répartis entre Pernand‑Vergelesses, Savigny‑les‑Beaune, Chorey‑les‑Beaune, Aloxe‑Corton et Beaune. Implanté à la croisée de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, son vignoble repose au pied de la colline de Corton, dans un écrin verdoyant et paisible. Les sols calcaires, argilo-calcaires et graveleux de ces villages offrent une diversité de terroirs capable d’exprimer toute la palette des crus : des Bourgogne blancs aux rouges frais et fruités. Le domaine se distingue par sa capacité à produire à la fois des vins blancs et rouges de caractère, issus de crus renommés et complémentaires.

Cépages emblématiques

Chardonnay (pour les blancs) – Pinot Noir (pour les rouges) – Aligoté (exceptionnellement pour l’entrée de gamme)

Philosophie et histoire

Héritier d’une tradition viticole commencée en 1765, le Domaine Rapet Père et Fils incarne l’authenticité d’un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Un autentique taste-vin datant de 1765, transmis au fil des ans, témoigne de cette continuité historique. Succédant à Robert puis à Roland, Vincent et son épouse Sylvette perpétuent ce patrimoine avec passion et exigence. Depuis plus de deux cents cinquante ans, le domaine s’inscrit dans une démarche de qualité, où la proximité du terroir, le respect des traditions bourguignonnes et l’accueil chaleureux sont au cœur de sa vision.

Spécificités de la production

Au Domaine Rapet, la culture de la vigne repose sur des pratiques méticuleuses. L’ébourgeonnage, le palissage et l’effeuillage sur le rang orienté soleil levant favorisent une maturation optimale des grappes, tout en assurant une ventilation naturelle pour limiter les maladies. Le travail mécanique du sol (buttage, griffage, usage du tracteur pour entretien « à la bourguignonne ») préserve la structure du sol et encourage la biodiversité.

La viticulture est conduite en agriculture raisonnée, avec des traitements minimaux adaptés aux conditions climatiques, maîtrisant ainsi les rendements pour extraire le meilleur de chaque terroir. Les vendanges s’effectuent exclusivement à la main, avec ramassage en petites caisses pour préserver l’intégrité des raisins.

Pour les vins blancs (Chardonnay principalement, avec un vin d’entrée de gamme en Bourgogne Aligoté), la vendange entre intacte en chai, puis est pressée délicatement pendant trois heures dans un pressoir pneumatique. Après un débourbage à froid de 24 heures, la fermentation démarre en fûts, dont 30 % sont neufs. L’élevage sur lies avec bâtonnage se poursuit jusqu’à juillet, suivi d’une mise en bouteille au bout de 12 mois.

La vinification des rouges privilégie le respect du fruit et de la structure : après un tri minutieux, fermentation pendant 15 jours avec pigeages pour extraire couleur et tanins, puis élevage en fûts avec 20 % de bois neuf. Le soutirage s’effectue au soufflet, sans pompe, pour limiter la manipulation et conserver toute la richesse du jus.

Reconnaissances

Représentant la huitième génération de viticulteurs bourguignons, le Domaine Rapet est reconnu pour la qualité constante de ses vins et la sincérité de son style. Ses cuvées sont plébiscitées par les amateurs qui valorisent autant leur authenticité que leur précision aromatique. Les visiteurs, touristes et connaisseurs, chaleureusement accueillis, témoignent d'une expérience sensorielle enrichissante et conviviale.

Les Bourgogne Blancs et Rouges du Domaine Rapet sont appréciés pour leur expression typique, entre fraîcheur, fruité délicat et équilibre finesse-structure. Les amateurs avertis saluent la clarté des identités villageoises : la délicatesse florale de Pernand‑Vergelesses, la gourmandise de Savigny‑les‑Beaune ou encore la tension minérale des terroirs proches de Corton.

Pourquoi choisir un vin du Domaine Rapet Père et Fils ?

• Un héritage familial rare, actif depuis 1765
• Une viticulture précise et raisonnée, au service du terroir
• Des terroirs diversifiés entre Côte de Nuits et Côte de Beaune
• Une vinification soignée, sans artifice, tout en finesse
• Un accueil chaleureux qui invite à la découverte et à la dégustation sur place

Découvrez la gamme du Domaine Rapet Père et Fils et laissez-vous emporter par l’élégance, la pureté et l’authenticité de ses vins, reflets d’un patrimoine vivant et d’un terroir d’exception.