Vins de Mourvèdre – Rouges profonds & Rosés de caractère

Mourvèdre : un cépage rouge puissant et de grande garde

Le Mourvèdre est un cépage rouge emblématique des régions méridionales, reconnu pour ses vins structurés, profonds et aptes à une longue garde. Cultivé notamment en Provence et dans le Languedoc, il est aussi présent en Espagne sous le nom de Monastrell. Le Mourvèdre offre des rouges denses aux arômes complexes, parfois rustiques dans leur jeunesse, mais qui s’épanouissent magnifiquement avec le temps.

Origine et terroirs

D’origine ibérique, le Mourvèdre s’est imposé en Provence et dans le sud de la France, notamment dans l’AOC Bandol, où il atteint son apogée. Il est également cultivé dans les appellations du Languedoc (La Clape, Saint-Chinian, Corbières) et entre dans l’assemblage des Côtes du Rhône méridionaux. Ce cépage exigeant aime la chaleur, la lumière et les sols bien drainés, souvent proches de la mer.

Des vins de caractère et de garde

Le Mourvèdre donne des vins à la robe sombre, au nez puissant de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices, de cuir et parfois de gibier. En bouche, il est structuré, tannique, long, et gagne en finesse avec quelques années de vieillissement. En rosé, comme à Bandol, il offre des vins vineux, gastronomiques, bien au-delà des rosés de soif. C’est un cépage idéal pour les amateurs de vins profonds et authentiques.

Accords mets-vins avec le Mourvèdre

Les vins rouges de Mourvèdre accompagnent parfaitement les plats puissants : daube provençale, agneau confit, gibiers, viandes mijotées, tajines ou légumes rôtis aux herbes de garrigue. Les rosés plus structurés se marient à des poissons grillés, des viandes blanches, ou une cuisine méditerranéenne ensoleillée. Ce cépage appelle une cuisine de terroir, généreuse et savoureuse.

Notre sélection de Mourvèdre

Les Vins de Carole vous proposent une sélection soignée de cuvées à base de Mourvèdre, en rouge comme en rosé. Des bouteilles issues de domaines réputés de Bandol, du Languedoc ou d’assemblages typiques du Sud. Pour découvrir ou redécouvrir un cépage noble, sauvage et passionnant.