Domaine de la Mordorée

Domaine de la Mordorée – Excellence biodynamique et terroirs d'exception en Rhône Sud

Nom du domaine

Domaine de la Mordorée

Région viticole

Vallée du Rhône Sud

Appellations et terroirs

Le Domaine de la Mordorée s’étend sur 42 hectares de vignes réparties sur 8 communes emblématiques de la Vallée du Rhône Sud, incluant des appellations prestigieuses telles que Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône, Condrieu ainsi que des Vin de France. La diversité des terroirs est un pilier fondamental de la qualité des vins produits : sols de galets roulés à Tavel et Châteauneuf-du-Pape, arènes granitiques à Condrieu, terrasses granitiques, lauzes calcaires et sols sablo-argileux. Cette mosaïque géologique unique offre une palette aromatique et structurale très riche, permettant à chaque cépage de s’exprimer pleinement, révélant ainsi la singularité de chaque parcelle et cuvée.

Cépages emblématiques

La production repose principalement sur les cépages traditionnels du Rhône Sud : Grenache, Syrah et Mourvèdre pour les vins rouges et rosés, et Viognier, Roussanne ainsi que Marsanne pour les vins blancs. Chaque cépage est cultivé avec une attention particulière, dans le respect de son terroir d’origine, et fait l’objet d’une conduite culturale adaptée pour maximiser son potentiel aromatique et sa typicité.

Philosophie et histoire

Fondé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe, le Domaine de la Mordorée est l’expression d’une passion familiale et d’un profond respect pour la terre. Christophe Delorme, perfectionniste et visionnaire, a placé l’exigence qualitative au cœur de la démarche, choisissant de travailler dans une optique biologique dès 2010, avec une certification officielle obtenue en 2013. Depuis 2020, l’ensemble du vignoble est certifié en biodynamie Demeter, une démarche qui met en avant l’harmonie entre la vigne, le sol, et la biodiversité environnante. Parallèlement, le domaine est labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3 depuis 2019, preuve supplémentaire de son engagement durable. La direction est aujourd’hui assurée par Madeleine Delorme et leur fille Ambre, qui perpétuent cet héritage dans la continuité, avec l’équipe qui œuvre à leurs côtés pour préserver et sublimer ce patrimoine exceptionnel.

Spécificités de la production

Le Domaine de la Mordorée allie tradition et rigueur moderne pour une production exemplaire. La taille de la vigne est pratiquée en gobelet pour les vieilles vignes, assurant une résistance naturelle aux conditions climatiques, tandis que le cordon de Royat est employé pour les vignes plus jeunes, favorisant une exposition optimale des grappes. Le travail du sol est mené de façon à préserver la vie biologique : enherbement naturel, suppression totale des herbicides chimiques, apport de matières organiques pour maintenir la fertilité et la structure du sol. Cette approche favorise la présence d’une faune bénéfique indispensable à la santé du vignoble.

Les travaux en vert, tels que l’ébourgeonnage, le vendange en vert, l’écimage et l’effeuillage manuel, sont réalisés avec une grande précision pour optimiser la maturation et la qualité sanitaire des raisins, tout en maîtrisant les rendements entre 25 et 45 hl/ha selon les appellations. Les vendanges sont 100 % manuelles, avec un tri rigoureux effectué directement à la vigne puis sur la benne, assurant une sélection des raisins impeccables pour chaque cuvée.

En cave, la vinification met l’accent sur le respect du fruit et l’expression du terroir. Les fermentations s’effectuent naturellement, avec des levures indigènes, et la macération est maîtrisée pour éviter toute extraction excessive. L’élevage se déroule principalement en barriques neuves ou demi-muids, ainsi qu’en amphores dans certains millésimes, pour garantir une oxygénation douce et une complexité aromatique maximale. Le domaine privilégie des vins riches, concentrés et structurés, aux tannins fondus et à la densité remarquable, qui se révèlent aussi bien dans leur jeunesse que sur le long terme.

Reconnaissances

Les vins du Domaine de la Mordorée sont unanimement reconnus pour leur élégance, leur puissance et leur authenticité. Ils figurent régulièrement parmi les références majeures des guides internationaux et bénéficient de notes élogieuses dans la presse spécialisée. La qualité exceptionnelle de leurs cuvées comme La Reine des Bois, La Dame Rousse ou La Dame Voyageuse fait l’objet d’une reconnaissance constante, consolidant la réputation du domaine comme un pilier incontournable de la Vallée du Rhône Sud.

Cette réussite est le fruit d’un engagement sans faille, d’un savoir-faire transmis de génération en génération, et d’une capacité à concilier respect du terroir, innovations techniques et pratiques biodynamiques exemplaires.

Pourquoi choisir un vin du Domaine de la Mordorée ?

• Un domaine familial engagé dans une viticulture biologique et biodynamique, respectueuse de la nature
• Une mosaïque de terroirs uniques, qui offre une richesse aromatique incomparable
• Une production soignée avec vendanges manuelles, tri rigoureux et vinification naturelle
• Des vins puissants, élégants, équilibrés, qui expriment pleinement la diversité et la richesse du Rhône Sud
• Une démarche environnementale et durable certifiée HVE niveau 3

Découvrez la sélection du Domaine de la Mordorée et laissez-vous séduire par des vins d’exception, reflets d’un terroir préservé et d’une passion familiale authentique.