Domaine Chopin et Fils

Domaine Chopin et Fils – L’exigence familiale au service des grands terroirs de la Côte de Nuits

Nom du domaine

Domaine Chopin et Fils

Région viticole

Bourgogne – Côte de Nuits

Appellations et terroirs

Implanté à Comblanchien, à seulement 5 km au sud de Nuits-Saint-Georges, le Domaine Chopin et Fils exploite une mosaïque de terroirs répartis sur plusieurs villages de renom : Comblanchien, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny et Vougeot. Cette diversité permet de produire des cuvées emblématiques telles que le Clos de Vougeot Grand Cru, les Petits Vougeot Premier Cru, les Damodes ou encore les Murgers en Premier Cru. Les sols argilo-calcaires, bien drainés, et l’orientation idéale des parcelles favorisent l’élégance et la complexité des raisins.

Cépages emblématiques

Pinot Noir – Chardonnay

Philosophie et histoire

Le domaine familial puise sa force dans cinq générations de savoir-faire et de persévérance. Aujourd’hui conduit par Arnaud et Alban Chopin, il conjugue rigueur et modernité. Arnaud, œnologue de formation, rejoint l’exploitation en 1997, suivi de son frère Alban, passé par la tonnellerie François Frères, en 2000. Ensemble, ils ont réduit la surface du vignoble pour mieux en maîtriser chaque parcelle et se sont engagés pleinement dans une viticulture biologique, certifiée sur l’ensemble du domaine.

Spécificités de la production

Les vendanges sont entièrement manuelles, permettant une vinification traditionnelle en grappes entières. Cette méthode préserve la finesse des tanins, la fraîcheur aromatique et favorise la complexité des vins. Les fermentations sont conduites en cuves inox à température contrôlée, avec des macérations longues. L’élevage dure entre 12 et 14 mois en fûts de chêne (dont une part neuve raisonnée), puis se poursuit entre 6 et 8 mois en jarres de terre cuite. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration, en respectant le calendrier lunaire pour une stabilité naturelle optimale.

Reconnaissances

Le domaine est régulièrement salué pour ses cuvées structurées, à la fois profondes et précises. Le Clos de Vougeot impressionne par son intensité et sa longueur, tandis que les Premiers Crus de Nuits-Saint-Georges brillent par leur fraîcheur minérale et leur potentiel de garde. Le style Chopin est reconnaissable à la netteté de ses arômes, l’élégance de sa trame tannique et l’authenticité de son expression parcellaire.

Le Domaine Chopin et Fils incarne l’évolution des domaines familiaux vers une viticulture de haute précision, où le respect du sol, du cycle végétatif et de l’authenticité prime sur le volume. Chaque cuvée devient alors le reflet fidèle d’un lieu et d’une philosophie de travail rigoureuse.

Pourquoi choisir un vin du Domaine Chopin et Fils ?

• Un domaine familial fort de cinq générations de savoir-faire
• Des terroirs prestigieux : Clos de Vougeot, Chambolle, Nuits-Saint-Georges…
• Culture biologique certifiée sur l’ensemble du vignoble
• Vinification en grappes entières, élevage en fûts et jarres
• Mise en bouteille sans collage ni filtration, selon les cycles lunaires

Découvrez la sélection du Domaine Chopin et Fils et laissez-vous séduire par la profondeur, l’équilibre et la finesse de ces grands vins de Bourgogne.