Le Frizant est la cuvée effervescente originale du Mas de Daumas Gassac, né d'une association atypique — Cabernet Sauvignon et Mourvèdre — sur le plateau argilo-calcaire bordant l'étang de Thau, aux abords de Sète. Ce terroir tempéré par les influences marines apporte fraîcheur naturelle et éclat aromatique, qualités précieuses pour l'élaboration de bulles élégantes. La couleur est extraite par saignée à basse température, technique douce préservant la finesse ; la prise de mousse s'effectue ensuite en cuve close, produisant une effervescence légère et persistante. Un effervescent rosé de gastronomie à 11,5°, revendiquant sa singularité face aux conventions.

La robe corail est lumineuse, aux reflets saumonés délicats. La bulle est fine et vive, portant au nez un bouquet floral et fruité : fraise des bois, framboise fraîche et fleurs blanches s'entremêlent avec légèreté. En bouche, l'attaque est fraîche et vive, la tension bien présente, le fruit rouge s'exprimant avec gourmandise sur une effervescence élégante qui ne cherche pas à s'imposer — persistante et précise.

Ce Frizant rosé excelle à l'apéritif sur un tartare de saumon à la grenade, des bouchées de chèvre frais au basilic ou des gressins au jambon cru. À servir très frais, autour de 8-9 °C, dans une flûte ou une coupe — il surprend aussi sur une pavlova aux fruits rouges en fin de repas.

L'avis de l'équipe

Qui aurait pensé marier Cabernet Sauvignon et Mourvèdre pour faire une bulle rosée ? Daumas Gassac l'a fait, et le résultat est déconcertant de fraîcheur — fraise des bois, tension, légèreté : un effervescent qui ne ressemble à aucun autre.

Frizant Vin de France brut rosé 2022 - Mas de Daumas Gassac

11,5 % vol
Vin de France
0.75 L

Mas de Daumas Gassac

17,00 €

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