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Bourgogne Aligoté Les Busigny Vieilles Vignes white 2020 - Domaine Remi Jobard
- 13 % vol
- AOP Bourgogne Aligoté
- 0.75 L
42,00 €
Unit price perBourgogne Aligoté Les Busigny Vieilles Vignes white 2020 - Domaine Remi Jobard
- 13 % vol
- AOP Bourgogne Aligoté
- 0.75 L
42,00 €
Unit price perLa robe est d'un jaune pâle aux reflets verts, vive et lumineuse. Le nez démontre qu'un Aligoté de vieilles vignes peut être une chose sérieuse : citron, fleur d'acacia, aubépine, pomme verte, amande fraîche — une palette florale et citronnée d'une finesse inattendue pour ce cépage. En bouche, l'attaque est vive et ciselée, la trame droite et tendue, la minéralité saline bien présente, la finale précise et énergique. Un Aligoté qui réconcilie avec l'appellation. À boire dans les 2 à 3 ans.
Huîtres fines de claire ou ceviche de dorade aux agrumes : la vivacité de ce vin sublime l'iode et la fraîcheur du plat. Servir à 10-12°C.
L'avis de l'équipe
"L'Aligoté de Jobard démolit les préjugés sur le cépage : l'acacia, le citron, cette minéralité saline en bouche — c'est Meursault en fond de verre même sur le vin le plus quotidien du domaine."
Mercurey La Brigadière white 2021 - Domaine Francois Raquillet
- 13 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
31,00 €
Unit price perMercurey La Brigadière white 2021 - Domaine Francois Raquillet
- 13 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
31,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Brigadière 2021, c'est Raquillet dans le millésime frais — tension, minéralité, finale salivante. Une bouteille pour ceux qui préfèrent leurs Bourgognes blancs sur le fil plutôt que dans la rondeur, et qui aiment les garder quelques années.
Mercurey Vieilles Vignes white 2022 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perMercurey Vieilles Vignes white 2022 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Mercurey VV blanc 2022 Raquillet, c'est la Côte Chalonnaise à son meilleur — abricot, amande, pierre chaude, matière soyeuse et tension en finale. Le Chardonnay de Bourgogne qu'on débouche quand on veut impressionner sans payer le prix d'un Meursault.
Mercurey Clos de Touches red 2021 - Domaine Tupinier Bautista
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perMercurey Clos de Touches red 2021 - Domaine Tupinier Bautista
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perLa robe est d'un rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur cerise noire, framboise, groseille, avec des notes florales et épicées délicates. L'attaque en bouche est ample et soyeuse, la structure tannique élégante, l'équilibre entre fraîcheur et concentration bien trouvé. La finale est persistante, marquée par une légère minéralité et une touche poivrée. À boire dans les 3 à 5 ans.
Côte de veau rôtie, filet mignon de porc au miel, magret aux airelles, risotto aux champignons des bois, œufs en meurette ou coq au vin. Servir à 14-15°C.
L'avis de l'équipe
"Manu Bautista prouve qu'on n'a pas besoin d'être né en Bourgogne pour en comprendre l'âme : le Clos de Touches 2021 est fruité, épicé, soyeux — un Mercurey de plaisir et de précision."
Chassagne-Montrachet Premier Cru Vide Bourse white 2021 - Domaine Marc Colin
- 13,5 % vol
- Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
- 0.75 L
130,00 €
Unit price perChassagne-Montrachet Premier Cru Vide Bourse white 2021 - Domaine Marc Colin
- 13,5 % vol
- Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
- 0.75 L
130,00 €
Unit price perLa robe est jaune clair aux reflets dorés, limpide et brillante. Le nez s'ouvre sur une belle intensité : fleurs blanches, pêche de vigne, agrumes mûrs, puis une frappe minérale — notes de silex, légèrement grillées, registre pierreux discret — qui distingue les 1ers Crus de Chassagne de leurs homologues village. La bouche est ample et profonde, portée par une tension bien équilibrée qui évite tout alourdissement ; les saveurs s'étirent longuement sur une finale saline et vibrante, empreinte d'une élégance que le millésime 2021 a sculptée avec une rigueur exemplaire.
Il appelle la gastronomie : homard rôti au beurre citronné, noix de Saint-Jacques snackées aux coques, turbot au four, volaille de Bresse à la crème de morilles. Un Chaource ou un Brie de Meaux bien affiné peuvent aussi lui tenir tête. À servir entre 11 et 13°C ; à attendre idéalement jusqu'en 2028-2032 pour qu'il livre toute sa complexité.
L'avis de l'équipe
Le Vide Bourse mérite bien son nom — mais que d'émotions en retour : une minéralité de silex et une finale tendue comme un arc qui rappellent pourquoi Chassagne 1er Cru reste une des valeurs sûres de toute la Côte de Beaune.
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Perrières white 2019 - Domaine François Carillon
- 14 % vol
- Puligny-Montrachet Premier Cru Les Perrières AOP
- 0.75 L
150,00 €
Unit price perPuligny-Montrachet Premier Cru Les Perrières white 2019 - Domaine François Carillon
- 14 % vol
- Puligny-Montrachet Premier Cru Les Perrières AOP
- 0.75 L
150,00 €
Unit price perLa robe est d'un jaune pâle aux reflets argentés. Le nez est fin et précis : agrumes, fleurs blanches (aubépine), silex, noisette fraîche. En bouche, l'attaque est vive et directe, très tendue, avec une structure nette et une acidité parfaitement intégrée. La texture est crayeuse et saline, le développement sur agrumes mûrs, amande amère et silex, avec une finale longue, focalisée, presque verticale. Un grand blanc de garde, à boire dans les 5 à 10 ans.
Sole meunière, ceviche de dorade au citron vert, risotto d'asperges blanches, Saint-Jacques snackées, chèvre affiné ou poulet de Bresse à la crème. Servir à 10-12°C, décanter 30 minutes.
L'avis de l'équipe
"François Carillon sur Les Perrières en 2019 : le silex, l'aubépine, cette tension verticale en bouche qui ne cède pas. Le millésime apporte de la chair, le terroir impose sa minéralité — c'est Puligny dans son expression la plus rigoureuse."
Pommard Premier Cru Les Epenots red 2021 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13,5 % vol
- Pommard Premier Cru AOP
- 0.75 L
75,00 €
Unit price perPommard Premier Cru Les Epenots red 2021 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13,5 % vol
- Pommard Premier Cru AOP
- 0.75 L
75,00 €
Unit price perLe millésime 2021 est l'un des plus contrastés de la décennie en Bourgogne : gelées de printemps sévères et récoltes très réduites, mais les grappes rescapées ont concentré une matière d'une finesse et d'une tension exceptionnelles. Robe grenat aux reflets rubis, plus translucide que le 2020 mais non moins profonde. Le nez, d'abord discret à l'ouverture, libère progressivement des parfums de griotte fraîche, de framboise, de pivoine et d'une minéralité calcaire qui rappelle la roche-mère. En bouche, l'attaque est précise et énergique, les tanins soyeux d'une grande finesse, l'acidité vive structure une finale longue et salivante. Jasper Morris lui attribue 92 points — au-dessus du 2020. Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
Idéal sur un carré d'agneau de lait rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un Comté de 24 mois. Servir à 16 °C dans de grands verres ; la patience récompense — décanter 45 minutes pour l'épanouissement aromatique.
L'avis de l'équipe
92 chez Jasper Morris, et on comprend : le 2021 a la tension des grands millésimes difficiles — griotte fraîche, tanins de soie, cette minéralité calcaire des Épenots qui tire la finale vers la longueur. Plus aérien que le 2020, et peut-être plus bourguignon dans l'âme.
Pommard Premier Cru Les Epenots red 2020 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 14,5 % vol
- Pommard Premier Cru AOP
- 0.75 L
72,00 €
Unit price perPommard Premier Cru Les Epenots red 2020 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 14,5 % vol
- Pommard Premier Cru AOP
- 0.75 L
72,00 €
Unit price perLe millésime 2020, l'un des plus chauds jamais enregistrés en Bourgogne, a imprimé sa marque sur ce Premier Cru : robe grenat très profonde aux reflets presque violets, nez intense et chaleureux sur la griotte au sirop, la framboise confite et une touche florale délicate mêlée de sous-bois. En bouche, la matière est dense, ample, portée par des tanins mûrs et bien fondus après quatre ans de bouteille. La finale persiste longuement sur les fruits cuits, le cuir fin et une pointe d'épices. Jasper Morris lui accorde 91 points. Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
Un vin taillé pour la table : côte de veau rôtie aux morilles, gibier à plume (faisan, perdreau), magret laqué. Servir à 16–17 °C ; une courte décantation d'une heure le révèle pleinement.
L'avis de l'équipe
Le 2020 des Épenots, c'est Pommard dans sa version la plus solaire — dense, chaleureux, avec ce fond de griotte confite et de cuir que seul le terroir des Épenots à 14,5° sait produire. À ouvrir maintenant sur du gibier, ou à laisser dormir cinq ans de plus pour une révélation.
Bourgogne Aligoté white 2022 - Domaine Marc Colin
- 13 % vol
- AOP Bourgogne Aligoté
- 0.75 L
20,00 €
Unit price perBourgogne Aligoté white 2022 - Domaine Marc Colin
- 13 % vol
- AOP Bourgogne Aligoté
- 0.75 L
20,00 €
Unit price perLa robe jaune pâle aux reflets légèrement dorés, plus profonde qu'en 2021, annonce une vendange plus mûre. Le nez s'ouvre sur des notes de pêche blanche et de poire confite, relayées par une touche de fleur d'acacia et une discrète pointe iodée. En bouche, l'attaque est ronde et enveloppante ; la mâche, plus généreuse qu'en 2021, laisse l'acidité en appui plutôt qu'en avant-garde, pour un ensemble plus expansif et légèrement beurré en finale. À 13°C d'alcool contre 12° pour le millésime précédent, ce 2022 offre un Aligoté de plaisir immédiat, plus gourmand que tendu.
Ce 2022 solaire appelle des accords légèrement plus riches : coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre d'herbes, gambas grillées, risotto de la mer aux herbes fraîches. La température idéale se situe entre 9 et 11°C pour préserver la vivacité naturelle du cépage.
L'avis de l'équipe
Le 2022 surprend par sa générosité : c'est un Aligoté qui séduit d'emblée avec ce fruit mûr et enveloppant, plus accessible que le 2021 — idéal pour découvrir Marc Colin sans se ruiner.
Pommard La Levrière red 2017 - Domaine Dugat-Py
- 13 % vol
- AOP Pommard
- 0.75 L
150,00 €
Unit price perPommard La Levrière red 2017 - Domaine Dugat-Py
- 13 % vol
- AOP Pommard
- 0.75 L
150,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Pommard La Levrière 2017 Dugat-Py à 150 € — le millésime 2017 est à son apogée, la structure tannique de Pommard fondue par 8 ans de cave, cassis, réglisse, chocolat. Une bouteille rare d'un domaine de référence sur une appellation de caractère.
Gevrey-Chambertin Cœur de Roy red 2020 - Domaine Dugat-Py
- 13,5 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
190,00 €
Unit price perGevrey-Chambertin Cœur de Roy red 2020 - Domaine Dugat-Py
- 13,5 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
190,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Gevrey Cœur de Roy 2020 Dugat-Py, c'est un village de Bourgogne qui joue dans la catégorie des Premiers Crus — vieilles vignes de 50 à 80 ans, millésime de décennie, 190 €. Un vin de cave d'une profondeur rare que peu de domaines peuvent offrir à ce niveau d'appellation.
Beaune Les Beaux Fougets red 2020 - Domaine Dugat-Py
- 13,5 % vol
- AOP Beaune
- 0.75 L
100,00 €
Unit price perBeaune Les Beaux Fougets red 2020 - Domaine Dugat-Py
- 13,5 % vol
- AOP Beaune
- 0.75 L
100,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Dugat-Py en Beaune, c'est déjà une rareté. Sur le millésime 2020 à 100 €, les Beaux Fougets délivrent la concentration et la profondeur que seules les vieilles vignes de 55 ans peuvent donner à ce niveau. Un vin de cave que les amateurs de grande Bourgogne sauront apprécier.
Nuits-Saint-Georges Les Poisets red 2020 - Domaine Hubert Et Laurent Lignier
- 14 % vol
- Nuits-Saint-Georges PDO
- 0.75 L
95,00 €
Unit price perNuits-Saint-Georges Les Poisets red 2020 - Domaine Hubert Et Laurent Lignier
- 14 % vol
- Nuits-Saint-Georges PDO
- 0.75 L
95,00 €
Unit price perLa robe est d'un rouge profond aux reflets pourpres, trahissant la concentration des vieilles vignes. Le nez intense et racé s'ouvre sur cerise noire et mûre, relevés d'épices douces et de nuances florales discrètes. En bouche, la matière est dense et charnue, portée par des tanins mûrs et soyeux. La trame minérale argilo-calcaire apporte fraîcheur et allonge, la finale s'étire avec élégance sur les fruits noirs et une pointe boisée subtile. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Filet de bœuf rôti aux herbes, magret de canard aux griottes, perdrix ou pigeon rôti. Servir à 16°C, carafage 20 minutes.
L'avis de l'équipe
"Cinq générations de Lignier sur la Côte de Nuits — et ça se ressent dans chaque gorgée des Poisets 2020 : la cerise noire, les tanins soyeux, cette trame minérale qui ne ment pas. Un Nuits de village qui joue dans la cour des grands."
Gevrey-Chambertin red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Gevrey-Chambertin PDO
- 0.75 L
75,00 €
Unit price perGevrey-Chambertin red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Gevrey-Chambertin PDO
- 0.75 L
75,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Gevrey-Chambertin rouge 2021 d'Edouard Delaunay — le millésime frais dans le village des Grands Crus : la gelée de groseille, le curcuma, le thé noir, le marc de café. Une élégance et une précision qui font honneur à l'appellation.
Gevrey-Chambertin red 2020 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- Gevrey-Chambertin PDO
- 0.75 L
75,00 €
Unit price perGevrey-Chambertin red 2020 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- Gevrey-Chambertin PDO
- 0.75 L
75,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Gevrey-Chambertin rouge 2020 d'Edouard Delaunay — le millésime concentré dans le village des Grands Crus : la cerise mûre, le chocolat, la cacahouète grillée, les tanins denses. Un Gevrey de garde qui réclame la cave et le temps.
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Burgundy: the pure expression of French wine terroir
Burgundy is a jewel of the French wine region, renowned for its exceptional wines made primarily from two emblematic grape varieties: Pinot Noir for reds and Chardonnay for whites. From north to south, this unique wine-growing region captivates enthusiasts with the diversity of its climates, the precision of its appellations, and the elegance of its wines. Wines from the Bourgogne AOC appellation often serve as an ideal introduction to this region of excellence.
A thousand-year-old vineyard and a hierarchy of appellations
The Burgundy wine region stretches from Chablis in the north to the Mâconnais in the south, encompassing the Côte de Nuits, the Côte de Beaune, the Côte Chalonnaise, and the Mâconnais. Its history dates back to the Gallo-Roman era and was profoundly influenced by the Cistercian and Benedictine monks who delineated the best vineyard sites as early as the Middle Ages. The classification of appellations into regional , communal (or village) , Premier Cru , and Grand Cru provides a meticulously structured framework for this wine region.
Bourgogne AOC: a regional appellation with many facets
Wines sold under the Bourgogne appellation can come from anywhere in the Burgundy wine region. They are often approachable wines, showcasing the defining characteristics of Burgundy grape varieties: the finesse and fruitiness of Pinot Noir, and the mineral purity and freshness of Chardonnay. In addition, there are white wines made from Aligoté, Crémant de Bourgogne, and a few rosés. When well-made, these wines already express the refinement characteristic of the region.
Refined wines for a wide range of pairings
A red Burgundy pairs wonderfully with roast poultry, roast veal, game terrine, or mushrooms. A white Burgundy is a perfect accompaniment to grilled fish, white meat in sauce, seafood salad, or goat cheese. Crémants, on the other hand, are perfect as an aperitif or with light dishes.
Our selection of Burgundy
Les Vins de Carole offers a carefully curated selection of Burgundy wines: fruity reds, soft and balanced whites, elegant rosés, and festive Crémants. These wines represent the quality of Burgundy and are perfect for beginning an in-depth exploration of this legendary wine region.
Home delivery in France within 24-48 hours!
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Home delivery, to a collection point or via Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
+500 products tasted and approved every year!
Our team tastes all the wines offered for sale each year.
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