Selection of safe bet' cuvées

The great classics that always please: Saint-Émilion, Chablis, Champagne… Discover our selection of reliable, balanced and appreciated wines.

Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

Beaune Premier Cru Les Grèves red 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Beaune Premier Cru Les Grèves
0.75 L

62,00 €

Beaune Premier Cru Cuvée Guigone de Salins rouge 2021 - Hospices de Beaune

Beaune Premier Cru Cuvée Guigone de Salins red 2021 - Hospices de Beaune

13 % vol
Beaune Premier Cru AOC
0.75 L

181,00 €

Côtes du Rhône Réserve blanc 2024 - Famille Perrin

Côtes du Rhône Réserve white 2024 - Perrin Family

13 % vol
AOC Côtes du Rhône
0.75 L

9,30 €

Condrieu Clos Poncins blanc 2021 - Domaine Chirat

Condrieu Clos Poncins white 2021 - Domaine Chirat

13,5 % vol
AOP Condrieu
0.75 L

39,00 €

Condrieu Lône blanc 2022 - Domaine Julien Pilon

Condrieu Lône white 2022 - Domaine Julien Pilon

14 % vol
Condrieu AOC
0.75 L

41,00 €

Cornas Granit 30 rouge 2022 - Domaine Vincent Paris

Cornas Granit 30 red 2022 - Domaine Vincent Paris

13 % vol
Cornas PDO
0.75 L

30,00 €

Crozes-Hermitage rouge 2020 - Domaine Des Remizieres

Crozes-Hermitage red 2020 - Domaine Des Remizieres

13,5 % vol
Crozes-Hermitage PDO
0.75 L

15,00 €

Côte-Rôtie La Mouline rouge 2020 - Guigal

Côte-Rôtie La Mouline red 2020 - Guigal

15 % vol
Côte Rôtie AOC
0.75 L

450,00 €

Pic-Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2022 - Domaine de l'Hortus

Pic-Saint-Loup Grande Cuvée red 2022 - Domaine de l'Hortus

13,5 % vol
AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
0.75 L

30,00 €

Le Domaine de l'Hortus s'étend au cœur du massif calcaire du Pic Saint-Loup, ce bastion du Languedoc septentrional qui concentre soleil méditerranéen et fraîcheur nocturne en altitude. La Grande Cuvée naît d'une sélection de parcelles réparties sur deux versants aux caractères opposés : au sud, les éboulis calcaires gorgés de soleil mûrissent le Mourvèdre jusqu'à sa pleine expression ; au nord, la fraîcheur du pied du Pic discipline la Syrah et préserve sa tension aromatique. Les sols, riches en oxyde de fer et parfaitement drainants, confèrent à l'assemblage une trame minérale affirmée. Un élevage de douze mois en fûts de chêne français — dont une part de bois neufs — complète la structure sans l'alourdir.

La robe est dense, d'un grenat profond aux reflets pourpres intenses. Le nez se déploie sur la mûre et le cassis bien mûrs, relevés de poivre noir et de réglisse, avant qu'une nuance d'épices orientales douces ne vienne élargir la palette. En bouche, l'attaque est ample et généreuse : la matière est soyeuse, les tanins fondus soutiennent l'ensemble jusqu'à une finale longue, fraîche, légèrement poivrée. Le millésime 2022, très solaire en Languedoc, a concentré les fruits sans sacrifier la tenue ni la vivacité.

Servir entre 16 et 18 °C, de préférence après 30 minutes de carafage pour laisser le vin s'ouvrir pleinement ; on peut aussi le confier à sa cave deux à cinq ans supplémentaires. Il trouve son meilleur registre sur un osso bucco longuement mijoté, une côte de veau aux morilles ou un filet de bœuf en croûte aux herbes du garrigue — et s'accordera tout aussi bien avec un comté bien affiné ou un bleu de brebis.

L'avis de l'équipe

La Grande Cuvée 2022 livre tout ce qu'on attend du Pic Saint-Loup en grande année : le soleil sans l'excès, la Syrah tendue par l'altitude, le Mourvèdre charnu venu des éboulis. Un rouge qu'on débouche avec ambition — et qui ne déçoit pas.

Rasteau Les Gadilles rouge 2022 - M. Chapoutier

Rasteau Les Gadilles red 2022 - M. Chapoutier

14,5 % vol
AOC Rasteau
0.75 L

14,00 €

Saint Joseph rouge 2022 - Domaine Christophe Pichon

Saint Joseph red 2022 - Domaine Christophe Pichon

13 % vol
Saint-Joseph PDO
0.75 L

29,00 €

Installé à Chavanay sur la rive droite du Rhône septentrional, le Domaine Christophe Pichon cultive trente hectares répartis entre Condrieu, Côte-Rôtie et Saint-Joseph, sur des coteaux en terrasse façonnés dans le granit et le gneiss. Trois générations se sont succédé depuis Philippe, ardent pionnier de l'appellation Condrieu dans les années 60, jusqu'à Corentin qui conduit aujourd'hui le domaine avec son épouse Laetitia, héritiers d'une vision viticole profondément enracinée dans ces paysages vertigineux. Ce Saint-Joseph rouge est issu de Syrah plantée en moyenne à 40 ans d'âge sur des pentes escarpées où le sol granitique impose une sévérité bienveillante aux ceps, concentrant les arômes et préservant la fraîcheur naturelle des raisins. Le millésime 2022, chaud et solaire sur le Rhône nord, a offert une maturité exceptionnelle à cette Syrah cultivée à la fois en tradition et en précision.

La robe est d'un rouge sombre aux reflets violacés intenses, témoignant de la plénitude du millésime. Le nez s'ouvre sur un bouquet concentré de mûre et de cassis, ponctué d'iris et de violette, avant que n'apparaissent le poivre noir, la réglisse et une discrète touche de fumée minérale — signature des granits de Chavanay. En bouche, l'attaque est ample et charnue, les tanins soyeux enveloppent le palais sans dureté ; la finale, longue et épicée, s'étire sur une fraîcheur surprenante qui contrebalance la générosité solaire du millésime.

Ce Saint-Joseph se marie avec bonheur à une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises, et révèle toute sa profondeur sur un civet de sanglier ou un tajine d'agneau aux épices douces. Servir entre 16 et 18°C, idéalement après 30 minutes en carafe pour ouvrir le nez — ou patienter 3 à 5 ans pour profiter d'un fondu supplémentaire des tanins.

L'avis de l'équipe

"Un Saint-Joseph solaire et direct : la Syrah de granit livre tout son vocabulaire épicé et fruité en 2022, avec cette finale poivrée et fumée qui s'attarde longtemps après la dernière gorgée. Une bouteille qui fait honneur à la rive droite."

Saint Joseph rouge 2021 - Domaine Christophe Pichon

Saint Joseph red 2021 - Domaine Christophe Pichon

13 % vol
Saint-Joseph PDO
0.75 L

29,00 €

Installé à Chavanay sur la rive droite du Rhône septentrional, le Domaine Christophe Pichon cultive trente hectares répartis entre Condrieu, Côte-Rôtie et Saint-Joseph, sur des coteaux en terrasse façonnés dans le granit et le gneiss. Trois générations se sont succédé depuis Philippe, ardent pionnier de l'appellation Condrieu dans les années 60, jusqu'à Corentin qui conduit aujourd'hui le domaine avec son épouse Laetitia — perpétuant un savoir-faire construit sur l'exigence des coteaux escarpés et la précision du travail en cave. Le Saint-Joseph rouge est issu de Syrah en moyenne quadragénaire, ancrée dans des sols de granit décomposé qui confèrent au vin sa minéralité et sa droiture caractéristiques. La rive droite du Rhône, avec ses expositions plein sud, permet à la Syrah de mûrir lentement tout en conservant une fraîcheur que les plaines méridionales ne peuvent offrir.

Le millésime 2021 dans le Rhône septentrional s'est construit sur la tension : après un printemps froid et une coulure importante qui a sévèrement réduit les rendements, un mois de septembre lumineux a permis une maturation tardive mais exemplaire. La robe est rouge rubis profond aux reflets violacés, plus élancée que les millésimes chauds. Le nez dévoile des fruits noirs précis — mûre sauvage, myrtille — portés par la violette et le poivre, avec une minéralité crayeuse en second plan. En bouche, les tanins sont fermes et ciselés, l'acidité vive structure une matière concentrée, et la finale épicée et longue révèle toute la promesse d'un vin construit pour la garde.

Un Saint-Joseph à laisser en cave deux à quatre ans supplémentaires pour que les tanins se fondent pleinement — à terme, il accompagnera remarquablement un gibier à plume, un carré d'agneau rôti aux herbes ou des fromages de caractère comme un Saint-Nectaire fermier. Si l'on souhaite l'ouvrir dès maintenant, une carafe d'une heure et un service à 17°C s'imposent.

L'avis de l'équipe

"Le 2021 est le Saint-Joseph de la patience récompensée : des tanins qui tiennent encore, une acidité qui porte loin, et ce poivre granitique de Chavanay qui signe chaque millésime difficile avec une franchise désarmante. À garder ou à carafer généreusement."

Les Loustics Languedoc Montpeyroux rouge 2019 - Domaine Le Clos Du Lucquier

Les Loustics Languedoc Montpeyroux red 2019 - Domaine Le Clos Du Lucquier

14 % vol
AOP Languedoc Montpeyroux
0.75 L

14,00 €

Saint-Romain blanc 2019 - Maison Edouard Delaunay

Saint-Romain white 2019 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
Saint-Romain PDO
0.75 L

55,00 €

Saint-Aubin Premier Cru Cuvée 5C blanc 2021 - Domaine Marc Colin

Saint-Aubin Premier Cru Cuvée 5C white 2021 - Domaine Marc Colin

13,5 % vol
AOP Saint-Aubin Premier Cru
0.75 L

59,00 €

Showing 374/608

The safe bet: the assurance of making the right choice

Looking for a wine that never disappoints, a reliable classic to accompany a meal, to give as a gift, or to stock your cellar? The "Safe Choice" collection brings together essential appellations, trusted estates, and the most popular wines among our customers. Because some wines have become benchmarks of taste, they deserve a place in every good wine cellar.

Recognized appellations and domains

Saint-Émilion, Chablis, Crozes-Hermitage, Sancerre, Côtes-du-Rhône, Brut Champagne, Burgundy… These names resonate with all wine lovers. They embody consistent quality, renowned expertise, and a true expression of terroir. Our selection prioritizes reliable producers: established winemakers, reputable houses, and expertly crafted vintages.

Styles for all tastes

In this collection, you'll find balanced reds, crisp or full-bodied whites, elegant sparkling wines, and even a few well-chosen sweet wines. All these wines have one thing in common: they appeal to a wide range of palates. Ideal for a dinner party, a gift, or for stocking your cellar with bottles you can enjoy with your eyes closed.

Affordable and reliable wines

You don't need to be an expert to appreciate a sure thing. These wines are chosen for their precision, value for money, approachable taste, and versatility at the table. Whether you're a connoisseur or a casual wine lover, you'll find wines here that won't disappoint, appreciated for their balance and consistency.

Classic and successful combinations

A Saint-Émilion for red meat, a Chablis with seafood, a Côtes-du-Rhône for grilled dishes, a Sancerre with goat cheese, or a brut Champagne for any occasion. Our pairing suggestions guarantee a simple and delicious experience.

The "Safe Choice" collection guarantees you'll delight yourself and others with tried-and-tested, beloved wines. Trust these timeless classics, always delivering.