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Le nez s'ouvre sur des agrumes frais et des fleurs blanches, avec une pointe d'écorce de citron. La bulle est fine et la mousse enveloppante, presque onctueuse, portée par une minéralité crayeuse qui évoque la craie et le silex plutôt qu'une note fumée appuyée. En bouche, le fruit à noyau et la poire prennent le relais, sur un fond brioché qui apporte du volume sans alourdir ; la finale est nette et longue, tirée par la fraîcheur plutôt que par le dosage.
Ce Brut sans année se sert en apéritif sur des coquillages et des huîtres, ou accompagne une volaille rôtie en sauce légère à la crème et au citron, ainsi que des fromages de chèvre frais. Servir autour de 8°C en verre tulipe ; à consommer dans l'année suivant l'achat, ce n'est pas un champagne de garde.
L'avis de l'équipe
La minéralité crayeuse plutôt que fumée : c'est la signature Delamotte, sur un Brut construit pour être bu jeune, sur le fruit. Trois notes de 90 à 91/100 chez les critiques anglo-saxons.
Muscat Sec blanc 2025 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,35 €
Unit price perMuscat Sec blanc 2025 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,35 €
Unit price perLa robe est or pâle. Le nez, riche et très aromatique, associe pêche fraîche et litchi à des touches florales de lavande et de rose. La bouche, riche mais sans lourdeur, joue sur la tension entre matière et acidité, jusqu'à une finale sur le miel, le nougat et la mandarine.
Ce blanc se sert à l'apéritif, avec des gambas ou un poisson grillé, la cuisine asiatique, ou encore une tarte aux fruits rouges. Servir frais, entre 12°C et 14°C.
L'avis de l'équipe
Un Muscat sec très aromatique, entre litchi et lavande, qui surprend par sa finale sur le miel et la mandarine.
Saumur-Champigny Domaine rouge bio 2025 - Domaine Des Roches Neuves - Thierry Germain
- 13 % vol
- AOC Saumur-Champigny
- 0.75 L
15,90 €
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- 13 % vol
- AOC Saumur-Champigny
- 0.75 L
15,90 €
Unit price perLa robe est rubis clair, presque transparente, annonçant un vin bâti sur la légèreté plutôt que sur l'extraction. Le nez est direct et franc, centré sur le fruit rouge sans détour : fraise, groseille, une légère touche florale, rien d'apprêté. En bouche, le cabernet franc s'exprime dans sa version la plus aérienne : attaque souple, texture fluide, et cette acidité vive qui étire la finale et appelle la gorgée suivante. Le vin ne cherche pas à impressionner, il se boit avec une facilité déconcertante.
C'est une bouteille de table du quotidien : charcuteries et planches — rillettes de Tours, saucisson sec, jambon à l'os — auxquelles son fruit croquant répond idéalement, mais aussi viandes blanches et grillades légères. À servir frais, entre 14 et 15 °C, sans aération ; à boire dans les trois à quatre ans pour profiter de sa vivacité, jusqu'en 2028 pour qui l'aime plus évolué.
L'avis de l'équipe
La preuve qu'une cuvée d'entrée de gamme peut être un sommet de justesse : Thierry Germain signe ici un cabernet franc digeste, croquant, sans une once de superflu. La bouteille qu'on rouvre sans réfléchir.
Premières Grives IGP Côtes de Gascogne blanc 2025 Magnum - Domaine Tariquet
- 10,5 % vol
- IGP Côtes de Gascogne
- 1.5 L
19,99 €
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- 10,5 % vol
- IGP Côtes de Gascogne
- 1.5 L
19,99 €
Unit price perLa robe est dorée et brillante, presque solaire. Le nez est intense et exotique : agrumes confits, mangue, ananas rôti, relevés d'une note de raisin frais. En bouche, la rondeur du sucre résiduel se fond dans une matière gourmande qui ne pèse jamais. La finale, vive et presque saline, referme l'ensemble sur une tension que l'on n'attend pas d'un mi-sec.
Il joue sur tous les tableaux : apéritif, foie gras mi-cuit, poulet fermier à la crème, crevettes au lait de coco, curry doux ou fromage persillé, jusqu'à une crème brûlée à la tonka ou une tarte fine aux fruits. Servez-le très frais, autour de 8 °C, dans sa jeunesse — et profitez du format magnum pour le faire tourner autour d'une grande tablée.
L'avis de l'équipe
Le sucre n'est ici qu'un prétexte : c'est la finale saline qui signe le vin et le rend redoutable sur un foie gras poêlé. En magnum, il transforme un apéritif d'automne en vrai moment de partage.
Champagne PN VZ 2019 blanc brut - Champagne Bollinger
- AOC Champagne
- 0.75 L
115,00 €
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- AOC Champagne
- 0.75 L
115,00 €
Unit price perLa robe est or brillant à fines bulles persistantes. Le nez s'ouvre sur des fruits à chair jaune mûrs — pêche, mirabelle, coing — avec des nuances de brioche et une touche épicée-minérale héritée du passage sous bois ; à l'aération, noisette et pralin s'installent discrètement. En bouche, la texture est souple et presque soyeuse, mais Verzenay impose sa droiture : l'acidité est mûre et tendue, jamais dure, et la finale est franchement saline, évoquant directement la craie du sous-sol champenois. À boire dès maintenant jusqu'en 2030-2035.
La droiture de ce Blanc de Noirs appelle des plats iodés ou de la charcuterie de qualité : huîtres de pleine mer, Saint-Jacques juste saisies, jambon ibérique affiné. Servir entre 10 et 11°C, sans aération préalable — le vin n'en a pas besoin.
L'avis de l'équipe
Le PN VZ 2019, c'est Bollinger au naturel : pas d'esbroufe, juste la vérité du Pinot Noir de Verzenay — cette tension nordique, cette salinité crayeuse en finale, et cette brioche qu'on ne se lasse pas de chercher. Trois grandes maisons critiques autour de 95/100, et nous, on comprend pourquoi.
La Grande Année 2018 blanc brut - Champagne Bollinger
- AOC Champagne
- 0.75 L
195,00 €
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- AOC Champagne
- 0.75 L
195,00 €
Unit price perLa robe est or profond à bulles fines et persistantes. Au nez, la première impression est fraîche — agrumes vifs, pomme Granny Smith — avant que l'aération ne dévoile les fruits du verger mûrs : pêche blanche, abricot, mirabelle, avec une touche florale discrète. En bouche, l'effervescence est crémeuse et la texture ample sans lourdeur ; l'acidité mûre et vibrante ancre une matière généreuse héritée du millésime solaire, et la finale est longue, saline, précise — c'est la craie champenoise qui tient les rênes. Ce 2018 est accessible maintenant mais a la matière pour tenir et se complexifier jusqu'en 2035-2040.
Un champagne de table, pas de réception : homard breton au beurre clarifié, tourte de gibier en croûte, ris de veau aux morilles. Servir entre 10 et 12°C ; quelques minutes en cave après achat si vous préférez l'expression plus développée.
L'avis de l'équipe
La Grande Année 2018, c'est Bollinger dans toute sa dimension : la générosité du soleil champenois de cet été exceptionnel, tenue par la rigueur de la craie et des fûts anciens. Un champagne qu'on sort pour les grandes tablées — et dont on se souvient longtemps après.
Ambre blanc Muscat Macéré blanc 2022 - Domaine Trapet Père et Fils
- Vin de France
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perAmbre blanc Muscat Macéré blanc 2022 - Domaine Trapet Père et Fils
- Vin de France
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perLa robe affiche un ambre doré aux reflets cuivrés, visuellement différente de tout blanc conventionnel. Le nez est intense et singulier : raisin frais, écorces d'agrumes confites, fleurs séchées (camomille, rose ancienne) et une touche épicée légèrement poivrée. En bouche, la texture surprend par son ampleur et sa légère accroche tannique qui structure le vin — le Muscat est là, généreux et aromatique, mais enrichi d'une profondeur que la macération seule peut donner ; la finale est persistante, légèrement saline, avec une sensation de vin vivant et singulier. Garde possible 5 à 8 ans.
À servir à 12-13°C sur une cuisine asiatique épicée — bo-bun, curry de légumes, falafels au tahini — où sa structure et ses arômes répondent aux épices avec une précision inattendue. Superbe aussi à l'apéritif sur des fromages à pâte lavée ou un plateau de charcuterie ibérique.
L'avis de l'équipe
L'Ambre de Trapet, c'est le Muscat qu'on n'attend pas : ni sucré, ni banal, mais macéré un mois avec ses peaux pour donner ce vin orange cuivré, épicé, légèrement tannique — une curiosité alsacienne qui ne ressemble à rien d'autre dans notre cave.
Rose-Marie Vin de France rosé 2024 - Le Puy
- 14 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
48,00 €
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- 14 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
48,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Rose-Marie 2024, c'est Château Le Puy en rosé — 100% Merlot en biodynamie sur silex bordelais, fraise, pêche, finale saline. Le rosé de vigneron qu'on cherche quand on en a assez des rosés de Provence sans âme.
William Deutz brut blanc 2009 Jeroboam - Champagne Deutz
- 12 % vol
- AOC Champagne
- 3.0 L
990,00 €
Unit price perWilliam Deutz brut blanc 2009 Jeroboam - Champagne Deutz
- 12 % vol
- AOC Champagne
- 3.0 L
990,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
William Deutz 2009 en Jéroboam — une pièce rare, un grand millésime, 3 litres de vieillissement lent. La brioche, la noisette, la salinité : ce champagne a tout d'un monument. Pour les tablées qui savent ce qu'elles font.
Amour de Deutz Blanc Brut 2011 Magnum - Champagne Deutz
- 12 % vol
- AOC Champagne
- 1.5 L
375,00 €
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- 12 % vol
- AOC Champagne
- 1.5 L
375,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
L'Amour de Deutz 2011 en Magnum, c'est le Blanc de Blancs des grandes occasions : le format lent, la bulle plus crémeuse, la pêche et l'abricot au sommet. 96 pts Wine Enthusiast — le meilleur argument pour passer en grand format.
Côtes de Provence rosé 2023 Magnum - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 1.5 L
38,00 €
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- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 1.5 L
38,00 €
Unit price perLa robe est pâle aux reflets argentés, lumineuse. Le nez est fin et expressif : fleurs blanches, hibiscus, amaryllis, pêche de vigne. La bouche est nette, portée par une fraîcheur éclatante, avec une texture ample et soyeuse traversée par une tension minérale. La finale est saline et persistante — un rosé d'altitude dans le grand registre de la Provence.
Apéritif, caponata, salade grecque aux herbes, tataki de thon au sésame, cuisine méditerranéenne et végétarienne. Servir très frais. À boire dans les 18 mois.
L'avis de l'équipe
Miraval Rosé en Magnum, c'est la grande table provençale : 350m d'altitude, vendanges tôt le matin, finale saline. Hibiscus, pêche de vigne, tension minérale — un rosé de haute précision, dans le format qui fait les belles soirées d'été.
Les Petites Jamelles rouge 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Terres du Midi
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
6,45 €
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- 12,5 % vol
- IGP Terres du Midi
- 0.75 L
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Unit price perLa robe rouge cerise, vive et brillante, annonce la couleur. Le nez est fruité et gourmand, déclinant la cerise, la framboise et une touche de grenade qui lui donnent un caractère festif. La bouche est délicate et bien construite : l'attaque sur les fruits rouges frais est suivie d'une matière souple, des tanins veloutés et une finale de belle longueur pour le style. Aucune lourdeur, tout en croquant.
À servir à 18°C, ce rouge léger et fruité s'accorde naturellement avec un poulet rôti, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes ou des pâtes à l'arrabbiata. Il s'invite aussi volontiers sur un plateau de charcuteries et fromages, et finit en beauté sur un brownie au chocolat noir.
L'avis de l'équipe
L'assemblage Caladoc-Grenache est une belle trouvaille : le Caladoc apporte la structure et la couleur, le Grenache la rondeur et le fruit — on obtient un rouge de soif remarquablement polyvalent à table.
Le Rosé 0,0%, Effervescent rosé sans alcool - French Bloom
- 0 % vol
- 0.75 L
34,00 €
Unit price perLe Rosé 0,0%, Effervescent rosé sans alcool - French Bloom
- 0 % vol
- 0.75 L
34,00 €
Unit price perLa robe rose saumonée, lumineuse, est traversée d'une effervescence fine et délicate. Le nez s'ouvre sur un registre floral d'une belle distinction — pétales de rose, fleurs fraîches — avant d'y ajouter une touche subtile de rhubarbe qui apporte du relief. La bouche construit son équilibre autour d'une tension minérale affirmée et d'une texture soyeuse : cerise acidulée, pêche blanche et petits fruits croquants se succèdent avant une finale fraîche, saline et longue. Raffiné et contemporain.
À servir très frais (2-4°C) dans une flûte ou un verre élancé. Parfait à l'apéritif ou lors d'un brunch gastronomique, il s'accorde avec élégance sur un tartare de thon sauce ponzu, des sashimis de saumon, des gambas grillées ou un ceviche aux agrumes. Côté végétal, une burrata aux pêches blanches ou une salade de pastèque, feta et herbes fraîches lui offrent un cadre de choix.
L'avis de l'équipe
La rhubarbe au nez, c'est la signature qui distingue Le Rosé du Blanc : une touche végétale-fruitée qui lui donne une personnalité propre, et le rend particulièrement à l'aise sur la cuisine iodée et les plats aux accents asiatiques. Une découverte pour ceux qui n'ont jamais osé l'effervescent sans alcool.
L'Extra Brut 0,0%, Effervescent blanc sans alcool - French Bloom
- 0 % vol
- 0.75 L
49,00 €
Unit price perL'Extra Brut 0,0%, Effervescent blanc sans alcool - French Bloom
- 0 % vol
- 0.75 L
49,00 €
Unit price perLa robe, or pâle lumineux, est parcourue d'une effervescence fine et d'une régularité remarquable. Le nez est précis et délicat : fleurs blanches, zestes d'agrumes et une note discrète d'abricot sec qui apporte de la profondeur sans sucrosité. La bouche est une démonstration de verticalité : attaque droite et vive, minéralité intense rappelant la pierre humide, texture élancée portée par une acidité vibrante et parfaitement tenue. Les fruits blancs et le citron frais traversent la dégustation jusqu'à une finale d'une grande pureté, saline et prolongée. Racé sans concession.
À servir à 4-6°C dans une flûte tulipe ou un verre élancé. Table gastronomique : ceviche de sériole, tartare de dorade au yuzu, risotto aux asperges vertes. À l'apéritif, sa minéralité s'épanouit sur des gougères au comté affiné, des amandes torréfiées ou une belle poutargue finement tranchée.
L'avis de l'équipe
C'est la cuvée qui convainc les sceptiques : zéro sucre, zéro alcool, et pourtant une tension minérale et une salinité en finale qui n'ont rien à envier à un grand Blanc de Blancs. L'Extra Brut est la preuve que French Bloom joue dans une autre catégorie que la boisson sans alcool standard.
Crozes-Hermitage blanc Bio 2025 - Domaine Combier
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perCrozes-Hermitage blanc Bio 2025 - Domaine Combier
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perLa robe est dorée pâle. Le nez évoque les fruits blancs mûrs, la poire, la pêche, avec une touche florale discrète — la signature aromatique lumineuse des blancs du Rhône nord. La bouche est à la fois ample et précise : matière souple, enveloppante, toujours tenue par une belle tension. La finale reste nette, légèrement saline, avec l'élégance sobre des grands blancs septentrionaux.
Saint-Jacques snackées, filet de volaille à la crème légère, risotto aux champignons, sole meunière, ravioles du Dauphiné gratinées. Servir à 12°C. À boire dans sa jeunesse ou à garder 3-5 ans.
L'avis de l'équipe
Combier en blanc, c'est la droiture du Rhône nord dans sa forme la plus pure : poire, pêche, légère salinité, tension en finale. Un blanc de table gastronomique, bio, sur une appellation qui mérite d'être bien connue. Le millésime 2025 est particulièrement expressif.
Showing 104/126
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