Le Domaine Tariquet est l'un des plus grands domaines de Gascogne — 1 000 hectares dans le Gers, propriété de la famille Grassa depuis 1912, qui produit des vins blancs de Côtes de Gascogne dans un style aromatique, frais et accessible qui a fait le tour du monde. Le Classic est la cuvée emblématique du domaine : un assemblage de six cépages gascons — Gros Manseng, Ugni Blanc, Colombard, Sauvignon blanc, Chardonnay et Chenin — qui exprime la diversité aromatique de ce terroir de sable et d'argile sur les coteaux du Gers. 11°, sec, vif, 6,90 € : l'introuvable rapport qualité-prix. Un blanc sec, net et aromatique. Le nez mêle fleurs blanches, agrumes frais et une touche exotique que les cépages gascons apportent naturellement. En bouche, l'attaque est vive, portée par une belle acidité, puis le vin s'étire sur des notes citronnées, florales et légèrement herbacées. La finale est croquante, rafraîchissante, toujours sur le fruit. Un vin accessible, précis, qui fait parler les cépages sans en faire trop. À boire jeune, sur la fraîcheur de ses arômes : sole meunière, sushis, wok de légumes croquants, dahl de lentilles corail. Servir entre 8 et 10 °C.