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Clos de Vougeot Grand Cru red 2019 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Clos de Vougeot
- 0.75 L
28000
280,00 €
Unit price perClos de Vougeot Grand Cru red 2019 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Clos de Vougeot
- 0.75 L
28000
280,00 €
Unit price per
Le Clos de Vougeot est l'un des crus les plus emblématiques de Bourgogne : 50 hectares ceints de murs cisterciens, plantés en Pinot Noir sur des sols argilo-calcaires aux expressions multiples selon l'altitude du coteau. La Maison Edouard Delaunay, négoce fondé en 1893 à Beaune, sélectionne ses parcelles avec exigence pour refléter le caractère profond et complexe de ce grand cru. Le millésime 2019, magnifique en Côte de Nuits, a donné naissance à des vins d'une puissance et d'une élégance rarement réunies, salués par la critique internationale (95/100 Wine Enthusiast, 94-97/100 Jasper Morris).
La robe est d'un rouge sombre, intense. Le nez, aérien et dense à la fois, conjugue des parfums masculins de chêne, de musc et de cèdre à des notes d'encens, de poivre et de clou de girofle, de violette et de fruits bleus (genièvre, myrtille), de tabac et d'écorce. En bouche, l'attaque est intense et fraîche, puissante et dense ; des arômes de terre, de cailloux et de cerise traversent le palais, relevés d'une touche de menthe poivrée. La fin de bouche est envoûtante, portée par une note saline et des nuances d'écorce d'orange et de réglisse.
Ce grand cru au potentiel remarquable sera éblouissant sur une côte de bœuf, un confit de canard ou des fromages à croûte lavée — Époisses, Langres, Soumaintrain. Servir à 18°C après deux heures de carafe ; garde optimale jusqu'en 2040.
L'avis de l'équipe
"Le Clos de Vougeot 2019 d'Edouard Delaunay joue dans une autre dimension : la violette, le cèdre, l'encens, et cette finale saline et réglissée qui vous marque. Noté 95/100 par Wine Enthusiast — et on comprend à la première gorgée."
Clos de Vougeot Grand Cru red 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Clos de Vougeot
- 0.75 L
26400
264,00 €
Unit price perClos de Vougeot Grand Cru red 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Clos de Vougeot
- 0.75 L
26400
264,00 €
Unit price per
Le Clos de Vougeot est l'emblème de la Côte de Nuits : un grand cru de 50 hectares entièrement clos de murs, planté en Pinot Noir sur des sols argilo-calcaires complexes, dont la diversité des positions en coteau offre une palette d'expressions aussi riche que son histoire pluriséculaire. La Maison Edouard Delaunay, négoce bourguignon fondé en 1893 à Beaune, sélectionne et élève ses vins avec un souci d'authenticité et de précision terroir. Ce Clos de Vougeot 2018 est issu d'un millésime exceptionnel en Côte de Nuits — solaire, généreux, aux fruits d'une maturité exemplaire.
La robe est d'un rouge profond, presque noir, d'une intensité remarquable. Le nez, superbe, s'ouvre sur la confiture de cerise noire, la myrtille et la mûre sauvages, puis se déploie sur la noisette fraîche, l'eucalyptus et un soupçon de musc. En bouche, l'attaque est large et franche, ample et puissante. On retrouve des arômes de framboise, des épices, du tabac, un mélange d'herbes rappelant la garrigue et des notes de sous-bois humides. Les tanins, parfaitement mûrs, sont d'une richesse remarquable, alliée à une finesse et une élégance qui distinguent les grands crus de la Côte de Nuits.
Ce grand vin appelle une côte de bœuf au barbecue, un confit de canard ou des fromages à croûte lavée (Époisses, Langres, Soumaintrain). Servir à 17-18°C après deux heures de carafe ; garde conseillée jusqu'en 2035-2040.
L'avis de l'équipe
"Le Clos de Vougeot 2018 d'Edouard Delaunay, c'est de la puissance sans lourdeur : confiture de cerise noire, garrigue, tanins veloutés — et une garde de 15 ans minimum. Un grand cru dans la plénitude de son millésime."
- 14 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges
- 0.75 L
16800
168,00 €
Unit price per- 14 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges
- 0.75 L
16800
168,00 €
Unit price per
Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, institution caritative fondée en 1270, sont propriétaires du climate Les Porrets-Saint-Georges, premier cru du secteur sud de l'appellation aux sols argilo-calcaires profonds. Ce terroir, reconnu pour ses vins d'une belle complexité aromatique et d'une grande personnalité, est mis aux enchères chaque mars au château du Clos de Vougeot depuis 1961. La cuvée Antide Midan, portant le nom d'un bienfaiteur historique de l'institution, a été acquise et élevée par la Maison Edouard Delaunay pour ce millésime 2018 — une année généreuse et mûre en Côte de Nuits, récompensée par plusieurs médailles internationales.
La robe est d'un rouge profond, intense. Le nez, d'une complexité remarquable, conjugue cerise fraîche, réglisse et épices à des notes florales de violette et de rose, puis évolue vers des effluves de bois nobles (merisier, cèdre) rehaussés de cumin, girofle, thym, d'une touche d'ambre et de tabac. Le fruit reste présent jusqu'au bout — cassis, cerise mûre, gelée de fruits rouges. En bouche, l'attaque révèle richesse, profondeur et une amplitude veloutée témoignant d'une belle maturité. Les tanins, un peu carrés, participent à la personnalité de garde de ce vin. La finale saline et rafraîchissante apporte la tension finale.
Un carpaccio de bœuf finement tranché ou des lasagnes aux légumes rôtis et fromage de chèvre feront merveille. Servir à 17°C après une à deux heures de carafe ; garde optimale jusqu'en 2030-2033.
L'avis de l'équipe
"L'Antide Midan 2018, c'est un NSG qui vous prend par surprise : la violette, le cèdre, la gelée de fruits rouges — et cette finale saline qui tranche net. Complexe, élégant, sans ostentation. Médaillé, et on comprend pourquoi."
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers Cuvée Fagon red 2021 - Hospices de Nuits-Saint-Georges
- 13,5 % vol
- AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers
- 0.75 L
30300
303,00 €
Unit price perNuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers Cuvée Fagon red 2021 - Hospices de Nuits-Saint-Georges
- 13,5 % vol
- AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers
- 0.75 L
30300
303,00 €
Unit price per
Les Hospices de Nuits-Saint-Georges possèdent le monopole du climat Les Didiers, un premier cru exceptionnel situé dans la partie sud de l'appellation, aux sols argilo-calcaires profonds sur fond de calcaire dur. Ce lieu-dit est reconnu comme l'un des plus grands terroirs de Nuits-Saint-Georges, capable de produire des vins d'une minéralité et d'une structure hors du commun. La cuvée Fagon, du nom d'un donateur historique de l'institution, est l'expression par excellence de ce monopole prestigieux. C'est la Maison Edouard Delaunay qui a acquis et élevé ce millésime 2021 en fût, lors de la vente aux enchères annuelle de mars.
La robe est d'une intensité profonde et superbe. Le nez, expressif et montant, conjugue des nuances balsamiques délicates (bruyère, eucalyptus, camphre) à des notes plus chaleureuses de cerises mûres à l'eau de vie, de cire d'abeille et d'une gourmande crème au beurre au café. Un trait de chêne frais encadre l'ensemble avec élégance. En bouche, l'attaque est splendide — fraîche, enrobée et structurée à la fois — avec des tanins d'une finesse remarquable et une acidité impeccablement intégrée. La finale s'achève sur une minéralité précise, fidèle à son terroir d'origine.
Ce premier cru de prestige mérite des mets à sa hauteur : une poularde truffée, un carré d'agneau en croûte ou un Époisses affiné. Servir à 17°C après une à deux heures de carafe ; belle garde jusqu'en 2035-2038.
L'avis de l'équipe
"Les Didiers Fagon 2021, c'est du velours sur une armature de pierre : la cerise à l'eau de vie, le camphre, et cette minéralité finale qui vous rappelle que vous êtes sur l'un des monopoles les plus confidentiels de Bourgogne."
- 13 % vol
- AOC Nuits-Saint-Georges
- 0.75 L
13000
130,00 €
Unit price per- 13 % vol
- AOC Nuits-Saint-Georges
- 0.75 L
13000
130,00 €
Unit price per
Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, fondés en 1270, constituent un domaine viticole caritatif de 12,5 hectares sur les meilleurs terroirs de la commune. La cuvée des Sœurs Hospitalières est issue de deux lieux-dits contigus, Les Fleurières et Les Plantes au Baron, situés sur le coteau nord de Nuits-Saint-Georges, aux sols calcaires et caillouteux caractéristiques de l'appellation. Ces terroirs, fidèles à leur nature minérale, donnent des vins de village droits et structurés, à forte identité. Le millésime 2021, réputé pour sa fraîcheur et sa tension en Côte de Nuits, a été acquis et élevé par la Maison Edouard Delaunay.
La robe est d'un pourpre profond aux nuances de velours. Le nez, complexe et séduisant, conjugue des fruits cuits (prune, cerise noire) et une touche réglissée à des effluves de bois nobles (merisier, chêne frais, genévrier) et des notes chaleureuses de houblon, de cacao et de thym. En bouche, l'attaque est droite et structurée, portée par une acidité maîtrisée et une belle minéralité terreuse et graphiteuse fidèle au calcaire de Nuits. Les tanins mûrs et puissants confirment le potentiel de garde de ce vin.
Une tartine au jambon cru avec figues et fromage frais, une côte de porc grillée ou des aubergines au miso et sésame seront des partenaires idéaux. Servir à 17°C, de préférence après une heure de carafe ; garde conseillée jusqu'en 2033-2035.
L'avis de l'équipe
"Le 2021 des Sœurs Hospitalières, c'est de la Bourgogne dans sa version la plus minérale : graphite, calcaire, fruits cuits — et des tanins qui promettent une longévité remarquable. À ouvrir dans 5 ans minimum."
- 13,5 % vol
- AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru
- 0.75 L
20400
204,00 €
Unit price per- 13,5 % vol
- AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru
- 0.75 L
20400
204,00 €
Unit price per
Les Hospices de Nuits-Saint-Georges, fondés en 1270, sont l'une des institutions viticoles charitables les plus anciennes de Bourgogne. Leurs 12,5 hectares en premier cru, dont le monopole des Didiers et les prestigieux Saints-Georges, constituent un domaine confidentiel et remarquable, dont les vins sont proposés en primeur chaque mars lors d'une vente aux enchères au château du Clos de Vougeot. La cuvée Bernarde Delesclache provient du climat Les Vignerondes, un premier cru de Nuits-Saint-Georges aux sols argilo-calcaires bien exposés, qui produit des vins d'un charme tendre et fruité. C'est la Maison Edouard Delaunay qui a acquis et élevé ce millésime 2022.
La robe est d'un beau rouge carmin vif. Le nez, généreux et fruité, mêle la cerise fraîche, la prune et le pruneau cuit à des notes boisées raffinées de santal et de moka, avec une touche praliné-crème et des épices douces (poivre gris, curcuma). Une belle fraîcheur camphrée apporte de la vivacité à l'ensemble. En bouche, l'attaque est ronde et fluide ; les tanins, élégants et bien enrobés, assurent une structure raffinée. La finale, gourmande, glisse sur une légère sucrosité vanillée aux accents de caramel au lait.
Ce Nuits-Saint-Georges souple et plaisant accompagnera volontiers un magret de canard aux cerises, une côte de veau à la crème ou des fromages à pâte molle. Servir à 16°C, sans carafe nécessaire pour ce millésime 2022 déjà accessible ; à boire dans les 5 à 8 ans.
L'avis de l'équipe
"Le 2022 des Hospices de Nuits dans sa version la plus gourmande : le fruit juteux, le santal, et cette finale caramélisée qui donne envie d'en reprendre une gorgée. Un beau vin de plaisir immédiat."
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers Cuvée Cabet red 2022 - Hospices de Nuits-Saint-Georges
- 13,5 % vol
- AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru
- 0.75 L
20300
203,00 €
Unit price perNuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers Cuvée Cabet red 2022 - Hospices de Nuits-Saint-Georges
- 13,5 % vol
- AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru
- 0.75 L
20300
203,00 €
Unit price per
Les Hospices de Nuits-Saint-Georges disposent d'un monopole unique sur le climat Les Didiers, l'un des premiers crus les plus réputés de l'appellation. La Cuvée Cabet, issue de vignes d'une quarantaine d'années qui conservent une remarquable vigueur, est achetée et élevée par la Maison Edouard Delaunay dans la tradition familiale qui remonte à plus d'un siècle. Ce vin conjugue dès sa jeunesse fruité généreux et fraîcheur, deux caractéristiques qui le distinguent au sein des grandes cuvées des Hospices de Nuits.
La robe se présente en rouge profond et sombre, d'une intensité qui annonce la densité de la matière. Le nez est puissant et expressif : cerise noire et mûre en tête, relevées de poivre noir et d'une fraîcheur camphréenne, avant que n'émergent des accents boisés raffinés — cuir, fumée de hêtre, cigare. En bouche, l'attaque est ronde et ample, avec une longueur fruitée marquée par la fève de cacao et le café d'Indonésie ; les tanins sont bien intégrés, et des notes de bergamote et d'orange confite viennent alléger la finale.
Un bœuf bourguignon ou un lièvre à la royale s'accordent idéalement avec la profondeur de ce Nuits 1er Cru. Servir à 16-17°C après 2h de carafe ; le potentiel de garde est exceptionnel, idéalement à ouvrir entre 2027 et 2035.
La robe se présente en rouge profond et sombre, d'une intensité qui annonce la densité de la matière. Le nez est puissant et expressif : cerise noire et mûre en tête, relevées de poivre noir et d'une fraîcheur camphréenne, avant que n'émergent des accents boisés raffinés — cuir, fumée de hêtre, cigare. En bouche, l'attaque est ronde et ample, avec une longueur fruitée marquée par la fève de cacao et le café d'Indonésie ; les tanins sont bien intégrés, et des notes de bergamote et d'orange confite viennent alléger la finale.
Un bœuf bourguignon ou un lièvre à la royale s'accordent idéalement avec la profondeur de ce Nuits 1er Cru. Servir à 16-17°C après 2h de carafe ; le potentiel de garde est exceptionnel, idéalement à ouvrir entre 2027 et 2035.
L'avis de l'équipe
La Cuvée Cabet 2022 des Hospices de Nuits, c'est un Nuits-Saint-Georges de caractère absolu — Monopole Les Didiers, élevage soigné Delaunay, et ce nez de cigare et de fruits noirs qu'on ne se lasse pas d'explorer. Un grand vin de garde à prix d'initié.
Chambolle-Musigny red 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Chambolle-Musigny AOP
- 0.75 L
8700
87,00 €
Unit price perChambolle-Musigny red 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Chambolle-Musigny AOP
- 0.75 L
8700
87,00 €
Unit price per
Le village de Chambolle-Musigny incarne une conception de l'élégance bourguignonne que peu d'appellations peuvent revendiquer, et la famille Delaunay, qui y était installée jusqu'en 1954, lui conserve un attachement particulier. La cuvée est assemblée de quatre parcelles — Les Chardannes, Les Herbues, Les Gamaires et Aux Échanges — situées au nord-est de l'appellation, en limite de Morey-Saint-Denis, entre 250 et 300 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires profonds. Cette position frontière avec Morey confère au vin une structure plus affirmée que la majorité des Chambolles, sans jamais sacrifier la finesse propre à ce village rare.
La robe se déploie dans des teintes pourpres profondes, presque noires, d'une intensité remarquable pour l'appellation. Le nez est d'une complexité saisissante : fruits noirs et framboise en tête, des nuances de bois brûlé et de torréfaction, puis des notes épicées — curcuma, eucalyptus, menthol — qui cèdent la place à des effluves de feuilles de cassis et de tabac blond. La bouche est riche et charnue, avec une attaque soyeuse sur la cerise mûre et l'orange sanguine, des tanins denses mais raffinés en finale, garants d'un potentiel de garde exceptionnel.
Une entrecôte de bœuf grillée à la plancha ou un ris de veau légèrement crémeux s'accordent naturellement avec sa profondeur ; pour ses notes épicées, un tajine aux olives fera merveille. Servir à 16-17°C après 1h de carafe — ce 2018 est à pleine maturité mais peut encore vieillir 5 à 8 ans.
La robe se déploie dans des teintes pourpres profondes, presque noires, d'une intensité remarquable pour l'appellation. Le nez est d'une complexité saisissante : fruits noirs et framboise en tête, des nuances de bois brûlé et de torréfaction, puis des notes épicées — curcuma, eucalyptus, menthol — qui cèdent la place à des effluves de feuilles de cassis et de tabac blond. La bouche est riche et charnue, avec une attaque soyeuse sur la cerise mûre et l'orange sanguine, des tanins denses mais raffinés en finale, garants d'un potentiel de garde exceptionnel.
Une entrecôte de bœuf grillée à la plancha ou un ris de veau légèrement crémeux s'accordent naturellement avec sa profondeur ; pour ses notes épicées, un tajine aux olives fera merveille. Servir à 16-17°C après 1h de carafe — ce 2018 est à pleine maturité mais peut encore vieillir 5 à 8 ans.
L'avis de l'équipe
Ce Chambolle 2018, c'est la signature de Delaunay sur sa terre historique : une puissance et une complexité qu'on n'attend pas forcément de cette appellation réputée pour sa délicatesse, avec des tanins d'une finesse absolue — à carafe absolument.
Volnay 2019, appellation phare de la finesse en Côte de Beaune. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne sur les sols argilo-calcaires typiques de ce village réputé pour ses Pinots Noirs les plus délicats et les plus floraux. Le millésime 2019, chaud et généreux, donne ici un Volnay charnu et chaleureux, avec la douceur et l'élégance que l'appellation promet.
La robe est bien rouge et limpide. Le nez est chaleureux, de fruits cuits, avec une nuance de sous-bois, des parfums de résineux (cèdre) et de ronce. L'attaque est douce, engageante, subtile et élégante : cerise, confiture de myrtille, mûre fraîche, tabac blond, caramel et vanille. Un Volnay délicat et tout en douceur, qui se termine sur des notes florales de pivoine et de merisier. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 13-15°C.
Couscous royal, tajine aux figues, poulet rôti au citron, Brie, Reblochon ou Camembert.
L'avis de l'équipe
Le Volnay 2019 d'Edouard Delaunay — le millésime chaud dans toute sa générosité : les fruits cuits, le cèdre, la pivoine en finale. Un Volnay chaleureux et tout en douceur, à son apogée actuel. La définition du rouge de la Côte de Beaune pour un repas de fête détendu.
Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes red 2017 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- Nuits-Saint-Georges PDO
- 0.75 L
5900
59,00 €
Unit price perNuits-Saint-Georges Vieilles Vignes red 2017 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- Nuits-Saint-Georges PDO
- 0.75 L
5900
59,00 €
Unit price per
Le Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2017 de la Maison Edouard Delaunay est un millésime à maturité — 8 ans de cave qui ont permis au vin de s'arrondir et de s'intégrer pleinement. Issu de vieilles parcelles de Pinot Noir sur les sols argilo-calcaires de l'appellation, ce NSG exprime aujourd'hui avec précision les caractères typiques du terroir : la réglisse, la minéralité pierreuse et la salinité caractéristique des sols calcaires de l'appellation.
La robe est d'intensité moyenne, signe de belle évolution. Le nez est ouvert, avec des arômes de réglisse typique de NSG. En bouche, les notes fruitées (coulis de fruits, noyau de cerise) révèlent une maturité parfaite, soutenue par une légère acidité et des tanins fondus propres à NSG. La finale est presque saline et pierreuse — la signature des calcaires de l'appellation. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 14-16°C.
Côte de veau au jus corsé, rôti de bœuf aux herbes, pigeon rôti ou Comté 24 mois.
L'avis de l'équipe
Le NSG Vieilles Vignes 2017 d'Edouard Delaunay à sa pleine maturité — la réglisse, le noyau de cerise, la finale pierreuse et saline qui signe les calcaires de NSG. Un vin à boire maintenant, avant que cette fenêtre de plaisir ne se referme.
Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes red 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- Nuits-Saint-Georges PDO
- 0.75 L
5900
59,00 €
Unit price perNuits-Saint-Georges Vieilles Vignes red 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- Nuits-Saint-Georges PDO
- 0.75 L
5900
59,00 €
Unit price per
Le Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2018 de la Maison Edouard Delaunay est issu de vieilles parcelles de Pinot Noir sur les sols argilo-calcaires de l'appellation. Le millésime 2018, riche et concentré, donne ici un rouge complexe, ample et de belle garde. Après 7 ans en bouteille, il entre aujourd'hui dans sa phase d'épanouissement.
La robe est rouge cerise. Le nez est fin, complexe et frais : griotte, fruits des bois acidulés, fleurs de printemps, crème brûlée caramélisée, dragée et boisé bien intégré. L'attaque est veloutée, riche et ample. En bouche, écorce d'orange, laurier, poivre gris et nuances fumées de tourbe accompagnent une touche minérale de calcaire et de graphite. La finale, encore un peu resserrée, se termine sur la réglisse et la violette — la signature de NSG. Grand vin de garde. Potentiel de 5 à 10 ans supplémentaires. Servir à 14-16°C.
Côte de veau au jus corsé, canard aux épices, civet de chevreuil, Langres ou Époisses affiné.
L'avis de l'équipe
Le NSG Vieilles Vignes 2018 d'Edouard Delaunay entre dans sa phase d'épanouissement — la griotte, le graphite, la réglisse, la violette. 7 ans de cave et encore du potentiel devant lui. Le millésime solaire au service du terroir minéral de NSG.
Chambolle-Musigny red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Chambolle-Musigny AOP
- 0.75 L
9900
99,00 €
Unit price perChambolle-Musigny red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Chambolle-Musigny AOP
- 0.75 L
9900
99,00 €
Unit price per
Chambolle-Musigny est l'appellation de la Côte de Nuits réputée pour ses Pinots Noirs les plus fins et les plus délicats — le village des nuances, de l'élégance florale et de la dentelle. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne des parcelles sur les sols argilo-calcaires typiques de Chambolle, où les argiles confèrent structure et profondeur au Pinot Noir. Vendange manuelle, part de vendanges entières, élevage en fûts de chêne. Le millésime 2021, frais et précis sur la Côte de Nuits, livre ici un rouge expressif et profond.
La robe est rouge carmin aux nuances de velours. Le nez est très expressif : pain grillé, confiture de groseille et cassis, amandes au sucre, poivre et épices douces, chocolat, cerise noire et cèdre. L'attaque est ample, veloutée et d'une immense profondeur. La belle acidité apporte une agréable fraîcheur. Les tanins assez fermes témoignent du sol argileux. Un vin de garde profond, épicé et puissant. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C.
Entrecôte grillée à la plancha, ris de veau crémeux, tajine aux olives ou Époisses affiné.
L'avis de l'équipe
Le Chambolle-Musigny 2021 d'Edouard Delaunay — le velours carmin, la confiture de groseille, le cèdre, les tanins fermes qui disent le sol argileux. Chambolle dans une version plus structurée qu'attendue, avec une profondeur qui se révélera sur 10 ans.
Morey-Saint-Denis red 2020 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- Morey-Saint-Denis PDO
- 0.75 L
6900
69,00 €
Unit price perMorey-Saint-Denis red 2020 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- Morey-Saint-Denis PDO
- 0.75 L
6900
69,00 €
Unit price per
Morey-Saint-Denis est l'appellation discrète de la Côte de Nuits, coincée entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, souvent dans leur ombre malgré une qualité qui rivalise avec ses illustres voisins. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne sur des sols argilo-calcaires typiques du village, avec une rigueur constante : vendange manuelle, vinification traditionnelle, élevage en fûts. Le millésime 2020, exceptionnel en Côte de Nuits, livre ici un rouge d'une richesse et d'une complexité remarquables.
La robe est rouge profonde et intense. Le nez est noble et complexe : cerise mûre, chocolat noir, écorce d'orange, pain grillé, cannelle, noix de muscade et une touche de pinède. L'attaque est riche et dense. Des fruits sauvages (nèfle, prunelle) s'expriment en bouche, accompagnés de tanins fins, nobles et poivrés. Des notes de tabac et de pierre allongent la finale. Un grand vin au potentiel exceptionnel. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C.
Filet de bœuf au poivre, gibier à plume, magret de canard aux épices, saumon crémeux au curry.
L'avis de l'équipe
Le Morey-Saint-Denis 2020 d'Edouard Delaunay — l'appellation secrète de la Côte de Nuits dans son millésime le plus concentré : la cerise mûre, le chocolat noir, la prunelle, les tanins nobles et poivrés. Une découverte pour ceux qui veulent la qualité sans payer le prix Gevrey.
Didier Amiot, AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Chatelots, Red, 2021
- 13,5 % vol
- Chambolle-Musigny Premier Cru Les Chatelots AOP
- 0.75 L
13900
139,00 €
Unit price perDidier Amiot, AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Chatelots, Red, 2021
- 13,5 % vol
- Chambolle-Musigny Premier Cru Les Chatelots AOP
- 0.75 L
13900
139,00 €
Unit price per
Le Domaine Didier Amiot est installé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, et exploite des parcelles sur certains des climats les plus convoités de la Bourgogne. Le Premier Cru Les Chatelots occupe une position singulière : à la limite de Chambolle-Musigny et de Morey-Saint-Denis, il conjugue la grâce florale du premier et la tenue structurée du second. Les sols argilo-calcaires profonds, travaillés en lutte raisonnée sur des vignes d'une quarantaine d'années, nourrissent un Pinot Noir d'une densité remarquable. Les vinifications parcellaires et un élevage sous bois mesuré visent à restituer le terroir avec précision sans jamais l'alourdir.
Le 2021 arbore une robe grenat aux reflets rubis lumineux, typique de l'élégance du millésime. Le nez s'ouvre sur la cerise noire et la framboise légèrement acidulée, agrémentées d'une touche de réglisse et d'une fine note épicée. En bouche, l'attaque est soyeuse, la matière précise et tendue — 2021 en Côte de Nuits a livré des vins d'une pureté cristalline, à l'acidité fraîche qui porte loin la finale. Les tanins sont fins, serrés, prometteurs d'une belle évolution en cave.
Il s'accorde superbement avec un pigeon rôti aux cerises ou un filet de bœuf en croûte aux herbes. Servir à 15°C, en carafant brièvement pour ouvrir les arômes. Son potentiel de garde est estimé à 10-15 ans.
Le 2021 arbore une robe grenat aux reflets rubis lumineux, typique de l'élégance du millésime. Le nez s'ouvre sur la cerise noire et la framboise légèrement acidulée, agrémentées d'une touche de réglisse et d'une fine note épicée. En bouche, l'attaque est soyeuse, la matière précise et tendue — 2021 en Côte de Nuits a livré des vins d'une pureté cristalline, à l'acidité fraîche qui porte loin la finale. Les tanins sont fins, serrés, prometteurs d'une belle évolution en cave.
Il s'accorde superbement avec un pigeon rôti aux cerises ou un filet de bœuf en croûte aux herbes. Servir à 15°C, en carafant brièvement pour ouvrir les arômes. Son potentiel de garde est estimé à 10-15 ans.
L'avis de l'équipe
Les Chatelots 2021 de Didier Amiot, c'est Chambolle dans ce qu'il a de plus pur : des tanins en dentelle, une fraîcheur ciselée et ce fruité cristallin qui est la signature des meilleurs 2021 de Côte de Nuits. Un Premier Cru à ne pas laisser passer.
Beaune Premier Cru Cuvée Rousseau-Deslandes red 2022 - Hospices de Beaune
- 13,5 % vol
- Beaune Premier Cru AOP
- 0.75 L
16900
169,00 €
Unit price perBeaune Premier Cru Cuvée Rousseau-Deslandes red 2022 - Hospices de Beaune
- 13,5 % vol
- Beaune Premier Cru AOP
- 0.75 L
16900
169,00 €
Unit price per
Les Hospices de Beaune, fondés en 1443, constituent l'une des institutions les plus emblématiques de Bourgogne. Leur domaine de près de 60 hectares — constitué au fil des siècles par des dons et legs de familles locales — est vinifié sur place sous la direction de l'œnologue Ludivine Griveau, et vendu en primeur chaque novembre lors de la célèbre vente aux enchères. La Maison Edouard Delaunay acquiert régulièrement des lots à cette vente et assure leur élevage en caves. La cuvée Rousseau-Deslandes provient de Premiers Crus de Beaune, vignoble historique aux sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune. Le millésime 2022, riche et concentré, donne ici un rouge profond et raffiné.
La robe est rouge carmin sombre. Le nez est expressif et élégant : cuir, noisettes grillées, feuilles de tabac blond, chocolat à la cerise, framboise, coulis de framboise et poivre gris. L'attaque est ronde et légèrement sucrée, d'une belle densité et fraîcheur vibrante. Les amandes grillées et fruits rouges (tarte amandine au cassis) composent une finale structurée, soutenue par de jolis tanins et une belle tension minérale. Un vin taillé pour la garde. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 14-16°C.
Entrecôte grillée, carré d'agneau au romarin, pigeon rôti aux champignons, Comté ou Époisses affiné.
L'avis de l'équipe
La Cuvée Rousseau-Deslandes 2022 des Hospices de Beaune élevée par Edouard Delaunay — le nez de cuir et de noisette grillée, la framboise, le chocolat à la cerise, les tanins qui structurent sans alourdir. Un Premier Cru de Beaune acquis aux enchères et élevé avec rigueur.
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